【栃木市】麺蔵あつおの『塩マニア』。塩ラーメン好きなら食べるべき一杯

栃木県栃木市の麺蔵あつおに『塩マニア』なる一杯があると言う。

こだわり抜かれた一杯感漂うこの塩ラーメン。
塩ラーメン好きなら是非とも一度味わってほしい、栃木市でしか味わえない究極のこの味。

今でこそ色んなラーメンを食べるようになったが、かつては塩味しか食べなかったほど塩ラーメンが好きだった。

そんな塩好きにたまらないラーメンが栃木市で食べられるなんて。
さっそく行くでしょう。

麺蔵あつおの塩マニア

これが麺蔵あつおのレギュラーメニューのひとつ『塩マニア』。

ラーメンどんぶりにはまずは塩スープを堪能してもらおうという店主のこだわりにより、トッピングは別皿での提供。

トッピングは大ぶりがチャーシュー、大葉、ネギ。

まずはスープからいただこう。
表面には黄金色の鶏油の浮かぶ透明度のあるスープ。

最初はレンゲではなく、どんぶりを両手に抱えて口元へ傾け、顔を埋めるように一口。

芳醇な香りが鼻腔を突き抜け、同時に口一杯にも香りが広がる。
すっきりしつつも濃厚な鶏の旨味とコクがある。
塩気が鶏の旨味を引き立たせる。

まろやかな喉越しと甘い余韻が幸福感へいざなう。

続いて麺はどうだろう。

全粒粉入り細麺がコシがあり噛み応えに喉越しも心地よい。
噛むほどに広がる麺の旨味、それが淡麗なスープと絡むと抜群に旨い。

今度はトッピングを加えて食べてみよう。

大葉のさわやかな風味が良いアクセントになり淡麗さが増す。
スープを絡めた穂先メンマも抜群に旨く、ネギのシャキシャした食感もスッキリ感を演出。

そして大ぶりのチャーシュー。
これがスープの味を阻害することなく、クセもなく主著すぎない味付けで、これまたスープとの相性抜群だ。

全てが抜群に合わさる塩ラーメンのための具材、そして洗練されたスープと麺の相性。

まさに塩マニア。

最後に

麺蔵あつおの塩マニア食べてみた。
マニアの名に相応しいヤミツキになる芳醇で味わい深い一杯。
最後の一滴まで飲み干したくなるラーメン。

とりあえずおかわり!!