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マヨネーズで作るパラパラ卵チャーハン。簡単混ぜるだけでパラパラ仕上がりに

キユーピーマヨネーズを油の代わりに使うだけで簡単にパラパラチャーハンが作れてしまう。

キユーピーマヨネーズキッチンに掲載されている、「キユーピーマヨネーズ裏ワザレシピ」にはマヨネーズを使った絶品レシピが多数掲載されている。

何故か知らないけど、冷蔵庫にマヨネーズまみれのご飯があったので、今回はそんな中のひとつ、マヨネーズで作るパラパラチャーハンを作ってみた。



マヨネーズで作るパラパラ卵チャーハン

マヨネーズで作るパラパラ卵チャーハンの材料はこんな感じ。

材料

・ご飯 400g
・小ネギ 30g
・ベーコン 40g
・卵 2個
・塩コショウ 少々
・マヨネーズ 大さじ2

さっそく作ってみよう。

手順

  1. ベーコンを粗みじんにカットする
  2. ご飯にマヨネーズを混ぜる
  3. 熱したフライパンにご飯を投入し炒める
  4. ネギ、ベーコンを加えてさらに炒める
  5. 卵を加えてご飯と混ぜながら炒め、塩コショウで味を整えて完成

まずはベーコンを粗みじんにカットしておく。
温かいご飯にマヨネーズを満遍なく混ぜ合わせ、熱したフライパンで炒める。
※油はいらない

ご飯がパラパラになったらベーコンとネギを加えてさらに炒める。

ご飯を端に寄せて溶いた卵を投入、ご飯に混ぜながら手早く炒め、塩コショウで味を整える。

皿に盛り付け、お好みで小ネギ、黒胡椒を振ったら完成。

コク旨パラパラで旨い

マヨネーズの香りが主張してくるかと思いきやそうでもない。
さっそく一口食べてみよう。

マヨネーズでご飯一粒一粒がコーティングされているので、ちゃんとパラパラした食感になっている。
マヨネーズの風味は主張し過ぎず程よく、コク感はしっかりでネギの芳ばしい風味が後を引く。

マヨネーズ自体も潮気がきいているのでほんの少量で十分かもしない。

最後に

何故だが冷蔵庫に入っていたマヨネーズまみれのご飯でチャーハンを作ってみた。

マヨネーズのコーティングが万能で、簡単にパラパラなチャーハンができてしまった。
酸味や香りなどマヨネーズが主張してまくるかと思ったが、意外とそうでもないのでクドくなる心配もない。

むしろマヨネーズのコク感が良い仕事をしてくれていて旨い。
マヨネーズは無限の可能性を秘めた調味料だ。

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たいちょー

栃木で活動する雑記ブロガー。 栃木県の観光に役立つグルメやスポット情報を中心に紹介 | 栃木のグルメ・観光情報の発信(たまに他県も)/気になったことを自由にダラダラ綴ります | 社畜ゆえ多忙になるとメシネタ過多になります。




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