11月で7周年を迎える拉麺雷多。
気合十分の拉麺雷多店主が11月から新たな試みとして始めた水曜限定と木曜限定。
水曜日の限定は鶏白湯と貝3種を炊き出した濃厚なスープが主役だ。
そして本日が初の水曜日ということで、さっそく水曜限定である「鳥貝麺食」を食べに行ってみることにした。
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水曜限定 鳥貝麺食
これが水曜限定の鳥貝麺食(800円)。
湯気とともにただよう、その濃厚さを感じさせる豊かな香り。
これはスープに期待大だ。
トッピングはチャーシュー、あさり、極太メンマ、ネギ、魚粉とシンプルかつ贅沢だ。
さっそくスープをいただく。
貝出汁と鶏白湯のダブルスープは深いコクと旨味が濃厚。
鶏白湯が強めでその濃度はかなりのもので、粘度が強いペタペタ系スープだ。
塩分濃度も適切で、そのクセにある味は完飲は避けられないだろう。
続いて麺をひとくち。
麺はコシ弱めのあっさり系の細麺。
スープがドロっとした粘りがあるので、麺の食感が粘りと一体化しているかのようなねっとり加減だ。
それゆえにスープとの絡みは抜群だ。
ただ、スープと相性がいいかどうかと言われたら今回の麺は微妙と答えよう。
やはり粘りのあるスープにはプリパツ系しか受け付けないな。笑
※個人的な主観
貝は旨味がつまっていて美味いし、チャーシューはホロホロ系で濃厚なスープにも合う。
ネギのアクセントが絶妙に美味い。
麺以外はスペック高いだけに惜しい一杯だな。
ただ、麺はまだ試行錯誤段階のようで毎回変わるらしいので次回に期待しよう。
拉麺雷多
住所 栃木県栃木市城内町2-21-24
TEL 0282-22-1750
営業時間 11:00～15:00/17:00～21:00
定休日 火曜
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