たいちょー

大根と鶏肉の煮物。 出汁でコトコトしっかり煮込んだ、味シミシミの甘辛でホロリと柔らかい大根に鶏肉の旨みがたまらない。 ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも最高の一品。 出来立てもいいけれど、一度冷やしてから温め直すとこでより一層味が染みて絶品の旨さに。 今回はそんな『大根と鶏肉の煮物』を作ってみた。 大根と鶏肉の煮物 用意した材料はこんな感じ。 作り方 大根を2cmほどの厚みに輪切りする。 皮を剥く。 皮の周辺の繊維の部分(白い縁の部分)は筋っぽい食感が残ってしまうので、一緒に厚めに皮を剥き半月切りにカット ...

栃木県佐野市にある沖縄タコスとタコライス専門店DREAM TACOS(ドリームタコス)が、2023年12月28日にリニューアルオープンした。 これまでどおり人気の沖縄タコスやタコライスに加え、新たに沖縄そばが加わり惣菜も充実。 沖縄グルメの味わえるお店としてさらなる進化を遂げた。 今回はそんなDREAM TACOS(ドリームタコス)に行ってみた。 DREAM TACOS(ドリームタコス) 今回訪問したのは栃木県佐野市富岡町、両毛線佐野駅より車で5分、旧50号線「桐生岩舟線」からちょっと入ったところにあるD ...

めんや天夢の『にぼGまぜそば』に恋こがれ、お土産メニューのグレーなG系『にぼG』をアレンジして自作してみた。 『にぼGまぜそば』は水曜夜の部でしか味わえない、限定G系メニューのひとつ。 普段は煮干しオンリーのめんや天夢だが、この時だけは動物系を合わせたスペシャルな一杯が味わえる。 実は食べたいと何度も思いつつもチャンスに恵まれず、2年前に食べたのを最後に、ずっと幸運の女神フォルトゥーナの前髪をスルーしまくっている。 食べられないなら、作ればいいじゃないの精神で、さっそく作ってみた。 めんや天夢『にぼGまぜ ...

栃木県栃木市のニボラーの聖地「めんや天夢」の水曜夜の限定メニュー『ニボG』。 冷凍お土産として販売され、自宅でも手軽に作れるわけだが、普通のG系ラーメンとして食べるだけでなくアレンジ次第で無限の可能性のある一品。 今回はめんや天夢のニボGスープになかざわ製麺の小山駅きそばのつゆを合わせた、グレーなG系お雑煮『ニボ煮』。 これがスープが旨すぎて捗りすぎた。 グレーなG系お雑煮『ニボ煮』 用意した材料はこんな感じ。 あわせて読みたい 作り方 ニンジンを半月切り、大根をいちょう切り、みつば3cm幅くらいにカット ...

カレーライスといえば、定番具材のじゃがいも。 一緒に煮込むのがセオリーだけど、カレーライスのライスの代わりとしてじゃがいもを食べるとこれがまた旨い。 とはいえ、じゃがいも入りカレーをご飯無しでそのまま食べるわけではなく、まさにライスをじゃがいもに置き換える食べ方だ。 じゃがいもの主成分は「糖質」、すなわちご飯の代わりとしても親和性が高い。 ご飯の代わりに同量のじゃがいもでカレーを食べると、美味しいうえにカロリーや糖質まで抑えられて幸せになれる。 ※ご飯100g(156kcal・糖質34.6g)、じゃがいも ...

スーパーの惣菜コーナーは弁当や惣菜など種類豊富で、芳しい香りに思わず色々と衝動買いしてしまう誘惑地帯。 埼玉県を中心に展開するスーパーマーケット「ヤオコー」にも、自社製のオリジナル惣菜が豊富に揃っている。 中でもヤオコーに行ったら絶対に買うべき惣菜と称されるのが『肉じゃが包み揚』。 その名の通り、肉じゃがを包んで揚げたコロッケで、これが肉じゃがの旨味そのままでヤミツキになる旨さ。 NACK5キラスタのパーソナリティ酒井直斗氏も絶賛、お店に寄ったときには必ず買うという。 今回はそんなヤオコーの『肉じゃが包み ...

栃木県佐野市にある411 COFFEE LAB.(ヨンイチイチコーヒーラボ)。 プチリゾート気分を味わえる、コンテナタイプのコーヒースタンド。 オリジナルブレンドの『スペシャルティブレンド411』をはじめとした、こだわりのスペシャリティコーヒーをメインにアレンジ系のドリンク、スイーツにフードメニューなどが充実。 ブルックリンテイストの店内にグランピング風のテラス席など、時間を忘れてのんびり過ごせるスポット。 今回はそんな411 COFFEE LAB.(ヨンイチイチコーヒーラボ)に行ってみた。 411 CO ...

栃木県佐野市にある匠屋。 手打ちラーメンと餃子が人気の佐野ラーメン店。 佐野ラーメンの老舗池田屋で修行した店主が、その技術を生かしてつくる一杯が味わえる。 定番ラーメンもいいが、お店のおすすめは『わかめラーメン』だそう。 今回はそんな匠屋に行ってみた。 匠屋 今回訪問したのは栃木県佐野市吉水駅前、東武佐野線吉水駅より徒歩9分にある匠屋。 道の駅どまんなかたぬまの向かい、県道16号「佐野田沼線」沿いにある佐野ラーメン店。 かつては佐野市赤見に店を構えていたが、2010年8月5日に現在の場所に移転し新装オープ ...

群馬県みどり市にある、手作り焼きまんじゅう となり弥。 群馬県の名物『焼きまんじゅう』のお店。 蒸したふっくらまんじゅうを焼いて、濃厚で甘辛なタレをしっかり絡めた上州名物のソウルフード。 群馬県内にたくさんの専門店があり、江戸時代より続く老舗があるほど。 古くから郷土料理として家庭で作られていたものとされ、前橋で初めて販売されたものを起源とするのが有力とされているが定かではない。 お店によって味付けが異なり、昔ながらの甘辛な味噌だれや現在主流の黒蜜などいろんな味を求めて巡る楽しみ方も。 今回はそんな焼きま ...

栃木県佐野市にある朝日が昇る屋。 店名が非常に特徴的な佐野ラーメン店。 いわゆる田村屋系のこのお店、深夜から早朝朝日が昇る時間帯まで営業する佐野ラーメン店として人気のお店だ。 営業スタイル的に客層が限られてしまうのもあって現在は昼からの営業に時間帯が変わり、幅広いお客が訪問できるようになり、より一層人気が高まっている。 今回はそんな朝日が昇る屋に行ってみた。 朝日が昇る屋 今回訪問したのは栃木県佐野市堀米町、両毛線佐野駅より徒歩21分、東産業道路沿いにある朝日か昇る屋。 非常に味のある外観。 夜中にこのお ...

栃木県佐野市にある池田屋。 地元民に人気の佐野ラーメン店。 佐野ラーメンといえば、独特の形状とツルツルとして柔らかさともっちりコシのある食感の混在するピロピロ麺が特徴的だが、それと対極をなす柔らかさを特徴としたピロピロ特化の佐野ラーメンが味わえるお店がある。 池田屋は、どちらかといえば後者の部類に含まれるお店。 人気の餃子はお持ち帰りする人も多い。 今回はそんな池田屋に行ってみた。 池田屋 今回訪問したのは栃木県佐野市石塚町、東武佐野線田沼駅より2.8km、国道293号線沿いにある池田屋。 オレンジ色の外 ...

1月10日は明太子の日。 明太子のおいしさをそのまま感じられるシンプルで奥深い味わいの明太子。 ピリリと唐辛子の辛味をきかせた辛子明太子。 そのまま食べても、焼いて食べても美味しい。 それだけでなく料理の素材としても存在感を遺憾なく発揮する、万能食材明太子。 明太子の日の由来 明太子の日、それは1949年1月10日に福岡のふくやが明太子を初めて販売した日にちなんで制定されたものだ。 ふくやの創業者である川原俊夫氏が、韓国釜山で食べた韓国風に味付けされたたらこを日本風にアレンジして販売したのが『明太子』の発 ...