【栃木佐野】めん一番。青竹手打ち佐野ラーメンと隠れた名物チャーハンと揚げ餃子

栃木県佐野市にある「めん一番」。
昔ながらの庶民的な雰囲気の家族2代で営む佐野ラーメン店で、青竹手打ちの佐野ラーメンに人気のチャーハンが味わえる。

佐野ラーメン店では珍しい揚げ餃子が食べられると話題だ。

今回はそんな「めん一番」に行ってみた。

めん一番

今回訪問したのは栃木県佐野市浅沼町にある「めん一番」。

1992年創業の佐野ラーメン店で、現在2代目が店主を務め先代夫婦とともに営む家族経営の庶民的な雰囲気に居心地が良いお店。

栃木市岩舟町にある共栄ラーメン系の流れを汲み、共栄ラーメン佐野店として創業、3年後に現在の場所に「めん一番」をオープンさせた。

伝統の青竹手打ちの麺に鶏豚や野菜などを炊いて作られた透明度のあるスープの純系な佐野ラーメンが味わえる。
チャーハンも強火力で炒めた本格派に佐野ラーメンでは珍しい揚げ餃子をメインにする。

街道沿いに年季の入った看板が目印だ。

アクセス

駐車場は店舗前から左手フェンス沿いのエリアに駐車可能。

店内

中華鍋を豪快に振るいチャーハンを炒める音がひびく店内。
店内は奥に長く、右手厨房前にカウンター席が5席、左手には4人掛けのテーブル席が3卓、2人掛け1卓。

奥は小上がりに4人掛けの座卓が3卓、その右奥には個室があり6人掛けの座卓1卓とキャパは多い。

備え付けはこんな感じ。

めん一番のメニュー

めん一番のメニューはこんな感じ。

ラーメンは「しょうゆ」「しお」「味噌」の三本柱。
人気のチャーハンは3種類、餃子も「揚げ餃子」と「水餃子」のみというのが特徴的だ。

種類は限られるが平日お昼限定メニューもある。
ラーメンは差額追加で変更可能。

めん一番行ってみた

訪問したのは平日13時半頃。
先客は5組8名、後客1組。

さて今回はチャーハン以外は何を食べるか決めてこなかったので、メニユー表を見た瞬間にビビッときたものを注文しよう。

ネギミソラーメン

今回チョイスしたのはメニューを見た瞬間に目にとまったネギミソラーメン。

醤油ラーメンベースにチャーシュー2枚、ワカメ、ナルト、そして中央には朝採れのネギを千切りにして味噌に和えたネギミソがトッピングされている。

この一杯のいいところは、味噌味のスープではなく、ネギミソを溶かすことで味噌味にできるので一度に2つの味が楽しめること。

まずはそのままのスープから。

醬油のキレある風味に豚ガラや鶏ガラなどの動物系や野菜の旨みきいた、すっきりした後味の透明度のある定番スープ。
チャーシューをスープで一緒に煮ているのでコク旨な味わいが後を引く。

丁寧にアクがとられているので、クセがないのがまたいい。

続いて麺。

青竹手打ちの手もみちぢれ系のロングタイプの佐野ラーメンらしさ漂う麺。
程よいコシ感と柔らかさにスルッとしたのど越し感で、スープとの絡みもちょうどいい。

チャーシューはスープと一緒に2時間半煮込み醤油に漬けたもの。
口に含むとホロッと柔らかで、クセのない肉の旨味がたまらない。

後半はネギをしっかり溶かしてスープをひとくち。

コクが増し、味噌の風味がダイレクトに感じられる。
さすがに全部溶かすと塩気濃いめになってしまうか。

ある程度は麺と一緒に食べつつ、程よい加減で溶かすとよさそうだ。

シャキシャキのネギに味噌の風味が絶妙。
味噌に豆板醤を加えたネギ辛ラーメンもあるようなので、それも気になるところだな。

揚げ餃子

揚げ餃子も食べてみた。

佐野ラーメン定番の具沢山系餃子を揚げてしまったという、佐野市内で知っているうちでは佐野ラーメンで餃子を揚げるのはここだけなんじゃゃないだろうか?

外はパリッと芳ばしく中はもっちりとした食感の皮に、ニラやネギ、キャベツなどがぎっしりと包まれている。

ニンニクなどの風味しっかりで、野菜の甘みやジューシーなエキスがあふれ出す。
タレつけて食べるとご飯が無性に欲しくなる。

大人の清涼飲料水のつまみにも最適そうだ。

キムチチャーハン

そして最後はキムチチャーハン。

ここに来て人気のチャーハンを注文しないとかあり得ないでしょ。
高火力なバーナーで中華鍋を振るい30秒ほどで仕上げるという。
チャーハンにはサラダが付いてくる。

綺麗な半円形のチャーハンに紅ショウガがトッピングされている。
なんだか崩してしまうのがもったいない。

具材は白菜ニラキムチ、みじん切りのチャーシューにナルト、卵。
米は地元農家に作ってもらってるものを使用しているという。

さっそくひとくち。

米はホロホロかつしっとりしていて、油っぽさも気にならない。
キムチのピリッとした辛みと酸味が絶妙で、シャキシャキした食感もいいアクセントだ。

人気も納得の満腹だけでバクバクいける。

最後に

栃木県佐野市、飲食店が乱立するメインロード沿いに建つおよそ30年の歴史をもつ「めん一番」。

定番の青竹手打ち佐野ラーメンも人気だが、チャーハンも隠れた人気メニューのひとつ。
そしてなにより名物の揚げ餃子も特徴的。

ネギミソラーメンは一度に2つの味があじわえるのでお得だが、これでネギミソが小皿とかに乗っていたら調整がしやすくてベストなんだがな。
揚げ餃子は具沢山で食べ応え充分。
そして隠れた人気メニューのチャーハンもまた旨い。
チャーハンと餃子だけなんてチョイスもアリかもしれないな。

思わず色々食べてみたくなるお店だ。