たいちょー

今年も桃の美味しい季節がやってきた。 芳醇で甘美な香り、濃厚な甘味蓄えたジューシーで瑞々しい果汁。 旬の今しか味わえない至高のフルーツだ。 中でも「大玉白鳳」は、見た目の美しさもあるが、大量にあふれ出す果汁と酸味が少なく甘味がとても強い、そしてとろけるような食感がたまらない。 今回は「大玉白鳳」を手に入れたので、美味しく食べる準備や皮むきの方法の備忘録がてら紹介しよう。 大玉白鳳 今回手に入れたのは「大玉白鳳」。 大玉白鳳は、白鳳の中から選ばれた特別な白鳳。 優秀な大玉品種だけが名乗ることを許される称号だ ...

冷凍自販機や冷凍食品の通販などの人気もあって、全国の旨い肉が手軽に手に入る今の時代。 精肉店でも冷凍自販機を設置するところが増え、24時間いつでも美味しい肉が手に入る場所も増えた。 栃木県小山市にある「相沢商店」でもA5ランクの高級黒毛和牛の購入できる自販機が設置されている。 中でも「和牛ガチャ」という、2,000円でそれ以上の価値のある和牛が手に入るものが人気。 今回冷凍ステーキに使用するのも、そんな相沢商店の和牛ガチャで手に入れたもの。 さっそく冷凍ステーキの焼き方の解説がてら、実際に焼いてみよう。 ...

おろし玉ねぎでつくるタレが万能すぎて、そうめんに絡めて食べたら最高だった。 食欲の落ちる夏場に最適。 おろし玉ねぎのさっぱりとした風味にめんつゆの旨味きいていて、そうめん食べる箸が止まらないくなる。 冷奴にのせてもいいし、和風な野菜サラダなどにも使える。 冷蔵庫に作り置きしておきたいおろし玉ねぎダレ。 今回はそんなおろし玉ねぎダレでそうめん食べてみた。 おろし玉ねぎダレそうめん おろし玉ねぎダレをかけたそうめん。 これがなかなかヤミツキ感のある一品だった。 用意した材料はこんな感じ。 作り方 1.おろし玉 ...

栃木県佐野市にあるしょうが推しの漬物会社「遠藤食品」。 数あるしょうが漬物シリーズの中で、ジンジャラー御用達の一品と呼ばれる『しょうがフレーク』。 みじん切りにした国産生姜を醤油ダレに漬けた、かけるだけ、まぜるだけで旨いやつ。 ピリっとした生姜の辛味に醤油の風味がクセになる。 生姜焼きなど、具材としても使えたりと抜群のポテンシャルを秘めている。 今回はそんな遠藤食品の『しょうがフレーク』で色々食べてみた。 遠藤食品のしょうがフレーク 栃木県佐野市にある遠藤食品は、「しょうがを食卓に」精神のもと生姜製品を中 ...

今回作るのはオートミール炒飯。 料理研究家のリュウジ氏のバズレシピで紹介されていた『オートミール炒飯』があまりにも旨さうだったので作ってみた。 これが旨いのに食べごたえも満点で、しかもコスパも抜群。 しかも低カロリーなので痩せるという最高の一品だった。 今回はそんな『オートミール炒飯』、冷凍作り置きも兼ねて作ってみた。 オートミール炒飯 今回作るのは、料理研究家のリュウジ氏のバズレシピで2年ほど前に公開された『オートミール炒飯』。 オリジナルはバズレシピ動画参照。 さっそく用意した材料はこんな感じ。 ※一 ...

納豆キムチ、それは罪深き一品の名。 ただ混ぜるだけなのに、無限に食える旨さで、且つお酒のつまみにもご飯のおかずにも、あまつさえダイエットにも良いのにさらに美味い。 アレンジすれば他の料理にも変化する変幻自在の一品。 今回はそんな『納豆キムチ』を作ってみた。 納豆キムチ 納豆キムチとは、発酵食品の代表格『納豆』と『キムチ』を融合させた、素朴だけど究極にして至高の旨し一品。 しかも納豆には食物繊維が豊富で腸内環境を整える作用があり、キムチに含まれる唐辛子のカプサイシンには体内エネルギーの代謝を高める作用がある ...

これからの暑い夏、夏バテで食欲が落ちがち。 あっさりとした食べ物が欲しくなるけど、もう料理するのも結構面倒。 そんな時には、身体の熱も冷ましてくれる冷たいスープがおすすめ。 夏は野菜の美味しい季節、夏野菜たっぷりに豆乳を加えた冷製スープは、栄養満点だし豆乳のコクがきいていて美味しい。 なにより具材を作り置きしておけば手軽にさっと作れる。 今回はそんな豆乳と夏野菜を使った『夏野菜たっぷり豆乳クリーミートマトスープ』を作ってみた。 夏野菜たっぷり豆乳クリーミートマトスープ 今回作るのは、暑い夏に食欲を増進する ...

茨城県筑西市にある麺彩めんさいこはね。 茨城県に新風巻き起こす革命児の一端「活龍」出身の店主が営む新ジャンル系ラーメンをコンセプトとするラーメン店。 白醤油をベースとした麺の選べるラーメン、濃厚な鶏白湯や魚介系、昆布水つけ麺など秀逸な一品ぞろい。 今回オープンより1周年を迎えたということで、さっそく「麺彩こはね」に行ってみた。 麺彩こはね 今回訪問したのは茨城県筑西市二木成、下館駅より歩いて9分のところにある「麺彩こはね」。 茨城県に新風を巻き起こす革命的なラーメン店のひとつ「活龍」出身の店主が営むお店。 ...

コロッケ、それは揚げ物界の王者にして至高なる存在。 部活帰りや買い物ついでに肉屋さんで食べる揚げたてのコロッケ、あれを経験したらこれまで抱いていたコロッケへの概念が変わる。 じゃがいもに玉ねぎやひき肉などを混ぜ、衣つけて揚げたシンプルだけど奥深い惣菜アベンジャーズの一員。 揚げたてのコロッケを頬張ると、サクッとした心地よいクリスピー感とともに中からあふれるとろり柔らかなじゃがいもの食感。 香ばしい衣の香りに土の息吹感じるじゃがいもの芳醇な香りと甘み、肉の旨味に胡椒のスパイス感は食べ応え感を演出し、食べる人 ...

新SNS"Threads"(スレッズ)が2023年7月6日朝(日本時間)よりサービスを開始した。 迷走を続けるTwitterの対抗しうる存在になると期待される、今注目のSNS。 実際にサービス開始から利用してみた使用感など、その特徴や使い方をまとめてみた。 ※随時更新 Threadsとは Threads(スレッズ)とは、Meta社が新たにサービスを開始したSNS。 最近迷走を続けているTwitterに対抗しうる存在として、今もっとも注目されている。 「META(メタ)」は、FacebookやInstagr ...

千葉県勝浦市にある元祖勝浦式担々麺 江ざわ。 B級グルメで有名なご当地ラーメン『勝浦タンタンメン』発祥とされるお店。 醤油ベースのスープにたっぶりラー油、唐辛子を加えて炒めたピリリと辛い挽肉に玉ねぎの甘味が特徴的。 今回はそんな勝浦タンタンメン発祥店「元祖勝浦式担々麺 江ざわ」に行ってみた。 元祖勝浦式担々麺 江ざわ 今回訪問したのは千葉県勝浦市白井久保、国道297号線(大多喜街道)から500mほど入ったところにある「元祖勝浦式担々麺 江ざわ」。 ※正確には坦々麺 B級グルメで有名なご当地ラーメン『勝浦タ ...

千葉県勝浦市にある「やまご(山五)食堂」。 勝浦漁港近くの鮮魚店「山五鮮魚店」が営む食堂。 漁港近くゆえに鮮度抜群の魚介をふんだんに使った絶品メシが味わえる。 そしてなにより朝から営業しているので、かつうら朝市の帰りに朝食なんてのも最高。 今回はそんな「やまご食堂」に行ってみた。 やまご食堂 今回訪問したのは千葉県勝浦市勝浦、外房線 勝浦駅「南口」より750m(徒歩10分)。 勝浦漁港近く、仲本町朝市通りにある「やまご食堂」。 このお店、勝浦漁港近くの商店街にて40余年ほど店を構える「山五鮮魚店」が201 ...