中沢製麺のハバネロ麺と牛乳で「コク旨激辛鶏白湯ラーメン」作ってみた

まだまだ厳しい暑さが続く毎日。 こうも暑いと夏バテぎみで食欲が落ちがち。 さっぱりとしたそうめんもいいけど、毎日食べてると飽きてきて何かしら変化が欲しくなってくる。 そんな時には豚しゃぶと夏野菜のマリネをのせたそうめんはどうだろう? 酸味きいた夏野菜たっぷりのマリネにあっさりとした豚しゃぶが食べやすく。 連日そうめんばかりで飽きてきたところへの新たな刺激になること間違いなし。 今回はそんな『豚しゃぶと野菜のマリネのせそうめん』を作ってみよう。 豚しゃぶと野菜のマリネのせそうめん 用意する材料はこんな感じ。 ...

『背脂 ニンニク醤油味』を知っているだろうか？ レトルトや香辛料などを手掛ける「平和食品工業」から2022年9月1日より発売中の『背脂 ニンニク醤油味』。 G系ラーメンなどに欠かせない背脂をニンニク醤油で味付けした、いわゆる味付き背脂を商品化したもの。 なかなか自宅でＧ系ラーメンなどを再現しようとすると、背脂だけはなかなか手軽に作れるものではない。 そんな手間がこの商品ひとつで解消、ニンニク醤油で味付けされているのでこのままご飯にぶっかけたり野菜炒めに使用したりと汎用性が高い。 今回は『背脂 ニンニク醤油 ...

竹岡式ラーメンを知っているだろうか? 千葉県内房(富津市竹岡)周辺エリアが発祥のご当地ラーメンだ。 チャーシューを煮込んだ煮汁をベースに、乾麺の茹で汁で割った豚の旨味が溶け出し真っ黒なスープ、そこに玉ねぎをトッピングした特徴的な一杯。 今回はそんな『竹岡式ラーメン』を再現してみた。 竹岡式ラーメン 竹岡式ラーメンといえば、千葉県の三大ラーメン(勝浦タンタンメン・アリランラーメン・竹岡式ラーメン)のひとつに数えられる。 チャーシューを作ったときに出る煮汁、そして乾麺を使用するのが特徴的。 中でも「梅乃家」が ...

立川マシマシの豚マシ。 柔らかホロリとした食感に醤油ダレしっかりしみたチャーシューがたまらない。 なんだか無性に食べたくなったので再現してみた。 とはいえ、公式でレシピが公開されているので再現はそう難しくはない。 そんなわけで、今回は立川マシマシの豚マシを作ってみた。 立川マシマシの豚マシ 立川マシマシ公開の豚マシレシピ 公開されている豚マシレシピはこれ! アレンジレシピ 今回は用意した材料はこんな感じ。 豚マシの作り方 1.豚肉の表面を焼く フライパンに油をひき、豚肉を中火で熱し、表面にこんがりと焼き目 ...

先日、仮面女子初となるファンミーティング「カレー料理対決オフ会」が開催された。 残念ながらイベントには参加できなかったが、勝利を収めた「チーム女子力」の「もあちゃんのバターチキンカレー」のレシピが公開されていたので再現してみた。 これが濃厚でコク深く、クリーミーでトマトの酸味がきいたお店で出しても遜色ない一品だった。 仮面女子初ファンミーティング「カレー料理対決オフ会」 2023年7月15日、秋葉原を本拠地とするアイドルグループ「仮面女子」初のファンミーティングと称し、「チーム未知数」と「チーム女子力」の ...

サバの缶詰って色々あるけれど、麺に合わせることに特化したサバ缶があることを知っているだろうか？ サバ缶といえば、『サバ味噌缶』『サバの水煮缶』などがメジャーで、各社から同様の商品が数多く販売されている。 そんなサバ缶界に常に新風を巻き起こしている缶詰会社が存在する。 その名を「信田しだ缶詰」という。 千葉県銚子市、銚子漁港近くにて明治38年創業のこの会社、バブル崩壊後の1996年に放映された玉置浩二主演ドラマ「コーチ」にて誕生した架空の缶詰『サバカレー』を商品化した会社としても有名で、当時発売より1年間で ...

日清食品の人気インスタント麺『日清焼そば』が発売開始より60周年を迎える今年2023年、革命的な調理法が公開された。 ウインナー界では一目置かれる日本ハムの『シャウエッセン』とのコラボしたこの調理法、単純明快、フライパンで焼そばとウインナーを一緒に茹でるだけ(仕上げ除く)。 具材として加えることはあっても、一緒に茹でるという発想はなかったと話題だ。 ウインナーのジューシーさと焼そばのスパイシーさを掛け合わせた味は間違いない。 そんな『ボイル革命ウインナー焼そば』作ってみた。 日清『ボイル革命ウインナー焼そ ...

冷凍自販機や冷凍食品の通販などの人気もあって、全国の旨い肉が手軽に手に入る今の時代。 精肉店でも冷凍自販機を設置するところが増え、24時間いつでも美味しい肉が手に入る場所も増えた。 栃木県小山市にある「相沢商店」でもA5ランクの高級黒毛和牛の購入できる自販機が設置されている。 中でも「和牛ガチャ」という、2,000円でそれ以上の価値のある和牛が手に入るものが人気。 今回冷凍ステーキに使用するのも、そんな相沢商店の和牛ガチャで手に入れたもの。 さっそく冷凍ステーキの焼き方の解説がてら、実際に焼いてみよう。 ...

おろし玉ねぎでつくるタレが万能すぎて、そうめんに絡めて食べたら最高だった。 食欲の落ちる夏場に最適。 おろし玉ねぎのさっぱりとした風味にめんつゆの旨味きいていて、そうめん食べる箸が止まらないくなる。 冷奴にのせてもいいし、和風な野菜サラダなどにも使える。 冷蔵庫に作り置きしておきたいおろし玉ねぎダレ。 今回はそんなおろし玉ねぎダレでそうめん食べてみた。 おろし玉ねぎダレそうめん おろし玉ねぎダレをかけたそうめん。 これがなかなかヤミツキ感のある一品だった。 用意した材料はこんな感じ。 作り方 1.おろし玉 ...

栃木県佐野市にあるしょうが推しの漬物会社「遠藤食品」。 数あるしょうが漬物シリーズの中で、ジンジャラー御用達の一品と呼ばれる『しょうがフレーク』。 みじん切りにした国産生姜を醤油ダレに漬けた、かけるだけ、まぜるだけで旨いやつ。 ピリっとした生姜の辛味に醤油の風味がクセになる。 生姜焼きなど、具材としても使えたりと抜群のポテンシャルを秘めている。 今回はそんな遠藤食品の『しょうがフレーク』で色々食べてみた。 遠藤食品のしょうがフレーク 栃木県佐野市にある遠藤食品は、「しょうがを食卓に」精神のもと生姜製品を中 ...