なんとなく唐揚げを食べたい気分になったので、いつものやつやっちゃうよ?
とはいうものの、さすがに20時過ぎだし、これから普通に作るのもちょっと時間的にアレなので、唐揚げの素的なものを使うことにした。
きっと揚げ方にこだわれば旨さも倍増するはず!!
ということで材料をゲット。
今回購入したのは、30秒で下味がつくという「から揚げ作り」というやつ。
特製醤油だれ+から揚げ粉がセットというのがいいよな。
そしてこれが肝心、若鶏骨なしモモ唐揚げ用。
で、ついでに購入したレモン汁。
下ごしらえ
まずは鶏をフォークでザクザクと刺して味が染みこみやすいようにする。
そしたら鶏を袋に入れて、特製醤油だれを投入したら揉む!!
30秒で下味がつくらしいので、30分放置したいとこだがすぐに次の作業へ。
そしたら付属の唐揚げ粉に鶏肉を絡ませれば下準備は完了。
あとは揚げるだけ
割り箸を入れて気泡が出るくらいになったので、きっと180℃だろうという予測のもと、予め熱しておいた油の中に鶏肉をin!
1分半ほど揚げたら一度取り出して、次の唐揚げを挙げ始める。
4分ほど放置したらまた油に投入して40秒ほど二度揚げして表面がカリッとなってきたら完成!!
上手に揚げましたー
なかなか旨そうにできたんじゃなかろうか?
※タッパに入った変なものがあるが、それはまたの機会に。
この見るからにカリッとした感じのする衣。
そして色もこんがりキツネ色。
そして縫製用のとろけるチーズ乗せのマヨヨかけ。
たしかに旨いとは思うが、絶対にカロリー的にやばいと思うんだ(； ･`д･´)
ということで、唐揚げ実食!!
カリッとした衣のしっかりと包まれた鶏肉はとてもジューシー
そして味もちゃんと染み込んでいてまいうー
今夜のおかずに唐揚げなんてどうかな?
この記事は2012年2月9日のネタより。
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