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コッペパンといえばこれ!!あんバターコッペパンを作ってみた

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コッペパンといえばやはりこれは外せないだろう。
せっかくコッペパンを作ったのだから作らない手はない。
それはもちろん、あんバターコッペパンだ。

あんの甘味にバターの塩気が絶妙で、コッペパンとの相性も抜群。

どうせ作るなら餡から自作するか、製餡所とかで調達も考えたが、今回はスーパーで調達した餡を使用して作った見ることにした。

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あんバターコッペパン

必要な材料はこれだけ。

・コッペパン 4個
・こしあん 200g
・バター 20g

タケノコとキノコじゃないが、餡にもつぶあん派、こしあん派とある。
だがここはこしあん派としてはあんバターコッペにはこしあんであると声高々に言いたい。

そんなわけでまずは餡とバターを容器に入れてレンチン。

温まったらバターとよく混ぜ合わせれば準備完了だ。

あとはコッペパンを用意する。

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コッペパンのサイドをカットしたらそこにあんバターを塗り込めば完成。

せっかく芳ばしさを出したコッペパンの表面にヒビが入ってしまったのが悔やまれる。

中はこんな感じだ。

芳ばしいコッペパンの香りにほのかにバターの風味ただよう。
食べてみるとバターのほどよい塩分で甘みを増した餡がなかなかいい具合だ。

できれば作りたてを食べたかったところだが、時間が経過してしまったので若干餡の水分が抜けてしまったようだ。
バターは20gじゃなく倍以上入れてもよかったかもしれないな。

 

結論

コッペパンをカットする時はパン切り包丁を使うといいらしいよ。

 

 

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