料理してみた

ひと手間かけてカリッとジューシーから揚げ作ってみた

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なんとなく唐揚げを食べたい気分になったので、いつものやつやっちゃうよ?

とはいうものの、さすがに20時過ぎだし、これから普通に作るのもちょっと時間的にアレなので、唐揚げの素的なものを使うことにした。

きっと揚げ方にこだわれば旨さも倍増するはず!!

ということで材料をゲット。
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今回購入したのは、30秒で下味がつくという「から揚げ作り」というやつ。
特製醤油だれ+から揚げ粉がセットというのがいいよな。
そしてこれが肝心、若鶏骨なしモモ唐揚げ用。
で、ついでに購入したレモン汁。

下ごしらえ

まずは鶏をフォークでザクザクと刺して味が染みこみやすいようにする。
そしたら鶏を袋に入れて、特製醤油だれを投入したら揉む!!
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30秒で下味がつくらしいので、30分放置したいとこだがすぐに次の作業へ。

そしたら付属の唐揚げ粉に鶏肉を絡ませれば下準備は完了。
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あとは揚げるだけ

割り箸を入れて気泡が出るくらいになったので、きっと180℃だろうという予測のもと、予め熱しておいた油の中に鶏肉をin!
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1分半ほど揚げたら一度取り出して、次の唐揚げを挙げ始める。
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4分ほど放置したらまた油に投入して40秒ほど二度揚げして表面がカリッとなってきたら完成!!

上手に揚げましたー

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なかなか旨そうにできたんじゃなかろうか?
※タッパに入った変なものがあるが、それはまたの機会に。
この見るからにカリッとした感じのする衣。
そして色もこんがりキツネ色。
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そして縫製用のとろけるチーズ乗せのマヨヨかけ。
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たしかに旨いとは思うが、絶対にカロリー的にやばいと思うんだ(; ・`д・´)

ということで、唐揚げ実食!!

カリッとした衣のしっかりと包まれた鶏肉はとてもジューシー
そして味もちゃんと染み込んでいてまいうー

今夜のおかずに唐揚げなんてどうかな?

この記事は2012年2月9日のネタより。

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