レポート 料理してみた

ウインナーはフライパンで焼く?鍋でボイルする?一番美味しいのはこんな簡単なことだったなんて

皮はパリッと中からジューシーな肉汁あふれるウインナー。
あの食感と旨味は弁当や食卓で不動の人気モノ。

調理する時にはフライパンに油をしいて焼く派?それとも鍋に入れてお湯でボイルする派?
実は一番美味しいのはそのどちらでもなかった。



ウインナーが一番旨くなるのはこれだ!

ウインナーを買ってくるとパッケージの裏にはこう書かれている。
「フライパンで焼く」「鍋に沸かしたお湯でボイルする」この二つだ。

我々はこれまでそれ以外の可能性を疑うこともなかった。
その二択を迫られ否応なしにそのどちらかを選んできた。

ところがだ、実は第三の選択肢が存在していた。
これこそがウインナーを一番美味しく食べるための調理方法。
しかもそれが至極簡単な方法だった。

それは「フライパンでボイルする※日本ハム社員談」だけ。
まさに焼きとボイルのいいとこ取りなハイブリッドな調理方法。

フライパンに水を50ml投入、そこにウインナーを入れたら強火で水分が無くなるまで(大体2分くらい)ボイルするだけ。

油も使わないし、使うのは水だけ。

焼いたような芳ばしさとボイルの美味しさが合わさる究極の味

油を使ってないのでギトギト感もなく、それでいて単純にボイルしただけじゃないフライパンで焼いたような芳ばしさもある。

皮のパリッと感も最大限に生かされている。
お約束の皮が破れてしまうこともないので、限界まで(かどうかはしらんけど)パツパツになった皮は噛み応えが心地よい。
そして中からジューシーな肉汁があふれ出す。

もうこれからは「フライパンでボイルする」。
これ一択でいいかもしれない。

最後に

ウインナーの調理方法にはそれぞれこだわりがあるだろう。
焼いた芳ばしさが好きな人、ボイルしたすっきりしたのが好きな人、もしかしたらそのままという人もいるかもしれない。
でもここは一旦、そのこだわりを捨てて「フライパンでボイルする」だけを試してみてほしい。

油を使わないので後かたずけも楽だし、調理工程も驚くほど簡単だ。
フライパンで焼いた芳ばしさの利点、ボイルによる旨味の最大化の利点の両方を兼ね備えた第三の調理方法おすすめ。


2021/8/2

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たいちょー

栃木で活動する雑記ブロガー。 栃木県の観光に役立つグルメやスポット情報を中心に紹介 | 栃木のグルメ・観光情報の発信(たまに他県も)/気になったことを自由にダラダラ綴ります | 社畜ゆえ多忙になるとメシネタ過多になります。




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