さかのぼること月曜の20時40分。
気づいたら拉麺雷多のカウンターに座っていたわけだが。
実は麺堂HOMEで待っている間にツイッターを眺めていたらとんでもない書き込みを発見してしまい、これは行かなくてはと若干満腹感がやばかったが来てしまった。
そのとんでもない書き込みとは、
なんと拉麺雷多の看板でもあったAO木氏がお店を引退してしまったという。
聞けば3月末でお店を辞めて、実家の農業を継ぐことになったようで、仕事をしながら兼業農家として頑張るらしい。
とても残念ではあるが、是非新天地でも頑張ってほしいと願うばかりだ。
そしてもう閉店時間も近いというのにこちらもお客が比較的入っている様子で、今日はどこのラーメン屋も混み合う日なのだろうかとか思いながら麺をすする。
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これからはとんぼ推しでいこう
ずっと雷多といえば辛いメニューに走りがちだったが、久しぶりにとんぼ(750円)を注文。
改めて書くととんこつの「とん」に煮干しの「ぼ」でとんぼ。
トッピングはネギ、極太メンマ、チャーシュー、玉ねぎ、海苔。
そしてスープには背脂がたっぷり。
さっそくスープをひとくち。
背脂の甘味、醤油のキレを感じ、濃厚な豚骨の旨味がしみる。
煮干し粉を溶かすとまた旨味が増してコクが深くなる。
そして麺。
太麺と細麺がチョイスできるので、ここは断然細麺でしょ。
やわパツな食感のストレートな細麺でスープとの絡みもばっちり。
背脂がクドクないし、玉ねぎの辛味がアクセントになっていて食べやすい。
主役であるまぜそばの陰に隠れてしまいがちだが、とんぼもアリだな。
これを太麺にしてニンニクを入れるというのも試してみたい気分になってきた。
次回もとんぼのポテンシャルを調査してみよう。
ラスボスが看板としてリニューアルした新生拉麺雷多から目が離せない。
そして今後はコードネームAの発令に刮目せよ!
拉麺雷多
住所 栃木県栃木市城内町2-21-24
TEL 0282-22-1750
営業時間 11:00～15:00/17:00～21:00
定休日 火曜
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