料理してみた 料理レシピ

白菜が無限に食える!!とろとろ白菜のゴルゴンゾーラソース

白菜が無限に食える!!「とろとろ白菜のゴルゴンゾーラソース」。

料理家の河瀬璃菜さん(@Linasuke0508)が大好きなお店で食べた料理を再現したという一品だ。

ツイートを観てあまりにうまそげだったので、さっそく作ってみた。
これが無限白菜と言ってもいいくらいに白菜が旨くてヤバかった。



とろとろ白菜のゴルゴンゾーラソース

今回作るのは、料理家の河瀬璃菜さん(@Linasuke0508)がツイートしていた「とろとろ白菜のゴルゴンゾーラソース」。
白菜が無限に食べられるというヤミツキになる一品。

レシピ

用意した材料はこんな感じ。

レシピ

・白菜 1/8個
・白ワイン 大さじ2
・バター 16g
・ゴルゴンゾーラチーズ 50g
・生クリーム 100ml
・黒胡椒 適量

作り方

手順

  1. フライパンにバターを溶かし、白菜に焼き色を付ける
  2. 白ワインを投入し蒸し焼きにし、トロッとしてきたら皿に移す
  3. フライパンに生クリーム、ゴルゴンゾーラチーズを加えてとろみがでるまで加熱
  4. 白菜に完成したソースをかけ、黒胡椒をかけたら完成

まずフライパンにバターを溶かし、1/8にカットした白菜を焼き色が付くまで焼く。
焼き色が付いたら白ワインを投入、フタをして白菜がトロッとするまで蒸し焼きにする。

たいちょー
フライパイ買い直すの忘れたので鍋で代用

出来上がったら白菜を皿に取り出しておく。

次に先ほどの旨エキスがこびりついたフライパンにゴルゴンゾーラチーズと生クリームを投入し、焦がさないように混ぜつつ加熱する。
チーズが溶けてトロミが出てきたらソースの完成だ。

あとは皿に盛り付けた白菜にソースをかけ、黒胡椒をかけたら完成。

白菜が無限に食える!!

さっそく食べてみよう。

ゴルゴンゾーラチーズのコクと旨味、絶妙な塩気がきいている。
白菜は柔らかで噛むほどに甘みが広がる。

黒胡椒のスパイシーな風味がソースとの相性抜群だ。
多めにふりかけたが正解。

これはたしかに白菜が無限に食べられる。

〆はリゾット風に

最後に残ったソースをフライパンに移し、ご飯を加えて煮込んだらリゾットの完成。
お好みで黒胡椒やパセリ、塩をひとつまみかけていただこう。

濃厚クリーミーでこれまた旨い。
余ったソースにバケットを絡めるのもいいけど、ちょっとひと手間かけるだけでもう一品作れてしまう。

最後に

料理家の河瀬璃菜さん(@Linasuke0508)の再現レシピ『とろとろ白菜のゴルゴンゾーラソース』作ってみた。

ゴルゴンゾーラチーズのクセに黒胡椒のスパイス感が絶妙、濃厚ソースを絡めたトロトロな白菜が旨くて無限に食える。

食ってみな、飛ぶぞ。

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たいちょー

栃木で活動する雑記ブロガー。 栃木県の観光に役立つグルメやスポット情報を中心に紹介 | 栃木のグルメ・観光情報の発信(たまに他県も)/気になったことを自由にダラダラ綴ります | 社畜ゆえ多忙になるとメシネタ過多になります。




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