
キユーピーマヨネーズを油の代わりに使うだけで簡単にパラパラチャーハンが作れてしまう。
キユーピーマヨネーズキッチンに掲載されている、「キユーピーマヨネーズ裏ワザレシピ」にはマヨネーズを使った絶品レシピが多数掲載されている。
何故か知らないけど、冷蔵庫にマヨネーズまみれのご飯があったので、今回はそんな中のひとつ、マヨネーズで作るパラパラチャーハンを作ってみた。
マヨネーズで作るパラパラ卵チャーハン
マヨネーズで作るパラパラ卵チャーハンの材料はこんな感じ。

材料
・ご飯 400g
・小ネギ 30g
・ベーコン 40g
・卵 2個
・塩コショウ 少々
・マヨネーズ 大さじ2
さっそく作ってみよう。
手順
- ベーコンを粗みじんにカットする
- ご飯にマヨネーズを混ぜる
- 熱したフライパンにご飯を投入し炒める
- ネギ、ベーコンを加えてさらに炒める
- 卵を加えてご飯と混ぜながら炒め、塩コショウで味を整えて完成
まずはベーコンを粗みじんにカットしておく。
温かいご飯にマヨネーズを満遍なく混ぜ合わせ、熱したフライパンで炒める。
※油はいらない

ご飯がパラパラになったらベーコンとネギを加えてさらに炒める。

ご飯を端に寄せて溶いた卵を投入、ご飯に混ぜながら手早く炒め、塩コショウで味を整える。

皿に盛り付け、お好みで小ネギ、黒胡椒を振ったら完成。

コク旨パラパラで旨い

マヨネーズの香りが主張してくるかと思いきやそうでもない。
さっそく一口食べてみよう。

マヨネーズでご飯一粒一粒がコーティングされているので、ちゃんとパラパラした食感になっている。
マヨネーズの風味は主張し過ぎず程よく、コク感はしっかりでネギの芳ばしい風味が後を引く。
マヨネーズ自体も潮気がきいているのでほんの少量で十分かもしない。
最後に
何故だが冷蔵庫に入っていたマヨネーズまみれのご飯でチャーハンを作ってみた。
マヨネーズのコーティングが万能で、簡単にパラパラなチャーハンができてしまった。
酸味や香りなどマヨネーズが主張してまくるかと思ったが、意外とそうでもないのでクドくなる心配もない。
むしろマヨネーズのコク感が良い仕事をしてくれていて旨い。
マヨネーズは無限の可能性を秘めた調味料だ。
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