「和食・寿司」 一覧

千葉には市場や漁港が多いので数多くの朝飯グルメ店がある。 そのうちのひとつが鴨川市にあるカネシチ水産だ。 鮮魚店が経営するお店なだけに、鴨川港や江見港など地元漁港で水揚げされたばかりの新鮮な魚介類が手 ...

せっかくのGW後半戦、ダラダラと過ごすのももったいない。 こんな時ぐらいはいつもと違った飲み会も面白い。 大衆居酒屋で安価に済ますのもいいが、大人なのでたまには贅沢にいきたい。 そんなわけで今回は寿司 ...

一度はやってみたい贅沢食い。 こぼれるほどのウニが乗った丼を食べること、色々なウニを食べ比べること。 その両方ができるお店が築地場外市場にある。 築地に観光にするなら確実に候補に入っているであろう築地 ...

築地市場内にある人気寿司店の寿司大。 築地の歴史を感じさせる外観と狭い店内はここ築地だからこそ味わえるものだ。 築地の10月移転まであと5か月ほどとなり、現在の店舗で寿司を味わえるのもあとわずかとなっ ...

うにく、それは禁断の果実。 うにく、それは至高の食べ物。 うにくを初めて食べた時に人は心からこう思う。「うまし」と。 うにくは雲丹と牛肉という本来なら交わることのなかった陸と海の至高の食べ物が一体とな ...

若松葉蟹、別名水カニと呼ばれ松葉蟹(ずわいがに)の脱皮したての蟹のことを言う。 若松葉蟹は瑞々しさがあり、身入りは十分育った松葉蟹ほどではないが甘味があってとても美味いく、求めやすい価格帯であることで ...

今年も節分の日がやってきた。 最近は豆まきよりも恵方巻が注目されるようになり、コンビニ、スーパー、スイーツ店までと色々なお店で恵方巻にあやかった限定商品を発売するようになった。 恵方ロールケーキまで発 ...

かしわずしに新たなメニュー誕生の予感。 牡蠣祭りで牡蠣を食べに来た時に、違った牡蠣が食べてみたいけどご飯も食べたいと思いなにげなく注文したのが今回の幻の新メニュー、牡蠣タルタル丼だ。 これがとにかくや ...

栃木市大平にあるかしわずし。 ここでは不定期で突発的に牡蠣祭りが開催される。 大船渡産の生牡蠣を通常価格の半値で提供するという大盤振る舞いに、まさに即日完売する勢いな大人気っぷりの牡蠣祭り。 今回も1 ...

穴子の刺身が存在することをご存知だろうか? 実はフグのようにうなぎには毒素(フグとは別モノ)が存在し、微量ではあるが穴子にも同様の毒素が存在する。 この毒素は熱に弱く、火を通すことでその毒性は失われる ...

夏も終わり、秋の気配を感じるようになってきた。 そんな夏の終わりを惜しむかのように、栃木市にあるかしわずしにて、面白そうな怪談イベントが開催されるという。 民話や怪談を聞きながら、そのお話にちなんだ料 ...

美味しいウニ食べてる? ウニが嫌いな人の中には苦味や渋みがいやだという人が多い。 こんな理由でウニが嫌いな人は人生の半分損しているといってもいい(妄想)。 そもそもウニに苦味という概念はないに等しい。 ...

本日8月29日は1年に一度の焼肉の日だ。 焼肉の日だしこれは一人ベキューか、もしくは焼肉屋にでもいってガッツリ肉を食べて来ようかと色々考えた。 でもそんなのは誰でもやっているし、ありきたりすぎて面白く ...

2017年の今年は土用の丑の日が2度やってくる。 本日2017年8月6日は二の丑と呼ばれる2度目の土用の丑の日だ。 せっかくの土用の丑の日だ。 2日あるなら両日ともにうなぎを食べたいというのが本音だろ ...

今年も土用の丑の日がやってきた。 2017年は土用の丑の日は2回。一の丑が7月25日(火)、二の丑が8月6日(日)となる。 土用の丑の日についての詳しい話は省略するとして、 ようするにうなぎ食おうぜと ...

うにの軍艦を和牛で巻くという究極の海と陸のコラボであるうにの肉巻軍艦寿司。 通称うにく。 昨年あたりがら急激に注目度が増している寿司のひとつであり、その姿をネットやSNS上でも何度か目にしたことがある ...

かしわずしで衝撃的なお祭りが週末限定で開催されると某所で聞きやって来たのは18時頃。 なんと金曜より週末限定で銚子で大将みずから仕入れて来たという岩牡蠣が通常900円ほどのところを、銚子祭りと称して限 ...

Explorersメンバーの一人であるマインは転勤で茨城に住んでいる。 毎月一度は必ず実家に帰るという家族思いなマインがちょうどGWというのもあって帰省していた。 ならせっかくだしメシでも食いに行こう ...

今年も節分の日がやってきた。 節分の日といえば恵方巻。 恵方を向いて福を願いながらひたすら無言で食べる関西を中心とした習慣で、いまや全国的に有名になったものだ。 ちなみに無言ですべて食べきるまでが一連 ...

小田原市といったら新鮮な海産物が豊富に揃う小田原漁港ははずせない。 小田原漁港近辺には新鮮な海鮮を堪能できるお店がいくつかある その中でも小田原に来たら一度は行ってみたいとずっと思っていたお店が小田原 ...