たいちょー

しもつかれウィーク2022の終盤、トリを飾るのはしもつかれ見遊知会夢(ミュージアム)「下津家令絵巻 狐異人 -koibito」展。 日光市の「mekke 日光郷土センター」にて2月12日と最終日13日に開催されたのは、オリジナル物語「下津家令絵巻 狐異人 -koibito」の世界観を体感する展示。 「七尾の狐」の悲しく切ない物語を、サンドアートや伝統工芸「生人形」にて再現。 また最終日には物販も行われ、しもつかれブランド会議と栃木県立馬頭高等学校 水産科のコラボレーションにより誕生した『しもつかれ缶詰』も ...

栃木県大田原市にある前田牧場ファーマーズカフェ。 同市内にある前田牧場が直営する、ひつじ珈琲とコラボしたカフェ。 こだわりの「赤身牛」を使用した料理を味わい、〆にはひつじ珈琲特製の一杯をいただくことができる。 また敷地内に併設されたミートショップでは、新鮮な精肉やレトルトカレーなども販売されている。 今回はそんな前田牧場ファーマーズカフェに行ってみた。 前田牧場ファーマーズカフェ 今回訪問したのは、栃木県大田原市若草にある「前田牧場ファーマーズカフェ」。 2021年3月にひつじ珈琲デザイナーOmori氏の ...

しもつかれをアレンジして『パスタ・コン・レ・サルデ』ならぬ『パスタ・コン・レ・シモツカレ』作ってみた。 栃木県の郷土料理がまさのシチリア料理にクラスチェンジ。 これが想像した以上に旨くて、しもつかれの新たな可能性を感じる一品だった。 さっそく作ってみよう。 パスタ・コン・レ・シモツカレ 用意した材料はこんな感じ。 ブカティーニはなかなか売ってないのが若干面倒。 フェンネルリーフも手に入らなかったので、イタリアンパセリで代用した。 ていうかフェンネルリーフなんてその辺に売っているのかどうか怪しいところではあ ...

蔵の街とちきにあるワイン食堂Sauvageのしもつかれウィーク限定『ワインに合わせるしもつかれ』。 しもつかれウィーク2022にて、ワインに合うしもつかれをコンセプトに作られた『しもつかれのビストロサラダ』、しもつかれを彷彿させる『しもつかれパスタ』を提供。 ビストロならではの一品は、和なしもつかれを洋食へと昇華させた。 今回はそんなワイン食堂Sauvageのしもつかれウィーク限定をテイクアウトしてみた。 ワイン食堂Sauvage しもつかれウィーク限定 訪問したのはしもつかれウィーク2022の5日目とな ...

煮汁をたっぷり吸って柔らかトロトロになった角煮、その旨味をすべて吸収した大根、想像するだけでヨダレが止まらなくなりそうなパワーワードのオンパレードだ。 これまで角煮と言えば、豚肉と煮卵というイメージだったが、大根を加えるとメインの角煮を差し置いてそれだで無限にご飯が食える最強の一品に仕上がるという。 そんな情報をたまたまアナウンサーの山﨑さん(@yurie_yamazaki8)のツイートで拝見、そのあまりの旨さに居ても立っても居られなくなりさっそく作ってみることにした。 時は2022年2月9日、肉の日であ ...

山口県下関市にある長州酒造こだわりの酒『天美』シリーズの春季限定『天美 純米吟醸 うすにごり生原酒(桃天)』。 異業種より高い志と固い信念を持ち新規参入した長州酒造にて、女性杜氏藤岡美樹さんが手掛ける話題の美酒。 通称「桃天」の名で親しまれる、ピンクのラベルに、ダイヤの原石のごとく磨かれ宝石に生まれ変わったお米を彷彿させるデザインが特徴的。 今回はそんな『天美 純米吟醸 うすにごり生原酒(桃天)』飲んでみた。 長州酒造 長州酒造は、山口県下関にて2018年に創業した新酒蔵。 銘酒の多い山口県にて誕生したも ...

蔵の街とちぎにある裏路地キッチンカーEight Cranes(エイトクレインズ)の人気メニューのひとつナチョスがヤバイ。 何がヤバイかって、実はこのナチョス、トッピングがカスタマイズできる仕様になっているのだが、トッピングをすればするほど旨くなる。 カスタマイズしたその姿、それはもうG系ラーメンならぬ『G系ナチョス』といっても過言ではないほど。 しかもトッピングを選別すればVegan仕様にもなる優れもの。 今回はそんなEight Cranesのナチョスを食べに行ってみた。 Eight Cranesがキッチ ...

しもつかれウイーク2022も終了し、なんだかしもつかれロス気分な今日この頃。 無性にハンバーグが食べたくなったけど、よくよく考えてみたらハンバーグにかけるソースが無いじゃないか。 子供の頃はウスターソース1本ですべて戦えたが、大人になった今となってはウスターソースだけでは戦えない。 ハンバーグはやっぱり玉ねぎおろし醤油のソースに限る派の星の人なので、この如何ともしがたい状況を打開するにはあれしかない!! そう自作だ。 でも普通のソースを作っても面白くない、そうだしもつかれをインスパイアしたソースなんてどう ...

栃木県鹿沼市にある「ずず新鹿沼駅前」。 鹿沼新名物の焼売、鹿沼の特産品を使用した牛すじ煮込み、〆には鹿沼上永野産の蕎麦粉を使いお店で手打ちする蕎麦などが人気の創作系和風居酒屋。 SNSで限定メニューを定期的に発信するなど、お客を飽きさせないお店。 今回はそんな「ずず新鹿沼駅前」で開催中のしもつかれウィーク限定を味わいに行ってみた。 ずず新鹿沼駅前 今回訪問したのは、栃木県鹿沼市鳥居跡町にある「ずず新鹿沼駅前」。 東武日光線の新鹿沼駅前からすぐにある創作系和風居酒屋。 鹿沼市の新名物「かぬまシウマイ」にも登 ...

栃木県下都賀郡壬生町にある加志和食堂。 姉妹と旦那さんで営む昔懐かしのお母さん食堂。 昭和から続く老舗食堂は、素朴な味わいの料理がどこかホッとする、そんな佇まいに思わず帰り際に「また来ます」と無意識のうちに言ってしまうそんなお店。 今回はしもつかれウィーク2022開催中の加志和食堂に行ってみた。 加志和食堂 今回訪問したのは栃木県下都賀郡壬生町安塚にある加志和食堂。 1968年創業の昭和から続く老舗食堂。 姉妹と旦那さんで営むお店で、話好きなお姉さんとその旦那さんは齢75にしていまだ現役で朝から蕎麦打ち、 ...

幸楽苑にヤバイやつが帰ってきた。 昨年登場した、ロッテのビックリマンとコラボした世にも奇妙な『チョコレートらーめんブラック・ホワイト』。 今年もバレンタインを前に2月10日から3月16日までの期間限定で発売を開始した。 チョコレート色したブラック、ホワイトチョコのようなホワイトはいずれもチョコレートがトッピングされるというとんでもない一品。 そしてなにより注目なのは、このラーメンを注文するとコラボオリジナルのビックリマンシール(無くなり次第終了)が付いてくるということ。 ビックリマンマニア垂涎の一品といえ ...

2月14日は煮干しの日。 煮干しといえば「めんや天夢」。 昨年人気のうちに完売した中沢製麺×めんや天夢コラボなお土産ラーメン『きそばのめんつゆで作った天夢流煮干し中華そば』。 今や伝説となってしまった小山駅きそば、その小山駅きそばのめんつゆを使用し、天夢流にアレンジを加えたという究極の煮干し中華そばだ。 これほど煮干しの日にふさわしい一品はない。 ということでさっそく作ってみよう。 きそばのめんつゆで作った天夢流煮干し中華そば 用意した材料はこんな感じ。 作り方 さっそく作ってみよう。 まずは玉ねぎを粗み ...