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加藤さんちのオクラ「まるみちゃん」。ご飯が無限に食えるオクラの生姜醤油和え

かねふくストアでオクラを手に入れたので『オクラの生姜醤油和え』作ってみた。

地元のこだわり野菜を生産する農家直送の新鮮野菜が並ぶかねふくストア。
これがまた大手スーパーとは比べ物にならないくらい安価な値段で購入できる。

生で食べても美味しいという、加藤さんちのオクラ「まるみちゃん」を使って簡単な一品を作ってみた。
これが思わずご飯を無限に食べられてしまいそうなヤミツキになる味だった。



オクラの生姜醤油和え

今回作るのは生のオクラを使った「オクラの生姜醤油和え」。
用意した材料はこんな感じ。

材料

・オクラ 6本
・塩 大さじ1/2
・醤油 小さじ1
・白ダシ 小さじ1
・おろし生姜 10g
・白ごま 適量

使用するオクラは、かねふくストアで1袋90円で手に入れた加藤さんちのオクラ「まるみちゃん」。
生でも茹でても美味しいという一品。

作り方

ポイント

  1. 塩をふり板ずりする
  2. オクラのヘタの先端、ガクを取り除いておく
  3. オクラを斜めにカット
  4. 醤油、白ダシ、おろし生姜を混ぜ合わせオクラに絡める
  5. 皿に盛り付け白ごまを振れば完成

オクラに塩(大さじ1/2)をふって板ずりする。

板ずりすることで、表面のうぶ毛が取れて色味も鮮やかになり、口当たりも良くなる。
濃いグリーンが鮮やかだ。

塩をさっと洗い流して、ヘタの先端とガクを取り除いておく。

オクラを斜めにカットする。

醤油(小さじ1)、白ダシ(小さじ1)、おろし生姜(10g)を合わせオクラに和える。

皿に盛り付けて白ごまを振れば完成だ。



ご飯が無限にすすむヤミツキになる味

生のオクラならではのシャキシャキした食感。
生で美味しいというだけあり、
醤油のコクに白ダシの旨味、生姜のさわやかな風味がきいている。
白ごまの芳ばしさも良い仕事している。

何気なく作ってみたが、これはご飯が無限に食べられそうな味。
酒のつまみにもよさそう。

最後に

かねふくストアで手に入れた加藤さんちのオクラ「まるみちゃん」でオクラの生姜醤油和え作ってみた。

生のオクラならではのシャキシャキ感、濃いめの味付けにご飯のおかずにしたら無限に食べられそう。
数分でつくれる簡単料理なのにこの旨さ、これはもう定番一品料理レパートリー入り確定でしょう。

生で食べる場合は、新鮮かつ生長しすきてなく、かつ濃いグリーンで、うぶ毛の生えたものを選ぼう。
生食がオススメされたオクラを選べば完璧だ。

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たいちょー

栃木で活動する雑記ブロガー。 栃木県の観光に役立つグルメやスポット情報を中心に紹介 | 栃木のグルメ・観光情報の発信(たまに他県も)/気になったことを自由にダラダラ綴ります | 社畜ゆえ多忙になるとメシネタ過多になります。




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