たいちょー

岩下の新生姜入りなめ茸をご飯に混ぜてお揚げに詰めるだけで簡単に美味しいいなり寿司ができてしまう。 にわかに信じがたいことだが、これが現実だから困る。 酢飯を作って、甘辛なタレで炊いたお揚げに詰める。 意外と簡単そうだが、酢飯次第でその美味しさは段違い。 それが炊き立てのご飯に混ぜるだけでいいと言うんだから革命的。 岩下の新生姜入りなめ茸 これが今回の重要な役目を担う「岩下の新生姜入りなめ茸」。 岩下の新生姜でお馴染み岩下食品と瓶入りなめ茸でおなじみのナガノトマトがコラボした、岩下の新生姜となめ茸を合わせた ...

2024年の2月12日は初午の日。 栃木県で初午の日といえば、「しもつかれ」を作る家庭が多い日。 家庭の味というか作り手によって味が違い、7軒の家のしもつかれを食べると病気にならないとか色んな言い伝えがある。 本来は神様へのお供えとして作るものだったり、正月の食材を余らせたらもったいない的なSDGsの先駆け的な料理だとか色んな意味合いはあるけれど、それは過去の記事で書いているのでここでは言及しない。 あわせて読みたい しもつかれといえばマイナスなイメージも多く、地元民ですら苦手とする人は非常に多い。 特に ...

埼玉県川越市にある常盤珈琲焙煎所 川越店。 世界中から厳選したスペシャルティコーヒー豆を販売するコーヒー屋さん。 川越駅より川越の街を散策しながら小江戸川越へと向かう通り近くのある。 豊富に揃う豆から選び、その場で焙煎をしてくれるコーヒー好きにおすすめしたいお店。 もちろん豆の販売だけでなくテイクアウトも利用可能なので、休憩がてら寄り道するにもおすすめだ。 今回はそんな常盤珈琲焙煎所 川越店に行ってみた。 常盤珈琲焙煎所 川越店 今回訪問したのは埼玉県川越市新富町、本川越駅より徒歩2分にある常盤珈琲焙煎所 ...

埼玉県川越市にある頑者がんじゃ本店。 つけ麺ブームの火付け役の一つに数えられる名店。 豚骨ベースに節や煮干しなどの魚介の旨みを合わせた濃厚なスープに魚粉、極太麺という王道スタイルを世に広めた発祥店。 今回はそんな頑者の本店に行ってみた。 頑者本店 今回訪問したのは埼玉県川越市、西武新宿線本川越駅より徒歩2分にある頑者本店。 2000年10月オープンの頑者本店。 始まりは1993年に創業した川越市月吉町ので5坪7席小さなお店「ガンジャ」で、当時はラーメンを主体として営業されていた。 2000年につけ麺を主体 ...

金曜日にしかオープンしない謎のBAR「金曜日のBAR(通称金バー)」が2024年1月26日(金)の営業をもって終幕を迎えた。 NACK5でおなじみのさいももさんこと、斉藤百香さんが店長を務めるお店として、2022年12月16日に東京西神田にてオープンしたBAR。 みんなの居場所を作りたいという想いから始まったお店だが、その想い通りにラー同士の交流のきっかけ作りに繋がり、結束力も高まりついにはラーのみで集まるまでに至る。 その役目を達成、一区切りを迎えたことで、金バーの通常営業は終了した。 そして今回、その ...

栃木県栃木市の煮干しの聖地「めんや天夢」でヤバい一杯が爆誕。 その名は『ヤバニボときそばのめんつゆが上手に合いましたラーメン』。 めんや天夢のヤバニボスープになかざわ製麺のきそばのつゆを合わせるという、ありそうで誰もやらなかった禁断の一杯。 三大うま味が絡み合う複雑な旨味に深いコク感、甘い余韻が完飲を誘う。 似たような味覚の好みを持つ人なら確実に刺さる一杯。 今回はそんな一杯を味わいに、めんや天夢に行ってみた。 めんや天夢の限定 ヤバニボときそばのめんつゆが上手に合いましたラーメン 今回訪問したのは、栃木 ...

栃木県佐野市にあるコーヒーハウス ロペ(ROPE)。 コーヒーにナポリタン、厚切りトーストにサンドイッチなど昔ながらの味わいを楽しめる昭和レトロな喫茶店。 コーヒーをいただきながら過ごすひとときは、何ものにも代え難い至福の時間。 看板メニューの熱々の鉄板で提供される、これぞまさにナポリタンという一品は是非とも味わいたい。 今回はそんなコーヒーハウス ロペに行ってみた。 コーヒーハウス ロペ 今回訪問したのは栃木県佐野市田沼町、東武佐野線田沼駅より徒歩7分、国道293号線交差点沿いにあるコーヒーハウス ロペ ...

和スイーツな甘味として定番のおしるこ。 正月明けの1月11日の鏡開きの日に無病息災を願って食べられる特別な「おしるこ」、栄養満点な小豆とともに正月に歳神様にお供えしていた鏡餅を神様に感謝していただく日本の風習のひとつでもあることから、この時期にいただく機会も多い。 おしることいえば、関東ではあんこを水で伸ばし焼いお餅などを加えて食べるものが馴染み深い。 ひとくちにおしること言っても、地域によって特徴などに違いがあり、「おしるこ」や「ぜんざい」と呼ばれることがある。 関西や九州ではこしあんを使ったものが「お ...

大根と鶏肉の煮物。 出汁でコトコトしっかり煮込んだ、味シミシミの甘辛でホロリと柔らかい大根に鶏肉の旨みがたまらない。 ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも最高の一品。 出来立てもいいけれど、一度冷やしてから温め直すとこでより一層味が染みて絶品の旨さに。 今回はそんな『大根と鶏肉の煮物』を作ってみた。 大根と鶏肉の煮物 用意した材料はこんな感じ。 作り方 大根を2cmほどの厚みに輪切りする。 皮を剥く。 皮の周辺の繊維の部分(白い縁の部分)は筋っぽい食感が残ってしまうので、一緒に厚めに皮を剥き半月切りにカット ...

栃木県佐野市にある沖縄タコスとタコライス専門店DREAM TACOS(ドリームタコス)が、2023年12月28日にリニューアルオープンした。 これまでどおり人気の沖縄タコスやタコライスに加え、新たに沖縄そばが加わり惣菜も充実。 沖縄グルメの味わえるお店としてさらなる進化を遂げた。 今回はそんなDREAM TACOS(ドリームタコス)に行ってみた。 DREAM TACOS(ドリームタコス) 今回訪問したのは栃木県佐野市富岡町、両毛線佐野駅より車で5分、旧50号線「桐生岩舟線」からちょっと入ったところにあるD ...

めんや天夢の『にぼGまぜそば』に恋こがれ、お土産メニューのグレーなG系『にぼG』をアレンジして自作してみた。 『にぼGまぜそば』は水曜夜の部でしか味わえない、限定G系メニューのひとつ。 普段は煮干しオンリーのめんや天夢だが、この時だけは動物系を合わせたスペシャルな一杯が味わえる。 実は食べたいと何度も思いつつもチャンスに恵まれず、2年前に食べたのを最後に、ずっと幸運の女神フォルトゥーナの前髪をスルーしまくっている。 食べられないなら、作ればいいじゃないの精神で、さっそく作ってみた。 めんや天夢『にぼGまぜ ...

栃木県栃木市のニボラーの聖地「めんや天夢」の水曜夜の限定メニュー『ニボG』。 冷凍お土産として販売され、自宅でも手軽に作れるわけだが、普通のG系ラーメンとして食べるだけでなくアレンジ次第で無限の可能性のある一品。 今回はめんや天夢のニボGスープになかざわ製麺の小山駅きそばのつゆを合わせた、グレーなG系お雑煮『ニボ煮』。 これがスープが旨すぎて捗りすぎた。 グレーなG系お雑煮『ニボ煮』 用意した材料はこんな感じ。 あわせて読みたい 作り方 ニンジンを半月切り、大根をいちょう切り、みつば3cm幅くらいにカット ...