「料理してみた」 一覧

13種のスパイスを駆使してオリジナルブレンドのカレー粉を作ってみた ver.4

納得のいくオリジナルブレンドのカレー粉を作ろう計画も今回で4度目。 前回は苦味を重点的に作ってみたが、どうも苦味の主張が強くなってしまい旨味やコクが物足りない感があった。 今回はそのあたりも考慮しつつ ...

自家製ツナでツナペペロンチーノパスタを作ってみた

なんとなくペペロンチーノが食べたくなった。 そんな日ってあるよね。 ピリッと唐辛子の辛さの効いた、シンプルでありながらも奥深いパスタ料理のひとつ。 そういえば唐辛子を入れた自家製シーチキンがあったはず ...

自作シーチキンでツナマヨサンドイッチ作ってみた

シーチキンを使ったメニューといえば、ツナマヨおにぎりやツナマヨ寿司、ツナマヨサンドイッチは安定感のある旨さをほこる鉄板なやつだ。 オシャレな料理を作るのも面白いが、シーチキンやツナ缶といった庶民の愛す ...

【料理ネタ】手作りシーチキンが美味い!!シーチキンを作ってみた

シーチキン。 静岡のはごろもフーズが1958年から販売する、キングオブ缶詰の称号を与えてもいいくらいに世の中に浸透した定番ロングセラー缶詰。 いまやツナ缶市場で国内シェア5割以上を占めるほどで、他社の ...


【料理してみた】駄菓子屋のさくら大根を作ってみた

駄菓子屋のさくら大根といえば、独特の真っ赤なビジュアル、酸味と甘味のバランス、パリッとした食感がクセになる駄菓子として食べるもよし、ご飯のお供としてもよしのハイブリットお菓子だ。 なんとなくさくら大根 ...

【料理ネタ】本物を食べたことないけどエッグベネディクトを作ってみた

エッグベネディクトってなんぞ? 人生で一度も食べたことない未知の食べ物だ。 いかにもオシャレなカフェで食べられそうな名前だけに、そういうお店と無縁ゆえに一度も食べたことが無かった。 エッグベネディクト ...

岩下の新生姜ピザが激ウマでやばい!!新生姜ピザが食べたかったので生地から作ってみた

何にでも合う万能食材の岩下の新生姜。 きっとピザにも合うはずだと、無性に食べたくなった。 後から調べたら公式でも新生姜あと乗せピザ的なものが公開されていたようだが、今回作ったものはまったくの別モノだ。 ...

コッペパンといえばこれ!!あんバターコッペパンを作ってみた

コッペパンといえばやはりこれは外せないだろう。 せっかくコッペパンを作ったのだから作らない手はない。 それはもちろん、あんバターコッペパンだ。 あんの甘味にバターの塩気が絶妙で、コッペパンとの相性も抜 ...

春よ恋でコッペパンを作ってみた。煮干し愛コッペとホイップバターあんコッペを食べてみる

これまで幾度となく試作してきた手作りコッペパン。 最終目標は、そのまま食べてもめちゃくちゃ美味いコッペパンを目指しているわけだが。 今回はベースとなる小麦粉にこだわってみた。 市販の一般的な小麦粉では ...


ニボラーなら常備すべき!?改良版の煮干しニンニク醤油を作ってみた

先日作成した煮干し醤油だが、諸般の事情により煮干しを1日漬けて取り出してしまった。 本来ならずっと入れておいた方が煮干しの風味は強くなるはずだ。 そんなわけで今回は完璧な煮干し醤油を作ることした。 丁 ...

【料理】自作の煮干し醤油で煮干やきそばを作ってみた

これまで煮干し醤油、煮干と昆布の水出しと煮干しづくしの調味料を自作してきた。 それらは今回の料理のための布石だった。 最近ずっと気になって作ってみたいと思っていたのが「煮干しやきそば」だ。 煮干のラー ...

常備しておくと便利。煮干と昆布の水出しを作ってみた

どんな料理でも旨味成分ってやつは大事な要素だ。 固形ダシや化学調味料などといった手軽に旨味をブーストさせるものは多いが、やはり天然モノが一番なんじゃないだろうか? 煮干しには旨味成分のひとつイノシン酸 ...

これがあればなんでも美味い!!ニボラー御用達の煮干し醤油を作ってみた

煮干し愛足りてる? ニボラーたるもの、煮干し愛の補給に煮干しをそのままバリバリやるくらい造作もないコトだが、それではやっぱり芸がない。 ここは煮干し愛の補給にも一工夫が必要だろう。 そんなわけで今回は ...

万能激辛ペーストで作る四川風麻婆豆腐がご飯が欲しくなる美味さでやばい

万能激辛ペーストが完成したらまずやってみたいと思っていた料理が麻婆豆腐。 やはり麻婆豆腐は外せないだろう。 その中でもやっぱり辛さとしびれ感がたまらない四川麻婆豆腐が作りたい。 そんなわけで今回は四川 ...


夏は辛いものが欲しくなる!!激辛マニアがガチで作る万能激辛ペースト完成版(仮)

暑い夏は辛いものが欲しくなる。 こと激辛マニアにおいては、その欲求は人並以上に強くなる。 暑い夏に汗をかきながら辛いものを食べる快感、あの感覚は夏でしか味わうことができない。 これまで幾度となく試行錯 ...

辛さへの探求心の暴走。激辛マニアの作る新生姜とパプリカのピクルスを使ったガチの激辛ペーストver.1.3

前回作成した激辛マニアの作る激辛ペースト。 色々と改良点も見つかってほぼ完成が見えてきてはいたが、やはりそれで満足してしまってはさらなる発展は望めない。 そこで激辛ペーストの材料を一部変更し、どんな味 ...

夏野菜の美味しい季節には夏野菜のピクルスでしょ。自家製ピクルス液を作ってみた

梅雨も明けて夏本番となれば夏野菜の美味しい季節の到来だ。 ゴーヤ、きゅうり、キャベツ、トマトにナスetcと新鮮な野菜が沢山ある。 こんな季節には酸味の効いたさっぱりしたピクルスを作りたくなる。 昨年も ...

辛さへの探求心がくすぐられる。激辛マニアがガチで作る新生姜とパプリカの激辛ペースト

辛さのその先にあるもの。 辛さに耐性が無い人からすればただただ辛いという印象しかない激辛な食べ物。 そんな激辛なものを意にも介さず食べつくしてしまう激辛マニアはただ辛いものを求めているわけではない。 ...

かずちゃんちの焼きそばと手作りコッペパンでこぼれ焼きそばパンを作ってみた

コッペパンを作ったら一度はやってみたいのが、揚げパンにコロッケパン、そして王道焼きそばパン。 これまで5度のコッペパン自作をしておきながら、いまだに焼きそばパンを試してなかった。 焼きそばパンといって ...


最高に美味いコッペパンへの道。自家製酵母液(ストレート法)でコッペパンを作ってみた

今回で5回目の挑戦となるコッペパン作り。 最高に美味い(自称)コッペパンを作ることを目指すこのシリーズ。 何も挟まない、何も塗らないノーマルのコッペパンをそのまま食べるだけで美味い、時間が経っても美味 ...

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