マヨネーズで作るパラパラ卵チャーハン。簡単混ぜるだけでパラパラ仕上がりに

アイランド食品から発売中の銘店伝説シリーズ。 家にいながら全国のラーメン店を食べ歩きできるというコンセプトの一品。 千葉松戸の名店「中華蕎麦とみ田」のつけめんもラインナップ入りしている。 その名も『銘店伝説 中華蕎麦とみ田つけめん』。 とみ田クラスにもなるとおいそれと食べに行くのは非常に困難。 実は中華蕎麦とみ田のつけめんを食べたのは、2019年に小山市で開催された「最強ラーメン祭」で食べた2杯が唯一無二。 あまりの旨さに衝撃を受けたものだ。 それが手軽に食べられるチルド麺になって販売されているというので ...

今年もしもつかれのシーズンが到来する。 クセが強く好みが激しく分かれる栃木県の伝統料理しもつかれ。 しもつかれが苦手という梅酒の店ぱかぱか店長tomoki氏。 そんなぱかぱか店長が考案した、初心者や苦手な人でも美味しく食べられるしもつかれ作ってみた。 目次(タップできる)梅酒の店ぱかぱか5分でできる時短しもつかれ「ぱかぱか風しもつかれ」 梅酒の店ぱかぱか 梅酒の店ぱかぱかは、栃木県宇都宮市にある昼は定食、夜には豊富に揃う梅酒を堪能できるお店。 50種類を超えるさまざまな梅酒は、正統派からバナナ梅酒やトウガ ...

新潟栃尾名物の「栃尾揚げ」を使って『麻婆油揚』作ってみた。 栃尾揚げを知っているだろうか? 新潟県長岡市(旧栃尾市)は豊富な湧水に恵まれ、日本酒や油揚げが名物のひとつであり、その独特な厚みのある油揚げは『栃尾揚げ』の名で親しまれている。 今回はそんな栃尾揚げを使った麻婆豆腐ならぬ麻婆油揚を作ってみた。 これが想像を超えるほどのご飯がススム一品に仕上がってしまった。 目次(タップできる)栃尾揚げの麻婆油揚作り方ご飯が無限に食える麻婆油揚最後に 栃尾揚げの麻婆油揚 栃尾揚げを使った麻婆油揚げ、用意した材料はこ ...

栃木県の郷土料理しもつかれ。 出来立てアツアツを味わうのも栃木県民の特権としてなかなか格別なものがある。 地域によってはしもつかれを再加熱することなく土間などに保存、表面が凍るほどにキンキンに冷えたものをホカホカなご飯に乗せて食べるのが最高であるとも言われている。 鎌倉時代前期に書かれた日本の説物語集「宇治捨遺物語」にも記述があるとされ、紀元前より下野国と呼ばれていた現栃木県の地域で生まれたカレー、下野国のカレーだから「しもつかれ」となったという説があるくらいだから、ご飯に合うのもうなずけ･･･ねーよ。 ...

年末恒例の中沢製麺の年越し蕎麦。 今年も例年のごとく、年末に食べきれないほど買ってしまった。 ※後悔は一切していない、むしろ嬉しいくらいだ 中でも毎回購入するのが定番商品『破天荒生蕎麦』。 これが田舎風の蕎麦で、打ち粉に蕎麦粉を使っているので濃厚な蕎麦の風味があり、豪快な食べ応え感がたまらない。 そしてそば湯まで飲めるという蕎麦を存分に堪能できる一品。 せっかくの正月、豪勢な一杯を食べたい。 ということで、今回は破天荒生蕎麦にきそばのつゆ、トッピングに海老天、餅、卵黄、たっぷりのミツバという豪華仕様の一杯 ...

ハイマウントの年末お土産チャーシューでハイマウントインスパイアまぜそば作ってみた。 あのヤミツキになる旨しまぜそば。 せっかく神豚とハイマウント特製麺があることだし作れないものか。 味は無理でもせめてそれっぽく作れないものだろうか。 やってみた。 目次(タップできる)ハイマウントインスパイアまぜそば作り方実食最後に ハイマウントインスパイアまぜそば さて、今回挑戦するのはハイマウントのまぜそばをインスパイアしたまぜそば。 用意した材料はこんな感じ。 ※まぜそば大仕様 レシピ ・ハイマウント特製麺　2玉 ト ...

今年も栃木県民には恒例の『しもつかれ』のシーズンがやってくる。 2月の初午の日(2022年は2月10日)に作られる、栃木県が誇る郷土料理のひとつだ。 7軒の家のしもつかれを食べると病気にならないと言い伝えられるほどで、実際にしもつかれは栄養満点なスーパーフードでもある。 各家庭によってお決まりの作り方があり、基本的なレシピは同じだけどそれぞれ違った味に仕上がる。 つまり自分だけのしもつかれレシピがあってもいいのだ。 今回はそんな自分好みのしもつかれを作ってみた。 目次(タップできる)嫌なクセゼロのヤミツキ ...

ハイマウントの年末限定「お土産チャーシュー」で焼きラーメン作ってみた。 予約をしないと手に入らない数量限定スペシャル仕様で販売されたお土産チャーシュー。 麺処TANAKAの特注特大バラ肉に、一品香城東店でおなじみ丸麺侍秘伝のタレを使用、さらに浅草開花楼のハイマウント特製麺が5玉も付いてくる超絶スペシャル限定なセット。 お店で焼きそばのように食べるといいという情報をゲットしたので、さっそく焼きラーメンを作ってみたらこれがアホみたいに旨かった。 目次(タップできる)ハイマウントのお土産チャーシューセットで作る ...

栃木県栃木市にある豆屋「徳田商店」に行ってみた。 創業昭和29年の老舗雑穀店さながら昔ながらの年季感じるお店が、2021年9月に蔵の街に訪れた観光客も気軽に入りやすいお店にリニューアルオープンした。 販売するのは豆やお米などの雑穀を中心に、業者だけでなく小売りも行っている。 今回はそんな徳田商店で、丹波黒豆ともち米を手に入れたので「もちもち黒豆おこわ」作ってみた。 目次(タップできる)徳田商店アクセス店内徳田商店行ってみた黒豆おこわ作ってみた最後に 徳田商店 今回訪問したのは、栃木県栃木市湊町にある豆屋「 ...

おでんの美味しい季節になってきた。 ダシのきいたつゆを吸ったアツアツおでんを頬張りながら飲む一杯は格別。 そのままでも美味しいけど、たまには違った味わいのおでんも食べてみたい。 そんなわけで今回はトマトとコンソメの旨味みきかせた洋風おでんに挑戦だ。 目次(タップできる)トマトコンソメスープおでん作り方思わず煮汁まで完飲したくなる旨さ最後に トマトコンソメスープおでん 作り方は特にこれといって難しいことは何もない。 用意するのはたったこれだけ。 レシピ ・スーパーのおでんセット　1パック ・トマトペースト　 ...