めんや天夢のグレーなG系『にぼG』カスタマイズ。スパイスニボG(仮)作ってみた

めんや天夢のグレーなG系『にぼG』のテイクアウトを使ってアレンジしてみた。

今回チャレンジするのは『スパイスニボG』。
試作した麺に合うスパイスを合わせたスパイスの風味をきかせたニボG、それが『スパイスニボG(仮)』

果たしてどんな味に変化するのか?
さっそく作ってみた。

スパイスニボG

今回アレンジするのは、めんや天夢でテイクアウトされているグレーなG系『ニボG』にスパイスを合わせたラーメン。
そのまま食べればめちゃくちゃ旨い『ニボG』をアレンジするなんてもったいない、そんな気もしたが新たな味の発見はチャレンジはなくてはならないのである!

ということで、さっそく用意した材料はこんな感じ。

さっそく作ってみよう。

まずは太白胡麻油をたっぷり大さじ3杯分をフライパンに投入。
刻んだニンニクと輪切り唐辛子を投入し、風味が油に移るように中火で炒める。

香りが立ってきたら、粗く砕いたカシュナッツ、特製スパイスを加えて香りが立つまで焦がさないように炒める。

ニボGスープと鶏ガラスープを合わせて沸騰しない程度に温め、背脂、フライパンで仕上げたもの、味噌を混ぜ合わせてひと煮立ち。

器に茹でておいたニボGの麺、スープを投入。
好みでトッピングをして最後にバジルを振れば完成。

食べてみた

さてどんな味に仕上がっただろうか。
まずはス―プからひとくち。

鼻腔を抜けるバジルや特製スパイスの香り。
濃厚な動物系のコクに煮干しの旨味がきいている。

ほんのりビターで唐辛子の辛味、味噌のコク感に甘みが後を引く。
カシュナッツの甘みも良いアクセントになっている。

麺の存在感が強いのでスープの風味とも合っている。

ただ当然ながらスープの塩気は強くなってしまった。
あとこのチャーシューは合わないので、やはりレアチャー系にするとより一層完成度が増しそうだ。

好みでパクチーを細かくカットして乗せてもいいだろう。
あと刻み玉ねぎが無性に加えたい衝動に駆られる。

最後に

めんや天夢のグレーなG系『ニボG』をアレンジして、スパイスをきかせたニボGを作ってみた。

スパイスとの相性も良く、思いのほかいい感じにアレンジができた。
ただし塩気が強くなってしまうので、2杯分つくるつもりで鶏ガラスープの分量を増やして2杯分くらいにするつもりで合わせると丁度よさそうだ。

もしまたチャレンジする時にはパクチーと玉ねぎは必須だな。
次はどこのお持ち帰りラーメンをアレンジしようか。