小山市にある中華蕎麦サンジのつけ麺といえば、あのつけスープの表面に泡立つ脂泡が特徴的。
その脂泡が今年1月から無くなり、つけ麺がさらにブラッシュアップされたという。
正月明けから何度かチャンスを伺っていたのだが、いまだに食べに行くことができなかった。
そうこうしているうちに2月になってしまったが、やっとリニューアルされたつけ麺を食べに行くことができた。
お店に訪れたのは19時ちょい前ごろ。
予想通りの行列っぷりで13名待ちといったところだろうか。
これは一時間待ちかなーと覚悟をしていたら、タイミングがよかったのか30分ほどでカウンターに席を陣取ることができた。
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そんな本日のチョイスは、味玉つけ麺の並(900円)だ。
並じゃもの足りないかなーと思ったが、240gもあれば十分だろう。
そしてこれがリニューアルされたつけスープ。
トッピングは小ぶりなバラロールチャーシュー2枚、味玉、海苔、ナルト、そしてたっぷりのネギ。
スープの脂泡は完全に姿を消し、すっきりとした印象。
さっそく麺をひとくち。
極太のストレート麺に絡むスープ。
もっちりとしていて歯応えがしっかりとしていつつ、ツルツルと喉越しも良い。
豚骨ベースの濃厚でとろみのあるスープに煮干粉で旨味をブーストしている。
塩分濃度はほどよくスープにくどさはまったくない。
この前はチャーシューを増やしすぎて塩分濃度が高くなってしまったからなw
そして脂泡がなくなりはしたが、いままで通りに甘みのある味は健在。
そしてこのたっぷりのネギがスープにめちゃくちゃ合う。
トッピングでネギ増量が無いのが残念でならない。
味玉も相変わらずの絶妙な加減でトロトロの黄身が美味い。
そしてつけ麺を食べたらスープ割りははずせない。
スープ割りを頼み、つけスープの丼を渡すと、ゆずを入れるかどうかを聞かれる。
もちろんゆずは入れる方向で。
節系の出汁が効いたスープにゆずのさわやかな風味が加わり、〆にとてもあっさりとした口直しにおすすめな一杯。
最後の一滴まで飲み干し完飲!
美味かった!
さて、明日は火曜日かw
中華蕎麦サンジ
住所 栃木県小山市東城南5-2-4
TEL 0285-37-6162
営業時間 11:30～14:30
18:00～20:00（材料無くなり次第終了）
土日祝 11:00～16:00
定休日 火水
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