【愛知名古屋】ワインバーコリエドール。女性ソムリエールによるこだわりのワインバー

名古屋市の中心、テレビ塔西に女性ソムリエールを中心として女性スタッフによる珠玉のワインが味わえるワインバーがある。

タワービルの4階という、初見ではまず存在に気づくことはない隠れ家的なお店。
それが今回訪問したWine Bar le Collier d’or(ワインバーコリエドール)。

オーナーソムリエールである黒木都さんのオープンさせた、シックでおしゃれな非日常空間で、美味しいワインやチーズ、料理を楽しむことのできる、大人が落ち着いて過ごせる場所。

さっそくそんなワインバーコリエドールに行ってみた。

Wine Bar le Collier d’or(ワインバーコリエドール)

テレビ塔の西、大通り公園沿いに面した一画にあるビル群の隙間に建つスリムなタワービル。
その4階にあるのが今回訪問したWine Bar le Collier d’or(ワインバーコリエドール)。

想像以上に隠れ家感のあるワインバーコリエドール。
2014年4月にオープンしたお店だ。

ワイン教室の講師も務める女性オーナーソムリエールである黒木都さんと女性スタッフで営むシックでおしゃれなワインバー。
店名はフランス語で直訳すると「金の首飾り」を意味し、その由来は以下の通りだ。

シャンパーニュをグラスに次ぐと、グラスの淵に泡が着くさまを「コリエ」と言います、そして、ワインの銘醸地「ブルゴーニュ」にある高級ワインが作られるエリアを「コートドール」（黄金の丘）と言います。また、有名なチーズに「モンドール」というチーズがあります。
オーナーソムリエールの黒木都が好きな、シャンパーニュ、ブルゴーニュワイン、チーズの3つがこのお店の名前の由来です。

引用:ワインバーコリエドール

お店には世界各国のこだわりの美味しいワインが豊富に揃い、様々なタイプのグラスワインを楽しむことができる。
もちろん美味しいチーズやワインに合う料理だけでなく、ワインに関するグッズやアクセサリーなども販売されている。
ワイン好きにはたまらないお店だ。

たいちょー

ワイン初心者にもたまらないお店だった

17時から25時まで営業しているので、仕事帰りの1杯、食後の一杯などさまざまなスタイルで利用可能。
女性スタッフばかりなので、女性の一人客でも気軽に利用できるし、テーブル席をパーティションで区切れるので個室としてプライベートな利用も可能なのが嬉しい。

アクセス

店内

雑多な感じのするビルとは対照的に、お店の扉をくぐれがそこはもう別空間。
お店に入って最初に目に入るのが、壁面に埋め込まれた幅3mもある特注ワインセラー。

※店内カウンターから撮影

ワインセラーには、フランスブルゴーニュ、ボルドーを始め、イタリア、スペイン、オーストラリア、ニュージーランド、日本など、特定地域に偏らず世界各国から選りすぐりのワインをセレクト。

引用:ワインバーコリエドール

カウンタ―前の壁面の棚にはワイングラスが並びライトアップされ、なんともオシャレで幻想的な空間を演出している。

無垢材のカウンタ―席は10名まで利用でき、おひとり様でも気軽に利用ができる。
奥には最大16名まで利用可能なテーブル席が並ぶ。

この日もカウンター席には、常連と思われるお客やテイスティング(ブラインドテイスティングセットメニュー)を行っている人などのメンツがワインを楽しみ、テーブル席にも複数のお客が来店し賑わっていた。

ワインバーコリエドールのメニュー

ワインバーコリエドールのメニューはこんな感じ。

豊富なワイン、フレンチにスペイン料理を取り入れたフードメニューの数々。
ワイン以外のドリンクメニューもあるので、ワインが苦手な人でも大丈夫。

ワイングッズもマニアックなものまで揃っていてワイン好きにはたまらなそうだ。

一人飲みを堪能した30分

そんなわけでワインバーコリエドールで一人飲みを堪能してみた。

キスラー・ストーンフラット・シャルドネ'15

最初の一杯にチョイスしたのはスペシャルグラスワインから。

無駄のない洗練された所作。
初めてワイン専門のお店に来たけど、一度はこういったお店も経験しておくものだな。

ということで1杯目はキスラー・ストーンフラット・シャルドネ'15のハーフ。
キスラ―の2015年のストーンフラットはやばいと風の噂で聞いた気がするので楽しみである。

グラス側面ギリギリまでスワリングされているので芳醇な香りが広がる。
フルーティーなふくよかな甘味に程よい酸味と渋味がコクのある味わい。

付け合わせもオシャレだ。
これだけで十分なんじゃないかとも思ったが、せっかくなのでフードメニューもチョイス。

いわしのハーブマリネ

フードメニューからチョイスしたのは、いわしのハーブマリネ。

いわしのクセのある風味をハーブで和らげてくれている。
皮に炙りが入れてあるので芳ばしさとジューシーさも感じられる。

濃厚な魚介の旨味を感じつつ飲むワインは美味し。

にごりデラウェア'19

2杯目は本日のグラスワインから勧められた1杯。
山梨のシャトー酒折のにごりデラウェアの2019年の新酒。

6本という限られた本数しか入荷していないうち、最後の1本という貴重な一杯をいただいた。

発酵したてのワインを濾過せずそのまま瓶詰した、この時期だけの特別な一品。
これまではワイナリーで働く人しか味わえなかったという出来たての味を楽しめる。

濾過していないので名前の通りにごりがある。
まろやかでフルーティーで果実のような甘酸っぱさを感じるワインで、スパークリングワインの炭酸のような刺激をほのかに感じる。
芳醇な香りが鼻腔を抜ける心地よい一杯。

たいちょー

あまりの飲みやすさに次の予定も忘れて何杯もいきたくなる

最後に

今回名古屋旅の夜の一人飲みの一件目にチョイスしたワインバーコリエドール。
シックでおしゃれな空間で美味いワインを味わう至高の時間。

ゆっくりと流れる時間の中で過ごすひと時はまた格別。
1時間ほどいたような気分だったが、30分ほどしかいなかったらしい。

もっと色々なワインを堪能しておくんだったな。