岩下の新生姜漬け液に漬けたたこぶつでペペロンチーノ作ってみた。
先日岩下の新生姜とともに漬け液に漬けたたこぶつ。
これがかなりの美味さで、これを使ってパスタを作ったら激ウマなんじゃないだろうか?
美味いものと美味いものを合わせたら激ウマの法則。
果たしてそううまくいくだろうか?
いや間違いない。
さっそく作ってみよう。
たこぶつと岩下の新生姜とゴルゴサーディンのペペロンチーノ
さっそく用意した材料はこれ。
材料
・たこぶつ(岩下の新生姜漬け液に漬けたやつ) 適量
・岩下の新生姜 2本
・ゴルゴサーディン(オイルサーディン) 4枚
・唐辛子 1本
・ニンニク 1かけ
・塩コショウ 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・パセリ 適量
作り方はこんな感じ。
作り方
- バスタを茹でる
- ニンニクを細かくカット、唐辛子は輪切りにする
- 岩下の新生姜を適当な大きさにカットする
- フライパンにオリーブオイルを熱し、「1」を投入しオイルに風味付けする
- パスタを投入し絡める
- たこぶつ、新生姜を投入し、軽く火が通るまで炒める
- 皿に盛り付けパセリをふれば完成
さっそく作ってみよう。
まずはパスタを規定通り茹でておく。
次に細かくカットしたニンニク、輪切りにした唐辛子をオリーブオイルを投入して熱したフライパンで程よく色づいてくるまで中火で炒めていく。
茹で上がったパスタとゆで汁を少量入れて絡めていく。
たこぶつ、新生姜、オイルサーディンを投入して軽く火を通す。
最後に塩コショウで味を調える。
皿に盛り付けパセリを振りかければ完成。
ヤミツキになる美味さ
完成したのがこれ。
なかなか彩りもよくて美味そうじゃないか。
さて味はどうだろう?
新生姜の風味きいたプリプリなたこぶつの食感。
ピリッとした唐辛子の辛味にニンニクの風味、新生姜の酸味などの風味が絶妙のアクセントになり味に深みがある。
噛むほどに広がるタコの旨味、オイルサーディンもいい仕事をしている。
これはいける!!
最後に
岩下の新生姜漬け液で風味付けしたたこぶつにオイルサーディンを加えたペペロンチーノを作ってみた。
岩下の新生姜の風味がいい仕事をしていて、タコの風味も良く、酸味や辛味、塩気もちょうどいい。
ニンニクの芳醇な香りが鼻腔を抜けるこの瞬間がたまらない。
唐辛子の辛味しっかりめにしたのもよかった。
下準備に手間かかかるけど、また機会があったら挑戦したい。
レビューまとめ
