「料理してみた」 一覧

なんとなくカレー味のからあげが食べたくなった。 カレー味のからあげというと、下準備の段階で鶏肉にカレー粉を絡めて寝かしておくとか、衣にカレー粉を混ぜたりとか色々ある。 鶏肉にカレー粉を絡めて寝かすは時 ...

どうやら巷ではがりごぼうなる漬け物があるという。 初めて聞くワードだが、大体想像はつく。 調べてみるとガリとゴボウを漬けたものというシンプルかつ美味いやつらしい。 これは一度食べてみたい。 ということ ...

カップヌードルの謎肉。 その謎肉をたっぷり使った謎肉丼を知っているだろうか? 昨年、横浜にあるカップヌードルミュージアムのフードコートにて2017年7月29日から8月31日の夏休みの期間限定で1日29 ...

カップヌードルの謎肉。 その謎肉をたっぷり使った謎肉丼を知っているだろうか? 昨年、横浜にあるカップヌードルミュージアムのフードコートにて2017年7月29日から8月31日の夏休みの期間限定で1日29 ...

エイプリルフールネタのために栃木の名産品のニラを使ったキーマカレーを作ったわけだが。 これが思いのほか完成度が高かった。 もしかしたら作ってみようという人がいるかもしれないので、せっかくだしここにその ...

栃木の名産といえばニラ。 全国で1、2位の生産量を誇るケンミン食のニラはさまざまな料理に利用され提供されている。 もちろん有名な宇都宮の餃子もそのひとつだ。 せっかく栃木県に生まれたのだがら、ニラを使 ...

納得のいくオリジナルブレンドのカレー粉を作ろう計画も今回で4度目。 前回は苦味を重点的に作ってみたが、どうも苦味の主張が強くなってしまい旨味やコクが物足りない感があった。 今回はそのあたりも考慮しつつ ...

なんとなくペペロンチーノが食べたくなった。 そんな日ってあるよね。 ピリッと唐辛子の辛さの効いた、シンプルでありながらも奥深いパスタ料理のひとつ。 そういえば唐辛子を入れた自家製シーチキンがあったはず ...

シーチキンを使ったメニューといえば、ツナマヨおにぎりやツナマヨ寿司、ツナマヨサンドイッチは安定感のある旨さをほこる鉄板なやつだ。 オシャレな料理を作るのも面白いが、シーチキンやツナ缶といった庶民の愛す ...

シーチキン。 静岡のはごろもフーズが1958年から販売する、キングオブ缶詰の称号を与えてもいいくらいに世の中に浸透した定番ロングセラー缶詰。 いまやツナ缶市場で国内シェア5割以上を占めるほどで、他社の ...

駄菓子屋のさくら大根といえば、独特の真っ赤なビジュアル、酸味と甘味のバランス、パリッとした食感がクセになる駄菓子として食べるもよし、ご飯のお供としてもよしのハイブリットお菓子だ。 なんとなくさくら大根 ...

エッグベネディクトってなんぞ? 人生で一度も食べたことない未知の食べ物だ。 いかにもオシャレなカフェで食べられそうな名前だけに、そういうお店と無縁ゆえに一度も食べたことが無かった。 エッグベネディクト ...

何にでも合う万能食材の岩下の新生姜。 きっとピザにも合うはずだと、無性に食べたくなった。 後から調べたら公式でも新生姜あと乗せピザ的なものが公開されていたようだが、今回作ったものはまったくの別モノだ。 ...

コッペパンといえばやはりこれは外せないだろう。 せっかくコッペパンを作ったのだから作らない手はない。 それはもちろん、あんバターコッペパンだ。 あんの甘味にバターの塩気が絶妙で、コッペパンとの相性も抜 ...

これまで幾度となく試作してきた手作りコッペパン。 最終目標は、そのまま食べてもめちゃくちゃ美味いコッペパンを目指しているわけだが。 今回はベースとなる小麦粉にこだわってみた。 市販の一般的な小麦粉では ...

先日作成した煮干し醤油だが、諸般の事情により煮干しを1日漬けて取り出してしまった。 本来ならずっと入れておいた方が煮干しの風味は強くなるはずだ。 そんなわけで今回は完璧な煮干し醤油を作ることした。 丁 ...

これまで煮干し醤油、煮干と昆布の水出しと煮干しづくしの調味料を自作してきた。 それらは今回の料理のための布石だった。 最近ずっと気になって作ってみたいと思っていたのが「煮干しやきそば」だ。 煮干のラー ...

どんな料理でも旨味成分ってやつは大事な要素だ。 固形ダシや化学調味料などといった手軽に旨味をブーストさせるものは多いが、やはり天然モノが一番なんじゃないだろうか? 煮干しには旨味成分のひとつイノシン酸 ...

煮干し愛足りてる? ニボラーたるもの、煮干し愛の補給に煮干しをそのままバリバリやるくらい造作もないコトだが、それではやっぱり芸がない。 ここは煮干し愛の補給にも一工夫が必要だろう。 そんなわけで今回は ...

万能激辛ペーストが完成したらまずやってみたいと思っていた料理が麻婆豆腐。 やはり麻婆豆腐は外せないだろう。 その中でもやっぱり辛さとしびれ感がたまらない四川麻婆豆腐が作りたい。 そんなわけで今回は四川 ...