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牛バラ肉の激辛ペースト漬けでバーベキューしてみた

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みじかい梅雨も明け、今年も暑い夏がやってきた。

長いようでみじかい夏、満喫しようと思っていたら気づけば秋なんてことだけは避けたい。
色々計画して夏だからこその遊びを堪能しよう。

夏といえばバーベキュー。
夏じゃなくてもバーベキューだけど、まぶしい太陽、真っ青な空に映える入道雲、汗だくになりながら食べるバーベキューを堪能できるのは夏だからこそ。

ということで我々Exlporersも夏ベキューを開催することとなった。
でもメンバーが集まらないのでプチベキューだ。

メンバーが集まらないなら延期すればいい?
いやいや何度もやればいいじゃない。

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牛バラの激辛ペースト漬け

今回の主役は牛バラの激辛ペースト漬け。
これは円滑にアウトドアを楽しむには基本的なことではあるが、やはり下準備は前日にすべて済ませておくのがスマート。

ということで用意したのがこれ。

牛バラ肉 500g
激辛ペースト 150ml
ニンニク 6かけ

どこのご家庭にでもある自家製激辛ペーストとニンニクをみじん切りにしたものを用意して、すべての食材をジップロックにぶちこんだらあとはしっかり揉みこんでおくだけ。

ちなみに面倒くさがらずにニンニクはちゃんとすりおろそう。

あとはこれを冷蔵庫に入れておくだけ。

 

プチベキュー

庭でプチベキューのいいところは、近くに文明の利器があるということ。

こんな暑い日に飯盒炊爨なんてダルすぎる、ご飯はレンチンで十分だ。

ベキュー会場の設備も最小限。
さっさと片づけてエアコンの効いた涼しい部屋でゴロゴロしたいからこんなんで十分だ。

ちなみに今回のメンバーはたいちょー、縫製の2名のみ。

あとは炭の着火完了を待つばかり。

これが1日漬けた牛バラの激辛ペースト漬け。

炭の準備が整ったらプチベキューのスタートだ。
ジュージューと心地よい音色を奏でつつ、なんともたまらない香りを漂わせる。

まずはオンザライス。

からのロールライス。

激ウマ。
しっかりした辛みと旨味、コクのある激辛ペーストを使用しているだけに抜群に美味い。

追いニンニクは、まぁ予想通りすりおろしてないからあまり効いてない。
ちゃんと混ざり合っていたら美味さ倍増だっただろう。

そしてこの旨辛な味付けがご飯を無限に要求してくる。

最後に

炎天下での夏ベキュー。
なかなかに趣のあるものだった。

もし夏ベキューをするなら、タープなど日陰の作れる装備を使用して楽しむことをおすすめする。
2018年の夏はとにかく暑くてベキューどころではない。

あと水分補給も忘れずに。

 

 

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