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月星食品の黒麻婆豆腐の素アレンジ。ヤミツキになる旨さの黒麻婆パスタ爆誕

月星食品のソースデリシリーズ『黒麻婆豆腐の素』を使ったアレンジグルメ『黒麻婆パスタ』を作ってみた。

それ単体で本格的な味に仕上げることができる一品だが、もともとのスペックが高いので、色んなアレンジを加えて新たな食べ方を発見する楽しみもある。

今回はそんなソースデリ『黒麻婆豆腐の素』を使って、中華風なパスタを作ってみることにした。



黒麻婆パスタ

月星食品のソースデリシリーズ『黒麻婆豆腐の素』は豆腐にかけてレンチンして混ぜるだけで黒麻婆豆腐が作れてしまう、簡単楽ウマ調味料だ。
今回はそれを利用して中華風のパスタを作ってみた。

用意した材料はこんな感じ。

材料

・黒麻婆豆腐の素 1/3個
・パスタ 一人分
・胡麻油 大さじ3
・ニンニク 1片
・輪切り唐辛子 小さじ1/2
・小ネギ 適量
・ラー油 適量
・花椒 適量

今回は残っていた黒麻婆豆腐の素1/2分をすべて投入したら塩気が結構強くなってしまったので、1/3~1/4くらいにすると丁度良いかもしれない。
※ソース1パックで4人前

さっそく作ってみよう。

手順

  1. パスタを規定通り茹でる
  2. フライパンにごま油を投入し刻みニンニク、唐辛子を炒める
  3. 黒麻婆豆腐の素を投入、ゆで汁を大さじ1入れて乳化させる
  4. パスタを投入し素早く絡める
  5. 皿に盛り付けトッピングをしたら完成

熱湯に塩を1%ほど投入し、パスタを8分茹でる。
ソースが濃いので塩を2%以上入れると塩気が強くなってしまうので規定通りで十分だ。

フライパンにごま油を大さじ3投入し、刻んだニンニクと輪切り唐辛子を投入。
油に風味が乗るまで弱火て炒める。

香りが立ってきたら黒麻婆豆腐の素を1/3(今回は残っていた半分を入れてしまった)を投入し、ゆで汁を大さじ1加えて弱火で混ぜ合わせて乳化させる。

トロミが出てきたら火を止め、パスタを投入してしっかり混ぜ合わせる。

皿に盛り付けたら、小ネギを散らし、ラー油を回し掛け最後に花椒をかけたら完成。

肉の旨味とカラシビ感がヤミツキになる

これが月星食品のソースデリ『黒麻婆豆腐の素』でアレンジした『黒麻婆パスタ』だ。

さっそくひとくち。

トロッとパスタに絡み合う濃厚ソース。
挽肉たっぷりの黒麻婆のコク旨感が広がり、ニンニクやスパイスの芳醇な香りが鼻腔を抜ける。
胡麻油の芳ばしさとニンニクのコクも相まって深みの増した味わい。

唐辛子とラー油のピリッとした辛味に花椒のシビレ感が絶妙に合う。
ただ惜しむらくは、ソースが多すぎて塩気が強くなってしまったこと。

ニンニクと胡麻油の香りとコク、ソースの甘みが後を引く味だ。

最後に

月星食品のソースデリ『黒麻婆豆腐の素』で『黒麻婆パスタ』作ってみた。

なんでも合いそうな完成度の高いソースなので、ぶっちゃけ混ぜるだけで十分だがひと手間加えるとさらに旨さが倍増する。
今回は花椒をかけたが、シビレによって塩気に敏感になるので通常よりも塩気を強く感じてしまうかもしれない。

そのあたりはお好みで微調整してほしい。

黒麻婆パスタ、おすすめアレンジ。

たいちょー

栃木で活動する雑記ブロガー。 栃木県の観光に役立つグルメやスポット情報を中心に紹介 | 栃木のグルメ・観光情報の発信(たまに他県も)/気になったことを自由にダラダラ綴ります | 社畜ゆえ多忙になるとメシネタ過多になります。




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