エッグベネディクト師匠の作るオランデーズソースを食べ比べてみた

これまで食べたエッグベネディクトの中で、自分で作ったものが一番美味かったと自画自賛するエッグベネディクト師匠(通称)。
やはりエッグベネディクトの味を熟知している人にジャッジしてもらうのが一番だ。

ということで、イングリッシュマフィンとオランデーズソース、美味しくないベーコンを持って訪問。
まるごと冬のオランデーズソースパン祭り開幕だ。

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エッグベネディクト食べ比べ

そんなわけでエッグベネディクト師匠の作ったものと自作オランデーズソースを食べ比べてみることにした。
左が自作、右がエッグベネディクト師匠作。

やはりポーチドエッグがちゃんとできていると、それだけでインスタ映えしそうだ。

まずは自作から。

溢れだす黄身のトロトロ感がたまらない。
酸味がしっかり感じられ、チーズがとても濃厚だ。
ドロッとした舌触りで口の中にいつまでも残る。

続いてエッグベネディクト師匠作。

濃厚でチーズの風味はしっかり感じられるが、濃厚すぎないのでトロトロな舌触りでクドくない。
酸味がしっかり効いているので後味が意外とスッキリしている。

なるほどチーズの風味がどうとか聞いていたので、とにかくチーズ感を高めれば美味くなると想像していたが違ったようだ。

チーズバーガー

続いてハンバーグの上にオランデーズソースをかけたチーズバーガーだ。

ハンバーグを覆いつくさんほどの自作オランデーズソース加減は贅沢の極み。

中からあふれるジューシーな肉汁がたまらない。

激ウマ!!
ハンバーグとチーズの相性は言うまでもない。
もともとオランデーズソースってやつは肉料理にも合うらしいので、当然と言えば当然の話だがこれはやばい。

おまけのネギ塩チャーシューバーガー

サングラスの人(通称)の買ってきたチャーシューで作られたネギ塩チャーシューにペッパースパイスをかけたもの。

見事なくらいに相性が悪い。笑

これはつまみかご飯のおかずとして食べるのが正解だな。
なんとなくもったいないことをした。

結論

今回食べ比べした感想としては、どうやらハンバーグやチーズバーガー特化のオランデーズソースを作ってしまったようだ。

きっと鉄板の上でジューっと音を立てているハンバーグにかけて食べたら最高に美味いだろう。
やっぱり食べたことのないものをいきなりアレンジしちゃダメということだな。笑

また機会があったらオランデーズソースを作りなおしてみよう。