【栃木小山】麺処TANAKA。芳ばしさがクセになる炙りチャーシューのつけ麺

小山市のディープなファンに大人気の麺処TANAKA。
今年も1月4日から営業がスタートしたというので行ってみた。

薄切りながらも大判なチャーシューは、炙りが入っていて芳ばしく脂が溶けだし肉の美味さを存分に堪能できる一品だった。
今回はそんな炙りバージョンのチャーシューの乗ったつけ麺を食べてみた。

TANAKAの味玉つけ麺チャーシュー増し

今回チョイスしたのは、味玉つけ麺。

薄切りながらもこの大判サイズのチャーシューの存在感がやばい。

つけスープも仕様が変わって色味からして全然違う。
ドロリとした濃厚コラーゲンが表面を覆う。

まずはチャーシューからひとくち。

炙りが入って芳ばしさがあり、豚の旨味を存分に堪能できる一品。
ホロッと柔らかな食感はそのまま。

そのまま食べると目が覚めるような塩気だが、つけスープにくぐらせるとまろやかな味に変わる。

さてそれでは麺をいただこうじゃないか。

もっちりとしてコシの強い太麺。
濃厚でとろみの強いスープがこれでもかと絡みつく。

コラーゲンたっぷりの鶏の旨味に魚介の風味、キレのある目の覚めるような塩気。
そんなスープから絡むと麺の甘味が引き立つ。

やば旨感は今年も健在だ。

最後に

今回は小山市にある麺処TANAKAのつけ麺を食べてみた。

今年も本格始動を開始した麺活。
気づけば元旦をのぞけば毎日1杯のラーメンを食べていた。

今年はまだ何系のラーメンを中心に巡るか定まっていないので、そろそろ方針を決めないといけないな。
と思いつつまたきっと巡るわけだが。

今年はどんな一杯に巡り合えるか楽しみだ。