【栃木市】めんや天夢。新メニュー『ヤバニボ山椒』と『煮干し油のトムヤム和え玉』

栃木県栃木市にある個性的で愛すべき店主の営むお店「めんや天夢」。

コロナ禍の影響や平日訪問できなくなってしまったり、土日は未訪問店巡りも重なり随分と長い間訪問していなかった。
そんな間に新メニューが色々と登場していた。

ニボラーとしてはこれは是が非でも味わってこなくては!!ということで久しぶりの訪問である。
果たして新メニューの味やいかに?

ヤバニボ山椒

これがめんや天夢の新メニューのひとつ「ヤバニボ山椒」。

これまでお好みトッピングで山椒が付いてきたりはしていたが、ついに正式に山椒入りの一杯が誕生した。

山椒の爽やかで芳醇な香りがただよう。
トッピングは大ぶりのチャーシュー、スプラウト、海苔、刻み玉ねぎ。

まずはスープからいただこう。

山椒の爽やかな香りが鼻腔を抜ける。
舌触りは柔らかで、煮干しの濃厚な旨味とほんのりビター感、塩気も絶妙で甘みの余韻が広がる。
さらに山椒のシビレとさっぱらりした後味がとても飲みやすく、思わずグビグビと何杯も飲んでしまったほど。

さてお次は麺だ。

プリパツな噛み応えがクセになる細麺。
スープの絡みも抜群で、噛むほどに小麦の風味と煮干しの旨味が絡み合う。

思わず我を忘れて啜り続けてしまうほど。

チャーシューは相変わらずの素晴らしい仕上がり。

あっこっちか。

柔らかでクセがなく噛むほどに肉の旨みを感じる。
まるで店主のような(?)ヘルシー感のある一品だ。

刻み玉ねぎのシャキシャキ食感に瑞々しさ、甘みがスープのアクセントに絶妙。

店主、また罪なものを作ってしまったようだ。

煮干し油のトムヤム和え玉

こちらも和え玉に新たに加わった「煮干し油のトムヤム和え玉」。

夏にSNS限定メニューとして登場した一品が正式メニュー入りしたものだ。

コロチャー、タマネギ、煮干し粉、トムヤムペースト、そして乾燥パクチーがトッピングされている。
ちなみに乾燥パクチーは提供前に有無が聞かれるので苦手な人も安心。

よく混ぜてそのままで食べるのがベスト。

タイ料理のトムヤムクン風の味付けの和え玉で、甘酸っぱくてコクのある味わい。
パクチーの爽やかな香りが広がる。

煮干しの香味油がベースになっているので旨味も十分。

さらに煮干し酢を加えると、酸味と甘みが引き立つ旨さ。

ただ、この和え玉は特殊で、ヤバニボのスーブを入れたりするのはおすすめしない。
なぜならスープの苦味が際立ってしまうからだ。

できれば、スープは和え玉を食べる前に堪能し、〆に和え玉といった感じに食べてほしい。

最後に

めんや天夢の新メニュー2種を食べてみた。

これまでのヤバニボに新たなエッセンスが加えられた風味豊かな『ヤバニボ山椒』。
単体で存在感が強くヤミツキになる味わいの『煮干し油のトムヤム和え玉』。

どれも甲乙つけがたい旨さ。

是非とも味わってみてほしい一品ぞろい。