かずちゃんちでメニューに無い「黒七味からあげ」食べてみた。
最近じわじわと人気が出始めている「黒七味」。
山椒と黒ゴマの芳ばしい風味が香り、辛みとシビレ感のある独特な風味がある日本が誇る万能調味料のひとつ。
その味は和洋中ありとあらゆる料理に合うと言われている。
そんな黒七味、きっとからあげとの相性も抜群なはず。
ということで、今回もまたかずちゃんちの三女が作る裏メニューとして「黒七味からあげ」をオーダーしてみた。
裏メニューのため注文不可
果たして黒七味からあげのお味は?
今後限定メニューの候補となる可能性はあるのか?
黒七味からあげ
今回提供するのは、唐沢山神社のレストハウスで購入した黒七味唐辛子。
唐辛子、ゆず、陳皮、白ごま、黒ごま、青のり、山椒、コショウが加えられたもの。
鶏肉に黒七味を擦り込み、衣をつけて揚げるシンプルなものだ。
こうして完成したのがこれ。
ほのかに山椒の香りを感じる黒七味からあげだ。
衣に黒ごまや唐辛子が薄っすらと見え隠れする。
さっそく食べてみよう。
口に含むと山椒の香りが鼻腔を抜ける。
ピリッとした唐辛子の辛みがほのかに感じ、ゴマの風味もほのかに感じる。
芳ばしい衣にジューシーに鶏肉の旨味と黒七味の風味が絶妙にマッチしていて美味い。
ご飯のおかずにも最適だし、つまみとしてもよさそう。
うまし!
最後に
最近じわりじわりと人気が上がり始めている黒七味。
そんな黒七味を使った、かずちゃんちの三女の裏メニュー「黒七味からあげ」を食べてみた。
またまた新たな限定メニューの可能性の片鱗を感じさせる一品に出会ってしまった。
果たして「黒七味からあげ」が登場することはあるのか?
今後に期待?
