ゆるキャン△再現レシピ。イヌ子特製トマトすき焼きがワインが欲しくなる案件だった

スキレットでスペアリブの間接焼きしてみた。 中まで火の通りにくいスペアリブには直火焼きではなく間接焼きが最適だ。 BBQ協会で推奨する焼き方もいいけれど、なんとか家でもアウトドア料理が再現できないものか。 スキレットを使用すれば、アウトドアシーン同様の間接焼きが再現できるんじゃないか? 頭の中でシミュレーションしてみたら意外といけそうな気がする。 ということで、さっそくスキレットで間接焼きに挑戦してみた。 スキレットでスペアリブの間接焼き 間接焼きとは、食材を直接火にかけないで、熱で間接的に焼く方法だ。 ...

スキレットで煮込みハンバーグ作ってみた。 スキレットといえばアウトドア料理器具の代名詞。 普段使いにもおすすめで、普通に作るよりも映え感もあるし、なんだか雰囲気補正で料理がおいしく感じる魔法のアイテムだ。 今回はそんなスキレットの定番料理のひとつ「煮込みハンバーグ」を作ってみた。 煮込みハンバーグ 煮込みハンバーグといったらハンバーグが無くては始まらない。 挽肉買ってきて作るのもいいけど、スーパーには成形済みかつ火が通してあって温めるだけという簡単お手軽なハンバーグが販売されていたりする。 これがなかなか ...

キッチンでアウトドア用の鉄板とバーナーを使ってバーベキュー的なことをしてみた。 アウトドア用品を使って焼く肉は、ただフライパンで肉を焼くのとはひと味違う。 雰囲気補正もあるかもしれないが、やはりその場で焼きながら焼きたてを食べる、これに勝るものはない。 キッチンでアウトドア、さしずめキッチンピングいや「キチンピング」とでも言おうか。 さっそくキチンピングしてみた。 キッチンでBBQ「キチンピング」 バーべキュー、それは炭や薪などを使い、肉や野菜、魚介などをじっくり焼き上げる料理のことをいう。 家族や友達で ...

ゆるキャン△の再現レシピ、イヌ子特製『トマトすき焼き(トマすき)』を作ってみた。 多くのファンが試したであろう、再現レシピの中ても大人気な『トマトすき焼き』。 アニメ版ゆるキャン△第一期のエピソード11「クリキャン!」に登場した、すき焼き鍋の洋風リメイク技でトマトの酸味と牛肉の旨味が絶品だという。 本編ではすき焼き→トマトすき焼き→〆のチーズパスタという流れだったが、今回はダイレクトにトマトすき焼きを作ってみた。 イヌ子特製トマトすき焼き 今回作るのはイヌ子(犬山あおい)特製のすき焼きリメイク料理『トマト ...

衣はパリッと中はジューシーなお店で食べるような餃子を家でも食べられないものか? 簡単そうで意外と奥が深い焼き餃子、もっと簡単手軽に美味しい餃子が作れたらいいのに。 実は簡単手軽で後片付けまで楽になる方法がある。 そう、「ホットサンドメーカー」ならね。 ホットサンドメーカーで絶品餃子 最近はホットサンドメーカーブームも手伝って、持っているという人も多くなった。 ホットサンドメーカーは、餃子を焼くにも非常に適している。 両面焼きができるので、しっかり火を通すことができ短時間で餃子を焼くことができる。 さらに上 ...

しらすのオリーブオイル漬けを使ってペンネペペロンチーノ作ってみた。 前回ご飯のススムおかずとして作った「しらすをオリーブオイルに漬けたやつ」だが、パスタとかに使ったら絶対美味いやつ感を醸し出していた。 折角のチャンス、ここで作らない手はない。 ということで、アウトドア料理にも使えそうなちゃちゃと作れてしまう簡単激ウマなペペロンチーノ。 今回はそれに挑戦だ。 しらすオイルのペンネペペロンチーノ さて、今回はアウトドア料理でも使えそうな、手軽で手間のかからない簡単激ウマなしらすのオリーブオイル漬けを使ったペン ...

今年もいい肉の日がやってきた。 11月29日、それは一年に一度やってくる肉の祭典、いい(11)肉(29)の日。 いい肉を食ってスタミナつけて、1年のラストスパートを頑張ろうという意味合いがあるかどうかは知らないけど、とにかくいい肉を食おう。 いい肉を食うだけで「こんな美味い肉を来年も食えるように頑張ろう」という気持ちになれるというもの。 今年2018年のいい肉は、ダッチオーブンで作るローストビーフ。 アウトドア料理で美味いローストビーフを食べよう。   ダッチオーブンで作るローストビーフ 今回用 ...

みじかい梅雨も明け、今年も暑い夏がやってきた。 長いようでみじかい夏、満喫しようと思っていたら気づけば秋なんてことだけは避けたい。 色々計画して夏だからこその遊びを堪能しよう。 夏といえばバーベキュー。 夏じゃなくてもバーベキューだけど、まぶしい太陽、真っ青な空に映える入道雲、汗だくになりながら食べるバーベキューを堪能できるのは夏だからこそ。 ということで我々Exlporersも夏ベキューを開催することとなった。 でもメンバーが集まらないのでプチベキューだ。 メンバーが集まらないなら延期すればいい？ いや ...

昨年からインスタ映えすると話題のチーズダッカルビ。 作り方も簡単そうだし、アウトドア料理との相性もよさそうだなーと思ったのが昨年末のこと。 なんとなく機会がなく今さらではあるが実際に作ってみることにした。 今回はスキレットを使ってやってみよう。   チーズダッカルビ チーズダッカルビとは甘辛く味付けされた肉や野菜をトロトロのチーズに絡めて食べる料理だ。 そのビジュアルからインスタ映えする料理と話題になっている。 今回はアウトドアメシということで、前日に食材の下準備をすることにした。 材料 用意し ...

アウトドアでメシといったらまず最初に頭に浮かぶのは飯盒だ。 飯盒炊爨てやつはメシを作ために適した器具なのでセオリー通りに作れば、よほどのことがない限りはペチャッとしたご飯や芯の残ったご飯になってしまうことは少ない。 実際いまだに一度も失敗したことはないし、慣れてくると目視や匂いなどの感覚によって炊き加減が予測可能なほどに安定性がある。 そろそろ飯盒炊爨にも飽きてきたので、ここらで野外炊飯に挑戦してみることにした。 野外炊飯といったも手順さえ覚えておけば、安定した美味いメシが炊けるばす。 さっそく始めてみよ ...