佐野名物いもフライ。B級グルメいもフライ店7選※実際に行った店

栃木県佐野市名物グルメといえば「佐野ラーメン」、そしてB級グルメの「いもフライ」が有名だ。

2013年ゆるキャラグランプリで優勝した「さのまる」が佐野ラーメンのお碗の笠をかぶり、腰にいもフライの剣を差すその姿から佐野名物を知ったという人も多い。
今でこそ佐野市といえばイモフライとまで来たものの、そんないもフライも佐野ブランドとして17年以上もの間アピールされてきた。

テレビでも取り上げられることも多くなり、有名B級グルメの仲間入りを果たした。

いもフライとは

いもフライとは、蒸かしたジャガイモをひとくち大にカットし、小麦粉とパン粉の衣を付けて油で揚げたもののことを言う。

これを串に刺して揚げ、特製ソースをかけて仕上げたものが佐野名物のいもフライ。

もっとも主流なのがもっちりとした衣で食べ応えのあるもの。
これは佐野名物いもフライならではで、「この特徴を持つ」いもフライは佐野にしかないと言ってもいいだろう(知りうる限りでは)。

特製ソースには、足利市の月星食品謹製の月星ソース、佐野市の半久食品のマドロスソース、佐野市の早川食品のミツハソースなどが使用、またはブレントしたものが使用される。

群馬栃木をまたぐ両毛地域で盛んに食べられ、特に佐野市ではソウルフードとして親しまれている。

2003年にはミツハソースを製造する早川食品が「いもフライの会」を発足するなど力を入れている。

いもフライのルーツ

いもフライの誕生は戦後にさかのぼる。
当時食糧難の時期、米の代わりにジャガイモが食べられていたのは日本史を学んだ日本人なら周知の事実。

佐野地域にもいたるところにジャガイモ畑が広がっていた。
毎日のように食卓にならぶジャガイモにうんざりしていた人も多かったことだろう。

そこに目をつけたとある商人(一説によるとそのルーツにあたるのは蝶野さんという人物)がリヤカーを使い、ジャガイモを串に刺してフライにしたものを販売して回ったという。

蒸して食べるのが定番であったジャガイモを、わざわざ串に刺して揚げるというのはひと手間であったことから夕飯時になると飛ぶように売れたという。

最盛期には佐野市内だけでなく、足利市や群馬県まで売り歩く商人もいたという。
両毛地域では「いもフライ」と呼ばれ佐野にしかないものだったのだろう。
そのルーツは佐野市ではあるものの、現在はその他の地域でもポテトフライやポテトなどと呼ばれて販売されている。

現在佐野市内にはいもフライの会の会員である22店舗の他に専門店から取扱店までたくさんのお店が存在、レギュレーションに則った定番からオリジナリティあふれるものまでさまざまだが、同じいもフライでもお店によってその味は違う。

いもフライの店

たくさんあるいもフライのお店のなかから、実際に訪問して食べたことのあるお店をまとめてみた。
※五十音順

いでい焼きそば店

衣サクサクの中もっちり。
ほくほくしっとりな男爵イモの甘みがきいている。
ソースはどっぷり系の濃いめだ。

いもふらい大しま

小ぶりなじゃがいもが4連のいもフライ。
揚げたてアツアツのホクホクで衣はもっちりとしている。
甘辛なソースがよく染みていてる。

いもフライ岡本

ソースをサンドするように塗ってあるので冷めてもサクサク感が残る。
マドロスソースのスパイシーで程よい辛味とクドくない甘みと酸味が特徴的。
比較的油っこくないので何本でもいける。

いもフライのおみせ ふくふく

揚げたてザクザクの衣にふっくら瑞々しいじゃがいもが特徴的。
フルーツソースで味付けされた酸味と塩気、スパイス感のきいた味。

いもフライ厄除大師通り

揚げたてアツアツの芳ばしい衣。
中も激アツホクホクじゃがいも。
甘辛ソースがきいている昔ながらのいもフライといった素朴な一品。

江原商店

ソースしっかり吸収したもっちりとした厚みのある衣。
ホクホクのじゃがいもとボリューム感がある。
佐野のいもフライといえばコレといった王道だ。

農家直営ぽっぽや

衣はサクサクの中もっちり。
甘みのあるじゃがいもが特徴的。
三種類のいもフライが販売されているのも珍しい。

最後に

これまでいもフライ専門店7店舗の他にも閉店してしまったお店などいくつも巡ってきた。
それでもまだ未訪問のいもフライ店は数多い。

お店ごとのいもフライを堪能しながら佐野市を巡るというのも面白いかもしれない。
佐野市に来た時には是非いもフライも食べて行ってほしい。