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無限に食える白ナスステーキ。若林さんちの白ナスでつくるふわとろ柔らかヤミツキになる一品

かねふくストアで手に入れた白ナスで『ガーリックソース風味の白ナスステーキ』作ってみた。

かねふくストアで取り扱う、地元農家「若林さんち」の野菜シリーズのひとつ「白ナス」。
これがステーキに最適な大ぶりサイズながら、1個50円という激安価格なうえに旨いという最強の一品。

そんな白ナスを使った白ナスステーキが旨くないわけがない。
ということでさっそく作ってみよう。



無限に食える白ナスステーキ

白ナス特有の熱が加わるととろける食感になることから別名「トロナス」と呼ばれる。
これをステーキにすると最強に旨い一品に進化する。

今回用意した材料はこんな感じ。

材料

・白ナス 1本
・片栗粉 適量
・バター 16g
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1
・白ダシ 大さじ1
・ニンニク 1欠
・刻みネギ 適量
・黒コショウ 適量
・かつお節  適量

かねふくストアで手に入れた、若林さんちの白ナス。
350mlのペットボトルより一回り大きいくらいのサイズ感なのに50円とかお得すぎる。

作り方

手順

  1. 白ナスをお好みの厚みで輪切りする
  2. 白ナスの断面に片栗粉をつける
  3. フライパンにバターを溶かし焼き色をつける
  4. みりん、酒、醤油、白ダシ、おろしニンニクを加えて焼く
  5. 皿に盛り付け、刻みネギ、黒胡椒、かつお節をかけたら完成

まずは白ナスを2cmほどの厚みで輪切りにする。

断面に片栗粉をまぶす。

フライパンにバター(16g)を溶かしておく。

ナスを加えて中火で焦げ目がつくまで両面を焼く。

みりん(大さじ1)、酒(大さじ1)、醤油(大さじ1)、白ダシ(大さじ1)、おろしにんにく(1欠)を加えて照りがでてくるまで焼き上げる。

ソースをかけながら焼くと味がしっかり染みわたる。

皿に盛り付けし、刻みネギを乗せたら、フライパンに残っていたタレをかける。
仕上げに黒コショウを適量振り、かつお節を乗せたら完成だ。



ふわとろでヤミツキ注意な白ナスステーキ

完成したのがこれだ。

醤油とバターの芳ばしい香りが食欲をそそる。
さっそく食べてみよう。

簡単に切れる柔らかさ。
柔らかでふんわりトロトロ、瑞々しくジューシー。

濃縮したトロミあるステーキソースの芳ばしい風味、さらに黒コショウのスパイス感が絶妙のアクセント。
かつお節の旨味、ニクニクのコクと香りが後を引く旨さだ。

最後に

かねふくストアで購入した白ナスで白ナスステーキ作ってみた。

ふんわりトロトロでジューシーな白ナスに濃厚ステーキソースが絶妙。
かつお節の旨味にニンニクのコクと香り、黒胡椒のスパイスのアクセントもいい仕事している。

ご飯が無限に食べられるヤバイなつだった。

白ナスはかねふくストアで50円という破格な値段で購入できるので、栃木市近辺の人は是非ゲットして試してほしい。

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たいちょー

栃木で活動する雑記ブロガー。 栃木県の観光に役立つグルメやスポット情報を中心に紹介 | 栃木のグルメ・観光情報の発信(たまに他県も)/気になったことを自由にダラダラ綴ります | 社畜ゆえ多忙になるとメシネタ過多になります。




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