しもつかれの検索結果 61 件

2024年の2月12日は初午の日。 栃木県で初午の日といえば、「しもつかれ」を作る家庭が多い日。 家庭の味というか作り手によって味が違い、7軒の家のしもつかれを食べると病気にならないとか色んな言い伝えがある。 本来は神様へのお供えとして作るものだったり、正月の食材を余らせたらもったいない的なSDGsの先駆け的な料理だとか色んな意味合いはあるけれど、それは過去の記事で書いているのでここでは言及しない。 あわせて読みたい しもつかれといえばマイナスなイメージも多く、地元民ですら苦手とする人は非常に多い。 特に ...

手軽に作れて美味しいパスタ料理。 その種類はトマト系やクリーム系に限らず、無数のジャンルが存在する。 気づいたらこれまで色んなパスタ料理を作ってきた。 素人レベルなので適当なところがたくさんあるが、今回は系統ごとにこれまで作ってきたパスタ料理をまとめてみた。 トマト系パスタ スパゲッティ・アラビアータ ニンニクと唐辛子きいたトマトソース絡むピリ辛なパスタ。 トマトソースにニンニクや唐辛子の風味がしっかりのっている。 玉ねぎの甘みの余韻が旨みを引き立てる。 アーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロ ニンニクとオ ...

栃木県を代表する郷土料理『しもつかれ』。 鮭の頭に酒粕、大豆、鬼おろしで荒くおろした大根に人参など複数の具材を煮込んだ、独特のビジュアルと味わいの一品。 江戸時代から存在する伝統的な郷土料理だ。 文献によれば江戸時代には今と違った非常にシンプルな『しもつかれ』だったという。 株式会社アキモが、当時の『しもつかれ』を再現した商品を開発し、漬物グランプリ2022にて準グランプリを受賞するなど『しもつかれ』は今非常に注目されている。 残念ながら数量限定発売だったため、現在は購入することができない。 しもつかれ好 ...

蔵の街とちぎでは、2022年10月29日より期間限定で小江戸スナック「くらもなか」を発売。 街歩きにちょうどいい、テイクアウトでサクッと味わえるお手軽グルメ。 蔵の街の「お宝の味」を挟み込んだ、ここでしか味わえない最中。 限られた日にしか販売されないスペシャルな最中を味わいながら、栃木のイベントを楽しんだり、街歩きを楽しんだりできるのも今だけ。 小江戸スナック くらもなか 小江戸スナック「くらもなか」は、蔵の街の「お宝の味」を最中に挟んだ、ここでしか味わうことのできないグルメ。 蔵の街大通りから嘉右衛門町 ...

栃木県栃木市、蔵の街栃木にて「くらのまちフリーマーケット」が開催。 不要になったものを捨てるのではなく、必要としている人の元に届ける。 モノが循環することでゴミも減らすことにも繋がる。 そんな流れを蔵の街から生み出したいという想いから開催されたイベントだ。 注目度上昇中の栃木市内イベント「くらのまちフリーマーケット」。 素敵なモノとグルメに出会える1日に行ってみた。 くらのまちフリーマーケット くらのまちフリーマーケットは、2020年11月22日より始まったイベント。不要になったものを捨てるのではなく、必 ...

栃木県宇都宮市のイヴォワール洋菓子店宝木店。 2022年7月28日オープンのチーズケーキを看板メニューとするスイーツショップ。 栃木県内を中心に展開する奴寿司グループのスイーツブランド。 今回はそんなイヴォワール洋菓子店宝木店に行ってみた。 イヴォワール洋菓子店宝木店 今回訪問したのは栃木県宇都宮市宝木町にあるイヴォワール洋菓子店宝木店(85Cheesecake,TAKARAGI)。 創業60年となる栃木県内を中心に展開する奴寿司(やっこずし)グループが、スイーツ部門の新ブランドとして2020年11月に「 ...

栃木市栃木駅前の蔵なびにて2022年8月6日(土)にイベント「まちづくりトーーーク！」が開催。 まちづくりとはどういうものか、栃木市の未来はどうなってしまうのか、これからどうしていけばいいのか？ そんなこれまでとこれからの栃木市について、また、個人が魅力発信をするにはどうしたらいいのかなど熱く語り合うトークイベント。 栃木市で活動しているスペシャルなゲストを招いて開催され、ここでしか聞けない話も盛りだくさん。 まちづくりトーーーク！ 栃木市が官民連携で行っているまちづくり事業の一環として開催されるトークイ ...

蔵の街とちぎにある好古壱番館(こうこいちばんかん)。 蔵の街とちぎの大通り沿い、大正ロマン感じる歴史的な建築物内で営むお蕎麦屋さん。 喫茶店と思いがちだが、季節の手打ち蕎麦や栃木のご当地グルメじゃがいも入り焼きそば、とちぎ江戸料理「ごぼう餅」が味わえるお店だ。 実はずっと気になっていたが、タイミングが合わずに訪問できなかったお店のひとつでもある。 今回はそんな「好古壱番館」に行ってみた。 好古壱番館 今回訪問したのは栃木県栃木市万町、蔵の街とちぎの大通り沿いにある「好古壱番館(こうこいちばんかん)」。 1 ...

世界に誇れる郷土料理として、「１００年フード」に認定された栃木の郷土料理『しもつかれ』。 餃子の街として全国的に知られている宇都宮の餃子店が販売する餃子『日光しもつかれ餃子』が栃木県内の道の駅などで販売中だ。 ほんのり酒粕香る野菜の旨味広がるヘルシーな一品で、クセもなく食べやすい一品だった。 今回はそんな『日光しもつかれ餃子』を食べてみた。 日光しもつかれ餃子 今回手に入れたのは『日光しもつかれ餃子』。 宇都宮餃子会加盟店の宇都宮ねぎにら餃子が考案した「しもつかれ餃子」を商品化したものだ。 なぜ宇都宮では ...

栃木市嘉右衛門町にあるMOMO TO ANZU(モモトアンズ)。 share kitchen & space CHIDORIにて日曜限定で営業するカフェ。 定番グリーンカレーの他、月替わりでメニューが変わり、来るたびに違った料理を楽しむことができる。 今回はそんなMOMO TO ANZUに行ってみた。 MOMO TO ANZU 今回訪問したのは栃木市嘉右衛門町のシェアキッチンCHIDORIにて、日曜限定営業のMOMO TO ANZU。 2022年4月3日より日曜営業をスタート。 同級生2人が、地元 ...

栃木県栃木市にあるカフェTARO TARO。 蔵の街とちぎ、巴波川のほとりにある人気の古民家カフェ。 渡辺翔太朗氏が小さなスープ屋さんから始めたお店は、名物のガパオライスやカレー、デザートなどが味わえる。 蔵の街とちぎの新名物『とち介の蔵焼き』はここでしか味わえない一品。 現在、渡辺氏の遺志を引き継ぎ営業されている。 今回はそんなTARO TAROに行ってみた。 TARO TARO 今回訪問したのは栃木県栃木市倭町、蔵の街とちぎの蚤の市通り沿い、巴波川のほとりにあるカフェTARO TARO。 2019年1 ...

岩下の新生姜ミュージアムとしもつかれウィークがコラボした『新生姜パウダー入りしもつかれビスコッティ』が誕生。 しもつかれウイーク2022スタート初日2月6日に、当日限定、時間限定の数量限定という超限定にて発売された。 さらに栃木市のかかしコンテストで優勝した「ママビエ」が、ミュージアム特別仕様にて展示。 さっそく限定『新生姜パウダー入りしもつかれビスコッティ』ゲットに行ってみた。 岩下の新生姜ミュージアム&しもつかれウィークコラボイベント 訪問したのは2022年2月6日10時前。 栃木市でおなじみ ...

栃木県宇都宮市にある野菜ソムリエがつくるスムージー＆スープの店MonChou(モンシュ)。 普段の生活で野菜不足を感じている人、野菜が好きな人などにもおすすめな、厳選した野菜や果物を使用したスムージーや コールドプレスジュースが味わえるお店。 野菜ソムリエが在籍するので、最適な一杯のアドバイスを受けることもできる。 今回は、しもつかれウィーク期間限定の『しもつかれ』を使用したポタージュスープが味わえるというので行ってみた。 野菜ソムリエがつくるスムージー＆スープの店MonChou 今回訪問したのは、栃木県 ...

しもつかれウィーク2022の終盤、トリを飾るのはしもつかれ見遊知会夢(ミュージアム)「下津家令絵巻 狐異人 -koibito」展。 日光市の「mekke 日光郷土センター」にて2月12日と最終日13日に開催されたのは、オリジナル物語「下津家令絵巻 狐異人 -koibito」の世界観を体感する展示。 「七尾の狐」の悲しく切ない物語を、サンドアートや伝統工芸「生人形」にて再現。 また最終日には物販も行われ、しもつかれブランド会議と栃木県立馬頭高等学校 水産科のコラボレーションにより誕生した『しもつかれ缶詰』も ...

栃木県大田原市にある前田牧場ファーマーズカフェ。 同市内にある前田牧場が直営する、ひつじ珈琲とコラボしたカフェ。 こだわりの「赤身牛」を使用した料理を味わい、〆にはひつじ珈琲特製の一杯をいただくことができる。 また敷地内に併設されたミートショップでは、新鮮な精肉やレトルトカレーなども販売されている。 今回はそんな前田牧場ファーマーズカフェに行ってみた。 前田牧場ファーマーズカフェ 今回訪問したのは、栃木県大田原市若草にある「前田牧場ファーマーズカフェ」。 2021年3月にひつじ珈琲デザイナーOmori氏の ...

麺蔵あつおのしもつかれウィーク2022、あのメニューが再び帰ってきた。 元祖!しもつかれまぜそば、近くにあるしもつかれの聖地かねふくストアのしもつかれを使用した、しもつかれブランド会議監修の一品。 2020年8月のかねふくストア65周年記念で初コラボをしたのをきっかけに誕生した『しもつかれまぜそば』、昨年のしもつかれウィークではカレー風味が登場。 3度目の販売となる今回は、初心に帰ってプレーンが提供された。 麺蔵あつおのしもつかれウィーク2022限定『しもつかれまぜそば』 訪問したのはしもつかれウィーク初 ...

かねふくストアのしもつかれウィークコラボ第一弾、下野国のおいなりさま巫狗グッズ販売&名も無き應援團プチライブが2022年2月6日初日に開催された。 栃木市のしもつかれの聖地かねふくストアに、昨年に引き続き下野国のおいなりさま巫狗さまが降臨。 そして今回は名も無き應援團のプチライブも開催されるというスペシャルコラボイベントとなった。 かねふくストアのしもつかれウィークコラボ第一弾 かねふくストアで昨年に引き続き、下野国のおいなりさま巫狗グッズ販売イベントが開催された。 下野国のおいなりさま巫狗グッズ ...

栃木県下野市の天平の丘公園内にある「10 picnic tables(テンピクニックテーブルス)」。 しもつかれウィーク2022開催期間内の2月6日(日)、2月12日(土)の2日間限定でしもつかれを使ったアレンジ弁当『テンピク弁当 鮭のソテー～しもつかれソース～』が発売中だ。 昨年は残念ながら数量限定の即完売レベルの人気だっただけに、今回こそは確実にゲットしておきたい一品。 ※前回とは別メニュー さっそくしもつれかウィーク2022限定をゲットすべく行ってみた。 10 picnic tables(テンピクニ ...

毎年恒例のしもつかれブランド会議主催のイベント「しもつかれウィーク」。 2022年、今年もこのシーズンがやってきた。 栃木県民にはお馴染み、この時期に食べられる『しもつかれ』が主役となるイベントだ。 しもつかれの新たな楽しみ方を体感する1週間をコンセプトに、県内外の飲食店などが「しもつかれ」を題材としたグルメやモノを提供する。 今年は昨年を大幅に上回る50以上のお店などが参加。 グルメに雑貨、展示にサービスなどを提供。 今回はそんな中から、しもつかれウィーク2022で実際に訪問したお店(訪問順)をまとめて ...

しもつかれウィーク2022の最終日に、栃木市のしもつかれの聖地「かねふくストア」にてコラボ企画第二弾イベントが開催された。 しもつかれインフルエンサーAKIRAぱいせんが1日店長を務め、馬頭高校産しもつかれ缶詰などが行われた。 そしてなんと午後には、しもつかれブルースでおなじみのツルタハルさんによるスペシャルライブも開催。 今回はそんな「かねふくストア」コラボイベント第二弾に行ってみた。 かねふくストアコラボ第二弾 しもつかれウィーク2022最終日に、栃木市のしもつかれ聖地「かねふくストア」にて、スペシャ ...