いつ作ったものかわからないが、冷凍庫に見覚えのあるものが入っていた。
ボロネーゼソースだ。
そういえば1年くらい前に作った覚えがある。
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これはボロネーゼパスタを作れってことに違いない!!
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ということで用意したのはこれ。
・ボロネーゼソース 適量
・パルメザンチーズ 適量
・バター 適量
・塩 小さじ1
まずは鍋で1Lほどの水を沸騰させ、そこに塩を入れたらひと握りのパスタを投入。
9分ほど茹でたら取り出す。
次にボロネーゼソースの1/3ほどの量のゆで汁を投入して煮つめていく。
あとはたっぷりのパルメザンチーズ(好み)、たっぷりのバター(好み)を投入してしっかり絡める。
バター40g、パルメザンチーズ50gぐらいいってみた。
なにせたくさん入れれば入れるほど美味くなるからな。
でもやりすぎは禁物だw
こんな感じにしっかり混ざったら準備完了。
あとはそこにパスタを投入して絡めれば完成。
ボロネーゼパスタの完成!!
このバターとパルメザンチーズの濃厚な風味、そしてこのがっつりな肉感がたまらない。
パスタとの相性も抜群にいい。
やっぱパスタはボロネーゼだよな。
でもカルボナーラも、ペペロンチーノも好きだけどなっ!!
またそのうち、牛挽肉を1kgくらい調達して大量に作り置きしておかないとな。
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