料理してみた 食レポ

めんや天夢流煮干しのTKMアレンジ。色々な味が楽しめる無限の可能性あるお土産

めんや天夢で大人気のうちに完売した『天夢流煮干しのTKM』。
先日、まさかの中沢製麺にて『天夢流煮干しのTKM』が裏メニュー的に販売されるも完売となった人気のお土産メニュー。

そのままでもとても美味しいけど、せっかくなので色々アレンジしてみたい。
前回の店頭販売と今回の中沢製麺での販売品も含めて色々と試してみた。

果たしてオリジナルの味を越える美味し一品は誕生するのだろうか?



岩下の新生姜+ごはんですよ+わさびTKM

まずは天夢流煮干しのTKMに岩下の新生姜とごはんですよ、わさびをトッピングしてみた。

彩りは華やかでなかなかいい感じだ。
ちなみにごはんですよ、わさびはオススメされていたアレンジなのできっと間違いないだろう。
これは安心して食べられそうだ。

ごはんですよの甘味、わさびのピリッとした刺激が絶妙に合う。
ごはんですよとわさび単体でもいいが、両方一緒の方がより一層美味い。
ごはんですよで旨味も増すし、煮干しとの相性も良い。

そして新生姜のさっぱりした風味も良いアクセントになっている。
でも新生姜は細かくカットした方が良いかもしれない。

新生姜の効果で煮干しの風味が和らぎ、まろやかな後味になっている。
新生姜はお好みで入れてもいいし、入れなくてもいい感じ。

好き度★★★★★

納豆TKM

続いては納豆トッピング。

他の味変が試せなくなるので別容器で混ぜ合わせるの推奨

ねばりある納豆が麺に絡みつき、ズルズルとのど越し感が良い。
完全に納豆が主役な味だが、納豆好きなら試してみてもいいかもしれない。

最初そのまま投入して混ぜ合わせたが、タレやカラシをいれてもコクや甘み、ツンとくる刺激が良いアクセントになるので最初に混ぜてからトッピングがおすすめだ。

とはいえ、まだ何かが足りない感は否めない。

好き度★★

カレー風味TKM

続いてはカレー風味にしてみた。

スーパーで見かけて思わず衝動買いしたバーモントカレーの味付けカレーパウダー、これがどんな味が試してみたかったので思わずやってみた。

普通に作った天夢流煮干しのTKMにカレーパウダー振りかけて、冷蔵庫にあった小ネギと生ハム乗せただけ。
見た目は悪くない、ただ問題は味だ。

カレーの風味が煮干しとマッチしていて、芳醇なスパイスの香りが広がる。
ただ、甘口だから甘さを期待していたが、タレと合わさると塩気が際立つ。

さらに塩気のきいた生ハムである。

普通のカレー粉入れて、刻みタマネギトッピングした方が美味そうだ。

好き度★★★



台湾まぜそばもどきTKM

最後に試すのは台湾まぜそばもどきTKM。

まぁすでにTKMと呼んでいいのかすらわからない感は否めないが。

台湾まぜそばの味も作り方も知らないので、なんとなくそれっぼく家にある調味料を駆使して作ったやつ。

材料

・豚挽肉 100gくらい
・刻みタマネギ 1/4玉
・ゴマ油 大さじ1
・豆板醤 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・醤油 大さじ1
・ごまだれ 大さじ1
・紹興酒 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々

仕上げ用
・小ネギ 適量
・紅生姜 適量
・おろしニンニク 適量
・ラー油 お好み
・花椒 お好み

なんで紹興酒なんてあるんだろうと思ったけど、そういえば数年前に1度使ったきりだった(笑)
もったいない。
ちなみに玉ねぎも余ってたので入れてみただけ。

作り方

作り方は簡単だ。
ゴマ油に豆板醤を投入し、なじんだら挽肉を投入。
あとはいい感じにほぐれてくるまで炒める。

刻みタマネギ、残りの調味料をすべて投入、塩コショウで味を調えたつもりになったところで完成。
最後に天夢流煮干しTKMに具材を盛り付けて、花椒をふりかけラー油を回し掛け、追加購入分の生卵、付属の煮干し粉を添えれば完成だ。

食べてみた

さっそくしっかり混ぜ合わせて食べてみた。

よくわからんけど、たぶん全然違う。
余っていた玉ねぎを思わず使ってしまったのも敗因のひとつだろう。
なんかコレジャナイ感がハンパないが、まぁこれはこれで「もどき(見た目)」としてはヨシとしよう。

挽肉は甘みがあり、ゴマの風味がきいている。
コク旨感があり食べごたえ感も十分だ。

後入れの玉ねぎのシャキシャキ感もいい。

花椒のしびれにラー油のピリッとした辛みも程よい。
煮干しの風味がアクセントきいている。

レモンを絞れば、まろやかになり甘みが引き立つ。
〆にご飯を投入するのもアリ。

まぁすでにTKMですらないが、まぁこれはこれでアリだな。

好き度★★★

最後に

めんや天夢の天夢流煮干しのTKMを色々アレンジしてみた。

結論から言うと、とりあえずそのまま食べるのが一番美味い(笑)
アレンジは味変くらいに抑えとくか、もうちょっと考えてから作った方がよかったのかもしれないな。

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たいちょー

栃木で活動する雑記ブロガー。 栃木県の観光に役立つグルメやスポット情報を中心に紹介 | 栃木のグルメ・観光情報の発信(たまに他県も)/気になったことを自由にダラダラ綴ります | 社畜ゆえ多忙になるとメシネタ過多になります。




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