【栃木市】記憶に刻め 栃木店。岸本拓也氏プロデュース高級食パン専門店

高級食パン専門店「記憶に刻め栃木店」が栃木市箱森町に2021年7月24日(土)にグランドオープンした。

一度口にしたら記憶に刻み込まれるほどの口どけ感をコンセプトとするお店は、ベーカリープロデューサー岸本拓也氏がプロデュースする栃木県内に展開するブランド。
大田原市の1号店、宇都宮市2号店に次ぐ3号店としてオープン。

今回はそんな栃木市初の高級食パン店「記憶に刻め栃木店」に行ってみた。

記憶に刻め栃木店

やってきたのは栃木市箱森町にある、記憶に刻め栃木店。

かつて魚栄のあった場所に2021年7月24日にグランドオープンした。
業界ではおなじみのベーカリープロデューサー岸本拓也氏がプロデュースする高級食パン専門店。
2020年7月4日に大田原市に1号店がオープンし、宇都宮の2号店に続き、ブランド立ち上げから2年目突入の記念すべきこの時期3号店が誕生。

「一度口にしたら記憶に刻み込まれるほどの口どけ感」をコンセプトとし、その味は一度食べたら脳裏焼きついて離れないほどだという。
定番のプレーン『口どけの記憶』にレーズン『大地の果実』の食パン、サンドイッチをメインに販売する。

こだわり

小麦粉の製粉方法にまでこだわり、独特の耳まで柔らかでキメ細かい生地を生んでいるという。
さらに芳醇な香りと味わいを生む国産バターに那須高原りんどう湖ファミリー牧場の濃厚なコクと甘味が特徴のロイヤルジャージー牛乳を贅沢に使い、奄美のサトウキビから作られる花見糖のコクや風味を生かした一品に仕上げれている。

美味しい食べ方

アクセス

駐車場は店舗前に6台と横に2台が駐車可能。
「きおく」と書かれた場所のみなので、他店の駐車場には停めないように気をつけよう。

また道路を挟んで斜向かいに砂利の駐車場がある。

店内

店内入ると正面は濃紺色の壁面。

からの左を向けば白を基調とした店内に意表をつかれる。

窓際には食パンが並べられている。

カウンターの背後にも焼きたての食パンがたくさん陳列される、おなじみの光景が広がる。

ショーケースには数種類のサンドイッチが陳列。

他にもジャムやラスクなども販売されていた。

思わす衝動買いしたくなるが、ジャムは有り余るほどあるので今回は我慢だ。

記憶に刻め栃木店のメニュー

記憶に刻め栃木店のメニューはこんな感じ。

記憶に刻め栃木店行ってみた

やってきたのは7月24日グランドオープンの1時間前。
すでに先客2名、徐々に人が増え始めオープン間際には20名以上の行列になっていた。

ドリンクのサービスをもらったりしつつ、待つこと30分。
オープン1時間前から整理券の配布が始まる。

『大地の果実』は焼き上がり12時なので、その時間に合わせて引換券を渡してくれる。
大田原店1周年記念で7月24日・25日の2日間は「サンドイッチケース」のプレゼント付きだ。

グランドオープンなのもあってプレーンは2本、レーズンは1本の制限付きながら、レーズンはオープン前には完売となってしまった。
レーズン目当てなら遅くても30分前には並ばないと厳しそうだ。

さっそくゲットしてみた。
恍惚の表情を浮かべる女性が描かれた袋は相変わらずの存在感。

手には大田原市をかたどった食パンを持つ。

口どけの記憶

お店の看板商品のひとつ『口どけの記憶』。

袋を開くと芳ばしい香りが広がる。

独自製法で製粉された小麦粉に国産バター、那須高原りんどう湖ファミリー牧場のジュージー牛から搾った濃厚で甘みのある牛乳などを贅沢に使用した一品。

あまりのふんわり加減に持つ手も自然と優しくなる。

食べてみるとこれがもっちりとして弾力があり、しっとり感があってまさに口の中でとけるような口当たり。
小麦の香りに甘い香りが鼻腔を抜け、濃厚なコクと甘味が後を引く。

耳は極薄なので口の中に残らない。

大地の果実

大地の果実は焼きたてなので、袋に入れずに紙で包んだ状態で渡される。
まだ焼きたてなのでほんのり湯気とともに爽やかな香りが広がる。

大地の栄養をたっぷり取り込んだ大粒なレーズンにシャンパンのさわやかな香りを纏わせ、たっぷりと詰め込んだ食パン。

パンの芳ばしい香りとともにシャンパンの爽やかな香りが広がる。

焼きたてだけのお楽しみ、耳のザクザク感を味わいつつ、中はもっちりのしっとり柔らか。
レーズンはしっかり果肉感があり、噛むほどに甘酸っぱい風味が後を引く。

サンドイッチ

サンドイッチも買ってみた。

季節のフルーツサンド シャインマスカット

シャインマスカットの他、キウイフルーツやパイナップルなど季節のフルーツが色々とサンドされている。

シャインマスカットのジューシーさと上品な甘みとコクがたまらない。
クリームも濃厚で甘みがあって旨い。

ただ惜しむらくはシャインマスカットが1/2個しか入っていないということ。

エビカツ アボカドタルサンド

もう一品は、エビカツ アボカドタルサンド。

肉厚なエビカツにアボカド入りのタルタルソースがサンドされている。
アボカドのなめらかさにタルタルソースのコク、プリプリ食感の海老の食べ応えにあふれる旨味。

間違いない味だ。

栃木店オープン記念グッズ

栃木店オープンを記念して、7月24日・25日の2日間、先着50名には記念グッズ「サンドイッチケース」が配られた。
色はピンク、ホワイト、グレーの三色のうちどれか一つ(※選べない)。

組み立てると中にサンドイッチを入れることができる。

スケーター 折りたたみ式 サンドイッチケース LIVENATURE 日本製 OS1 12.5×17×h7cm-A

スケーター(Skater)

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最後に

栃木県栃木市に2021年7月24日にグランドオープンを遂げた「記憶に刻め栃木店」。
前日のプレオープンを経て、本格的なオープンを迎え、オープン前から30名近いお客が来店。

看板メニューの『口どけの記憶』『大地の果実』に他、サンドイッチも販売。
レーズンの入った『大地の果実』はオープン待ちの段階で完売となるほど。

栃木市初の高級食パン専門店、是非一度訪問し、その味をあじわってみてほしい。