料理してみた 料理レシピ 食レポ

究極で至高に旨いポテトサラダ。無限に食べられる食べすぎ注意なポテサラ

究極で至高な罪深きヤミツキになるポテトサラダを作ってみた。

ポテトサラダの奥深さを知ってしまい、なんだかやる気スイッチが入ってしまってまたポテトサラダを作ってしまった。
マヨネーズたっぷりにクリーミーな食感、濃厚なコクと旨味が後を引くポテサラ。

これを食べたらもう他のポテサラなんて食えない。
かどうかはしらんけど、さっそく作ってみた。



究極で至高に旨いヤミツキポテトサラダ

罪深い一品を作ってしまった。
究極で至高に旨いヤミツキ感がハンパないポテトサラダ。

その材料はこんな感じ。

材料

・じゃかいも 中3個
・玉ねぎ 1/2個
・キュウリ 1/3本
・ベーコン 70g
・ニンニク 2欠
・オリーブオイル 小さじ1
・粒マスタード 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・クリームチーズ 50g
・塩 小さじ1/2
・黒コショウ 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ7

仕上げ用
・卵黄 1個
・粉チーズ 適量
・黒コショウ 適量

さっそく作ってみよう。

ポイント

  1. じゃがいもを適当にカット、ニンニクをみじん切り、タマネギを薄切りし半分にカット
  2. 1を耐熱容器に入れて500Wで11分
  3. ベーコンを細かくカットしてオリーブオイルでこんがり炒める
  4. きゅうりを薄切りして塩を振って揉んだら5分ほど放置、キッチンペーパーで水分を切る
  5. 2を混ぜ合わせ人肌になるまで放置
  6. 粗熱がとれたらきゅうりを加えて混ぜ合わせる
  7. 調味料を混ぜ合わせる
  8. 皿に盛り付け、溶いた卵黄をかけ、その上に粉チーズ、黒コショウをかけたら完成

まずは玉ねぎを細かくカットし長さを半分にカット、ニンニクはみじん切り、じゃがいもは適当なサイズにカット。
ニンニク、タマネギ、じゃがいもの順に入れ水を大さじ2加えたら蓋をして500W11分レンチン。

きゅうりを薄切りし、塩ひとつまみ加えて塩揉みして5分ほど放置。
水分を出して雑味をとる。

水分が出たらキッチンペーパーで水分を切っておく。

次にベーコンを細かくカットして、鍋にオリーブオイル小さじ1をくわえてこんがりするまで炒める。

ここでベーコンに塩コショウや醤油などで濃いめに風味をつけておくのもアリだ。

レンチンしたものを混ぜながら潰しておき、そこにベーコンを油ごと投入してしっかり混ぜ合わせておく。

このまま人肌程度の温度になるまで放置。
熱いうちにマヨネーズを入れると 油が分離してしまうので必ずこの工程を経てから次の工程へ。

粗熱が取れたらきゅうりを入れて混ぜ合わせる。

次に粒マスタード→クリームチーズ→砂糖→塩、黒コショウの順に加えながらその都度混ぜていく。
最後にマヨネーズを加えてしっかり混ぜ合わせる。

完成したのがこれ。
ここで好みの塩加減に調整してくといい。

皿に盛り付け、溶いた卵黄をかけ、粉チーズをふり黒コショウをかけたら完成。

ペコリーノチーズとかを使うなら塩加減は表記のままがおすすめ。



ヤミツキになる無限に食えるポテサラ

※卵白はもったいないので浮雲スープにした。

まずは浮雲スープからひとくち。

コンソメの風味とふわふわな卵白が絶妙に旨い。
これも後を引く。

さっそくポテサラをいってみよう。

クリーミーでなめらかな舌触り。
濃厚でコクのあるクリームチーズに卵黄でダメ押し、マスタードの辛味のアクセントもたまらない。
シャキシャキの野菜の食感、ベーコンの旨味にニンニクの風味か後を引く。

ポテトに黒コショウという鉄板の組みあわせが旨くないわけがない。

味変で無限大の味わい方

ここで味変にラー油を加えてみよう。

ラー油の芳ばしさにピリッとした辛みが味に深みをもたらし、ヤミツキ感が3倍マシ。
タバスコや花椒などお好みの味変を是非試してほしい。

最後に

究極で至高に旨いヤミツキになるポテトサラダを作ってみた。

濃厚クリーミーでコク旨でクセになるこの味わい。
大量に作ったのに気づいたら半分も食べていた、という罪深きポテサラだ。

味変推奨で、カスタマイズ次第ではとんでもない一品に化ける可能性がある。
もし挑戦する時には是非アレンジにも挑戦してほしい。

2021/4/11

ごちレピライス ガパオソースで作る『ガパオライス』的なレタス過多な何か

ハウス食品から発売中の「ごちレピライス」シリーズのガパオソースで『ガパオライス』を作ってみた。 ごちレピライスは、ひき肉と玉ねぎをさっと炒めてルウと煮るだけで簡単にできる、プチごちそうライスメニューをコンセプトにしたブランド。 映えを意識した商品は、誰でも簡単に映える美味しいライスメニューを作れてしまう。 現在「キーマカレー」「タコライスソース」「ガパオソース」の3種類が発売されている。 今回はそんな中から「ガパオソース」でガパオライスを作ってみた。 目次(タップできる)ごちレピライス「ガパオソース」ガパ ...

ReadMore

2021/3/31

料理研究家リュウジ氏×サッポロ一番コラボ『サッポロ一番 しょうゆ味油そば ガーリックバター風』が買えなすぎるので作ってみた

人気の料理研究家リュウジ氏とサッポロ一番がコラボした限定商品が2021年2月15日に発売開始した。 今回発売したのは『サッポロ一番 ごま味しょうゆまぜそば 辛口オイスター味』、『サッポロ一番 しょうゆ味油そば ガーリックバター風』の2種類。 ところがこれがあまりの人気に売り切れ続出となり、まったく手に入れることができない。 あれから1か月以上が経過したが、地域と数量が限定されているためまったくその姿を見ることはなかった。 実はこの商品、リュウジ氏のYouTubeチャンネルにて再現レシピが公開されている。 ...

ReadMore

2021/3/3

究極で至高に旨いポテトサラダ。無限に食べられる食べすぎ注意なポテサラ

究極で至高な罪深きヤミツキになるポテトサラダを作ってみた。 ポテトサラダの奥深さを知ってしまい、なんだかやる気スイッチが入ってしまってまたポテトサラダを作ってしまった。 マヨネーズたっぷりにクリーミーな食感、濃厚なコクと旨味が後を引くポテサラ。 これを食べたらもう他のポテサラなんて食えない。 かどうかはしらんけど、さっそく作ってみた。 目次(タップできる)究極で至高に旨いヤミツキポテトサラダヤミツキになる無限に食えるポテサラ味変で無限大の味わい方最後に 究極で至高に旨いヤミツキポテトサラダ 罪深い一品を作 ...

ReadMore

2021/3/3

至高のポテトサラダ。料理のお兄さんリュウジ氏考案の超簡単時短で激旨ポテサラ作ってみた

料理のお兄さんリュウジ氏(@ore825)のバズレシピのひとつ「至高シリーズ」が究極に旨いとハマる人が続出。 今回はそんな噂の至高シリーズから『至高のポテトサラダ』を作ってみた。 これがポテトサラダの面倒を省いた簡単手間要らずで至高に旨いポテサラだった。 目次(タップできる)至高のポテトサラダヤミツキになる至高の味最後に 至高のポテトサラダ さっそく用意した料理のお兄さんリュウジ氏(@ore825)考案の至高のポテトサラダを再現すべく用意した材料はこんな感じ。 材料 ・ジャガイモ 中2個 ・たまねぎ 1/ ...

ReadMore

2021/3/2

マヨネーズで作るパラパラ卵チャーハン。簡単混ぜるだけでパラパラ仕上がりに

キユーピーマヨネーズを油の代わりに使うだけで簡単にパラパラチャーハンが作れてしまう。 キユーピーマヨネーズキッチンに掲載されている、「キユーピーマヨネーズ裏ワザレシピ」にはマヨネーズを使った絶品レシピが多数掲載されている。 何故か知らないけど、冷蔵庫にマヨネーズまみれのご飯があったので、今回はそんな中のひとつ、マヨネーズで作るパラパラチャーハンを作ってみた。 目次(タップできる)マヨネーズで作るパラパラ卵チャーハンコク旨パラパラで旨い最後に マヨネーズで作るパラパラ卵チャーハン マヨネーズで作るパラパラ卵 ...

ReadMore

2021/3/4

月星食品の黒麻婆豆腐の素。豆腐に乗せてレンチンするだけで簡単本格美味しい

栃木県足利市の月星食品の『黒麻婆豆腐の素』で簡単レンチンだけで本格黒麻婆豆腐ができてしまう。 月星食品のソースデリシリーズは食材にかけるだけで本格的な料理が作れてしまう便利ソース。 手軽に短時間で料理をしたい時にとても重宝する。 今回はそんなソースデリシリーズのひとつ『黒麻婆豆腐の素』を手に入れたので食べてみた。 目次(タップできる)黒麻婆豆腐の素で簡単本格中華最後に 黒麻婆豆腐の素で簡単本格中華 今回手に入れたのは、栃木県足利市のソースメーカーとして地元で有名な「月星食品」が発売中の『黒麻婆豆腐の素』。 ...

ReadMore

2021/2/27

背徳感とヤミツキ感が異常!『シュクメルリ』が究極に旨くてカロリー摂りすぎ注意

ニンニクたっぷりに乳製品をこれでもかと使う『シュクメルリ』が衝撃的に旨かった。 シュクメルリは伝統的なジョージアの郷土料理で、鶏肉やニンニク、牛乳をメインに使うシンプルだけどヤミツキ感が異常な「世界一にんにくを美味しく食べられる料理」。 松屋の『シュクメルリ鍋』でその存在を知ったという人も多いだろう。 松屋総選挙で1位を獲得し、2021年1月に復刻発売をした『シュクメルリ鍋定食』は日本のご飯に合うようにカスタマイズされた一品。 なんとなく作ってみたいと思っていたら「料理研究家リュウジ@ore825」氏のつ ...

ReadMore

2021/2/23

めんや天夢のグレーなG系『にぼG』カスタマイズ。スパイスニボG(仮)作ってみた

めんや天夢のグレーなG系『にぼG』のテイクアウトを使ってアレンジしてみた。 今回チャレンジするのは『スパイスニボG』。 試作した麺に合うスパイスを合わせたスパイスの風味をきかせたニボG、それが『スパイスニボG(仮)』 果たしてどんな味に変化するのか? さっそく作ってみた。 目次(タップできる)スパイスニボG食べてみた最後に スパイスニボG 今回アレンジするのは、めんや天夢でテイクアウトされているグレーなG系『ニボG』にスパイスを合わせたラーメン。 そのまま食べればめちゃくちゃ旨い『ニボG』をアレンジするな ...

ReadMore

2021/2/19

麺に合うオリジナルスパイス調合したので試作にパスタを作ってみた

スパイスの調合を始めてから7年、なんとなく麺に合うスパイス作りたいなと考えから試作までおよそ1年が過ぎた。 カレーっぽさも無く、それでいてスパイス感がしっかり感じられつつも奥深い味になる調合ができないものか。 ついにそれなりのものを完成させることができた(気がする)。 これを『麺に合うスパイスver.2.0』と呼称しよう。 作ったはいいけど、何はともあれ麺に合わせてみないことには始まらない。 まずは手軽なところでパスタに合わせてみることにした。 目次(タップできる)麺に合うスパイスver.2.0スパイスト ...

ReadMore

2021/2/19

ヤミツキ注意!きのことペコリーノ・ロマーノのチーズリゾット

塩気の強いチーズ、ペコリーノ・ロマーノ(羊乳)はさまざまな料理との相性が抜群だ。 特にパスタやリゾットに使用すると抜群に旨い。 今回はそんなペコリーノ・ロマーノを使い、ヤミツキになる旨さの一品、きのこ香る濃厚なチーズリゾットを作ってみた。 目次(タップできる)きのことペコリーノ・ロマーノのチーズリゾット作り方ヤミツキになる旨さ最後に きのことペコリーノ・ロマーノのチーズリゾット 今回作るのはペコリーノ・ロマーノを使ったきのこの風味香るチーズリゾット。 用意した材料はこんな感じ。 材料(2皿分) ・米 1合 ...

ReadMore

たいちょー

栃木で活動する雑記ブロガー。 栃木県の観光に役立つグルメやスポット情報を中心に紹介 | 栃木のグルメ・観光情報の発信(たまに他県も)/気になったことを自由にダラダラ綴ります | 社畜ゆえ多忙になるとメシネタ過多になります。




こちらもおすすめ

1

  リクナビNEXTでなにやら面白そうな診断ができるらしい。 無料で自分の強みを診断できるというグッドポイント診断がなんだか面白そうなので試してみた。 まぁ登録をしないといけないわけだが、そ ...

2

人生楽しんでる? きっと半数くらいの人が毎日、朝起きて仕事に行って、帰ったらだらだら過ごして、翌日の仕事に差し支えないように寝る。 職場では毎日ルーティンワークで、毎日がつまらないと答えることだろう。 ...

3

今回はちょっと趣向を変えてイケハヤ氏風に記事を書いてみたいと思う。   まだ他人に合わせて自分を消耗してるの? 他人に合わせて仕事をして自分を消耗するのはオワコンなんです。 ボクの職場を例に ...

-料理してみた, 料理レシピ, 食レポ
-

Copyright© 隊長がいろいろとやってみた , 2021 All Rights Reserved.