なんとなく今回の三連休は煮干し祭りを開催したい気分になったので、前から気になっていたイベリコチャーシューを求めて「中華そば一楽」へとやってきた。
さすがはといったところだろうか、13時にお店にやってくるとカウンターも満員、テーブル席も1卓のみ空いているという状態。
ホントタイミングが良かったらしく、待つこともなく席に座ることができてよかった。
そして今回のお目当ては当然、煮干しつけそば(800円)、そしてトッピングでイベリコチャーシュー(180円)。
どうよ、この麺を包み込む大ぶりなイベリコチャーシューの存在感。
ちなみにトッピングはイベリコチャーシューとメンマ。
このイベリコチャーシューのレアがかった色味。
食べてみると脂身はまったくクドさは無く甘みがあってクリーミー。
そしてとても柔らかい。
これはみんなイベリコイベリコ言うのも当然だな。
そしてつけスープ。
岩ノリ、刻んだネギ、レッドオニオン。
塩分は濃いめの味付け、煮干しはエグミなどはなくすっきりした味付け。
レッドオニオンの瑞々しさと苦味、ネギの食感がアクセントになっていて美味い。
さっそく麺を投入。
かなりのパツパツ感のある細麺はスープとの絡みもとてもよい。
食感も喉越しも良く箸が止まらない。
つけだと麺のコシと旨味が最大限に感じられるからやっぱいいな。
いやー美味かった。
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