
アレンジ次第でいろんな可能性を秘めた食材『オートミール』。
今回作るのは、卵とチーズ、野菜ジュースを使ったオートミールのガレット。
焼き目の香ばしさが食欲をそそり、ふんわり卵にとろーりチーズ、野菜ジュースの酸味に黒胡椒のスパイシーな風味のアクセントがクセになる。
今回はそんな『卵とチーズのオートミールガレット』作ってみた。
卵とチーズのオートミールガレット
用意する材料はこんな感じ。
レシピ
・ピザ用チーズ 15g
・卵 2個
・オートミール 30g
・野菜ジュース 80ml
・塩 少々
・黒胡椒 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・葉物野菜 適量
作り方
ポイント
- すべての材料を混ぜ合わせてレンチン1分
- フライパンに油をひいて表面に火が通りフチに香ばしい焼き目ができ始めたら火を止める
- 皿に盛り付け、追い黒胡椒したら葉物野菜を適当にトッピングして完成
作り方はとても簡単。
耐熱容器にオートミール(30g)、ピザ用チーズ(15g)、卵(2個)、野菜ジュース(80ml)、塩胡椒少々を加え、混ぜ合わせたらフタをしてレンチン1分。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、具材を平たく広げて中火で焼く。
表面に火が通り、フチに焦げ目ができ始めたくらいで火からおろし、皿に盛り付けたら追い黒胡椒(お好み)し適当なハーブや葉物野菜(今回はサラダからし菜を使用)をトッピングすれば完成。

卵ふんわりチーズとろりで香ばしさがクセになる

さっそく味わってみよう。

焼き目の香ばしい香りが鼻腔を抜ける。
ふんわりとした卵の食感にとろーり溶けたチーズのコク、そこに野菜ジュースの酸味や黒胡椒のスパイシーなアクセントが絶妙にマッチ。

食べ応えもあって、ヘルシーとか最高か。
最後に
卵とチーズ、野菜ジュースを使用してオートミールのガレットを作ってみた。
適当に思いつきで作ったが、これがなかなか旨い。
卵のふんわり感と溶け出すチーズと香ばしい風味が食欲をそそる。
追い黒胡椒は必須。
もっとカリッと焼いたらワインのお供にも最高かもしれない。
そしてオートミールが万能すぎてヤバい。
2023/12/5
椎茸のガーリックバターソテー。バター吸った椎茸に芳ばしいパン粉とニンニクの風味が後を引く
春と秋が旬のしいたけ。 特に秋はしいたけの初物が出回る時期で、年末も近くなり寒くなってくると鍋需要が高まりしいたけの需要も高まる時期。 天然品種のしいたけ「ちいたけ」を知っているだろうか? サイズは小ぶりで、一般的なしいたけのなんと1/4ほどのサイズなのにこれで立派な大人。 小さい分、旨味も濃縮され歯ごたえも良い。 これがちょっとした料理に使うのに使い勝手がとても良い。 今回作るガーリックソテーでも、カットすることなくそのまま炒められるのでとても便利。 そんなわけで、今回は『椎茸のガーリックバターソテー』 ...
ReadMore
2023/12/4
シン・カレー(改)。リュウジ氏考案の市販のルーが究極に旨くなるカレー
バズレシピのリュウジ氏考案の『シン・カレー』。 市販のルーを使ってここまでになるかと、という至高を超えた究極に旨い、超定番化しそうなカレー。 じゃがいもなど食材の旨さも感じられるこのカレー、そのままでも完成しているがさらに具材を増やしたらもっと旨くなるんじゃないか? ということで、今回はシン・カレー(改)と称して、新たな具材を加えて作ってみた。 シン・カレー(改) さっそく用意した材料はこんな感じ。 なお、正式なレシピは以下の動画を参照。 作り方 にんじんを縦半分にカットして斜め切りにする。 ごぼうも斜め ...
ReadMore
2023/12/2
スパゲッティ・アラビアータ。唐辛子のピリッとした辛みとニンニクの風味にトマトソースの酸味が刺激的
アラビアータ、ピリっとした唐辛子の辛みとニンニクの風味がきいたトマトソースで味わうパスタ料理で、ペンネを使用したものを『ペンネ・アラビアータ』、スパゲッティを使用したものを『スパゲッティ・アラビアータ』と呼ぶ。 直訳すると「怒りん坊風」を意味するこのパスタ料理、食べるとソースの辛さで怒った時のように顔が真っ赤になることから名付けられたという。 別名で「怒りん坊のパスタ」と呼ばれることも。 ※アラビアとはまったく関係なく、アラビア風のパスタという意味ではない イタリア料理においてプリモ・ピアット(メイン料理 ...
ReadMore
2023/12/1
アーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロ。ニンニクの風味とトマトのフルーティーさ感じるパスタ料理
アーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロは、ニンニクの風味とトマトのフルティーさ感じるパスタで、これさえちゃんとできるようになればアレンジ次第でいろんなパスタにも応用が可能。 直訳すると「ニンニクとオリーブオイルにトマトを加えたもの」を意味し、オリーブオイルでニンニクの風味を引き立たせトマトソースを絡めるパスタ・アル・ポモドーロの進化系といったところのパスタ料理。 今回はそんな『アーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロ』作ってみた。 アーリオ・オーリオ・コン・ポモドーロ 今回用意した材料はこんな感じ。 作り方 鍋 ...
ReadMore
2023/11/30
パスタ・アル・ポモドーロ。材料はバジルとトマトソースだけ!シンプルだけど奥深いパスタ料理
パスタ・アル・ポモドーロ、シンプルにして王道のパスタ料理だ。 直訳すると「パスタにトマトを加えたもの」を意味し、その名の通りトマトソースをパスタに絡めたシンプルなもの。 シンプルゆえに奥深く、トマトの甘みが引き立つまで煮詰め、バジルの風味をきかせて味わう、香り高く甘みが引き立つパスタ料理。 今回はそんな『パスタ・アル・ポモドーロ』作ってみた。 パスタ・アル・ポモドーロ 用意した材料はこんな感じ。 作り方 鍋に水1Lを加えて沸騰させ、塩(15g)をしっかり溶かす。 ここで沸騰したお湯で踊らせるように茹でがち ...
ReadMore