2019年の麺初め。
麺処TANAKAで特製つけ麺を食べてみた。
昨年から新店長による新体制となり新たな試みも増えてきた。
これまで以上にコアなファンの集まるラーメン店となるとともに、いろんな意味で注目されつつある麺処TANAKA。
今回はそんな麺処TANAKAで2019年の麺初めをしようじゃないか。
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目次(タップできる)
麺処TANAKAの特製つけ麺
2019年の麺初めに食べるのは、特製つけ麺中(1,000円)+味玉(100円)+豚(100円)。
麺量300gにトッピングは味玉2個、豚3枚、ほうれん草、海苔。
もうすでに麺がほぼ見えないというとんでもないボリューム感。
ちょっとやりすぎたかもしれない。笑
つけ汁は豚骨魚介ベースの塩気かなり強めのタイプで、具材にネギが加えられている。
ほのかに脂泡が浮かぶ。
それではお待ちかねの2019年初の麺啜り。
全粒粉の極太麺はコシが強く噛み応え抜群。
噛むほどに小麦の旨味があふれ鼻腔をくすぐる麺だ。
つけ汁に絡めて食べれば、相変わらずの粗々しさのある味は健在。
強めの塩気が程よい塩気となり、魚粉の旨味と濃厚でコクのあるスープの旨味がガツンと響く。
大ぶりなチャーシューは相変わらず肉厚で存在感が尋常じゃない。
脂身トロトロで赤身の部分はホロホロで味染み感も最強。
そして味玉はコクがありクリーミー感がベストな黄身がたまらない。
麺に絡めてたべるもよし、そのままパクリと一気に食うもよしだ。
背徳感のある一杯だった。
最後に
小山市の独特の世界観を持つ、コアなファン集まる麺処TANAKA。
強烈なインパクトあふれるチャーシューは2019年も健在。
新店長により今後どんな進化を遂げていくのかこれからも注目だ。
そしてガッツリ食べた後には、黒デラベッピン飲んだから0Kcal。
麺処TANAKA
住所 栃木県小山市南小林144-5
TEL 0285-38-0773
営業時間 火水木 11:00~14:20
金土日 11:00~14:20/17:00~20:20
定休日 月曜固定
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