栃木市平柳町にある洋菓子店Patisserie MAUVE(パティスリー・モヴ)は週末の金土日のみ限定営業の洋菓子店。
製造から販売まで店主一人で営む小さな洋菓子店。
仕事勤めをしながら製菓学校に通い、ケーキ屋に転職をしたという女性店主は、ケーキ屋での修行を経て製菓材料工場の開発部へ就職、勤務をしながら予約販売をしていたという経歴を持つ、お菓子に対する想いに並々ならぬものがある店主。
そしてついに2013年1月11日に店舗をオープンさせる。
自宅パティスリーにて週替わりで5～7種類ほど作られたケーキが店舗にて販売されているので数量限定の販売となる。
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初めて知ったのが2016年の7月ごろ。
夏場は店舗販売が休みになるということで、待つこと数か月やっと先日機会があって訪問してみた。
目次(タップできる)
街の小さな洋菓子店
ハロウィン期間限定のかぼぷりん、日曜限定のシュークリームが販売されている日なので丁度よいと思いつつお店にやってきたのが15時頃。
タカキューの敷地内に建てられた可愛らしい店舗だ。
看板も手作り感が満載。
さっそく店内に入るとまさかの事実が!!
なんとケーキがすべて完売となっていた。
かぼぷりん最終日と日曜限定シュークリームが重なってしまったのが理由かわからないが、オープン2時間にしてすべて完売となってしまっていた。
気を取り直して身を回すと、店内には他にも洋菓子が販売されている。
どれも美味しそうだ。
今回は仕方ないのでお菓子でも買って帰ることにした。
お菓子を食べてみた
これが今回購入したお菓子。
ひとつめはクロッカン。
メレンゲを使ったお菓子で、小麦粉などの生地の中にヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオが贅沢にたくさん使われたお菓子。
中はこんな感じ。
生地の上にたっぷりのナッツ類が含まれたメレンゲの層になっている。
想像以上のサクッとした食感が心地よく、ナッツがよいアクセントになっている。
甘さは見た目ほどで甘くはなく、ほどよい加減だ。
ふたつめはマロンケーキ。
期間限定となる、自家製渋皮栗を贅沢に使ったバターたっぷりの栗の形のケーキ。
表面はしっとり感があり、開封した途端に豊潤な栗やバターの香りがただよう。
中はこんな感じだ。
栗の食感もよく、渋皮栗を使っているので栗の風味がしっかり感じられる。
バターがたっぷり使われているのでもっさり感もなく食べやすい。
オーダーメイドケーキからケーキ教室まで
店舗での販売は金土日のみだが、オーダーメイドケーキなら完全予約制でいつでも注文することができる。
パーティー、ウエディング(2週間前まで)、誕生日などに大きさなデザインを予算に合わせて作ってくれる。
ちなみに大きさは12cmからで、2,800円から。
オーダーメイドケーキは金土日は店舗、それ以外は自宅パティスリーでの引き渡しとなる。
自宅パティスリーではスイーツスクールも開催され、焼き菓子やケーキ作りを学ぶことができる。
定期月替わりの1回完結型のケーキ教室(3,500円～/一人)、作りたいケーキをマンツーマンで学べる個人レッスン(7,500円/一人)となっている。
定期の日時はホームページで確認、個人レッスンは希望の日時2週間前までに予約必須。
最後に
今回は残ながらケーキもシュークリームもすべてお目にかかることはできなかった。
週末のみの営業というのもあってタイミング次第では完売なんてこともあり得るので、どうしても購入したい場合はオープン時間頃に訪問することをおすすめする。
また機会があったら日曜にリベンジしたいと思う。
Patisserie MAUVE(パティスリー・モヴ)
店舗住所 栃木県栃木市平柳町2-12-56エクステリアガーデン タカキュー内
営業日 金土日
営業時間 13:00～18:00
教室・厨房住所 栃木県栃木市神田町23-16
教室開催日 月火水
時間 9:30～12:00/14:00～16:30
TEL 0282-22-3528
