グリコから発売のカレールウ『プレミアム熟カレー』シリーズから、同レトルトカレーシリーズのLEEのカレールウバージョンが期間限定の数量限定発売される。
それが今回手に入れた『PREMIUM熟カレーLEE 辛さ×10倍 大辛』。
プレミアム熟カレーの深いコクにLEEのスパイスきいた本格的な味わいが合わさる究極のプレミアム熟カレー。
さらに辛さも熟カレーの限界「辛口」を超えた大辛(辛さ10倍)というスペシャル版。
今回はたまたまスーパーでゲットできたので食べてみた。
※買ったのは夏頃だった気がする
PREMIUM熟カレーLEE 辛さ×10倍 大辛
今回手に入れたのはグリコから期間限定の数量限定発売される『PREMIUM熟カレーLEE 辛さ×10倍 大辛』。
江崎グリコ プレミアム熟カレー LEE 大辛 辛さ×10倍 160G×3個
同社が発売のレトルトカレー「LEE」が、同じく同社が発売のカレールウ「プレミアム熟カレー」になったスペシャル版。
辛さ10倍は、LEEのスタンダードな辛さだが、プレミアム熟カレーは辛口までしかないので辛さの限界を超えた大辛仕様となっている。
LEEの特製スパイスを使って500時間煮込んでつくられるこの一品。
特定期間に数量限定で発売されるので、タイミングを逃すと手に入れることができない。
たいちょー
そのまま使うのもいいが、普段のカレールウの辛さ増しにちょい足しという使い方もおすすめだ。
今回はこのPREMIUM熟カレーLEE 辛さ×10倍 大辛を使って、キノコチキンカレーを作ってみた。
用意した材料はこんな感じ。
レシピ
・PREMIUM熟カレーLEE 辛さ×10倍 大辛 1/2箱
・鶏肉 300g
・タマネギ 中2個
・ナス 3本
・まいたけ 1パック
・ニンニク 2片
・塩コショウ 適量
・サラダ油 大さじ2
・水 550ml
手順
- 鶏肉に塩胡椒を振り、玉ネギを好みにカット、ナスは乱切り、ニンニクはみじん切りにしておく
- 油をひいて熱したフライパンで鶏肉に焼き目がつくまで炒める
- 油を足したフライパンでニンニクを炒めて風味をつける
- 玉ネギをしんなりするまで炒め、ナスを加えて火を通す
- 鶏肉を戻し、水を加えて20分煮込む
- 火を止めてルウを加えて溶かし、カットした舞茸を加える
- トロミがつくまで5分ほど煮込んで完成
まずは鶏肉に塩コショウを振り、サラダ油(大さじ1)を入れ熱したフライパンで鶏肉の表面に焼き目がつくまで炒める。
一度鶏肉を退避させ、サラダ油(大さじ1)を加えて刻んだニンニク(2片)を炒めて香りを移す。
カットした玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒め、ナスを加えて軽く火を通したら鶏肉を戻す。
そに水(550ml)を加えて弱中火くらいで20分ほど煮込む。
アクも旨味!ということでアクはとらない。
一旦火を止めてルウ(1/2箱)を入れて溶かし、舞茸を適当に割いて加えて弱火でトロミがつくまで5分ほど煮込めば完成。
あとは皿に盛り付けるだけ。
キノコチキンカレー食べてみた
完成したのがこれだ。
今回は岩下の新生姜とピックルスがコラボした『岩下の新生姜入り白菜漬け』を添えてみた。
さっそくいただきます。
ピリッとした辛みとビリリと痺れるアクセント、濃厚な旨味と芳醇なスパイスの香りが広がるコク深い味わい。
シャキシャキ舞茸に瑞々しくてトロトロなナスの風味。
玉ネギの甘みも感じられる。
岩下の新生姜入り白菜漬けはカレーとの相性はどうだろう。
岩下の新生姜の風味のするピリッとした辛みと酸味きいたシャキシャキ白菜。
これ意外にカレーと合うな。
最後に
グリコから発売の『PREMIUM熟カレーLEE 辛さ×10倍 大辛』でキノコチキンカレー作ってみた。
しっかりとした辛さに熟成された旨味が引き立つ、玉ネギの甘みとコク、鶏肉の旨味が加わりコク深い味わいに。
辛さ10倍といっても驚くほど辛いわけではないが、辛い物苦手な人は注意かもしれない。
これ単体でもいいが、他のカレールウと合わせると思わぬ変化が楽しめそうな一品だった。
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