揚げたてのからあげを独特な甘味のあるタレにくぐらせたものにタルタルソースを添え、それを絡めて食べると甘味と酸味が絶妙なバランスで美味いかずちゃんちのチキン南蛮。
昨年2016年の9月21日に食べたのを最後に、ちょうど1年の歳月を経ての久々に食べるチキン南蛮だ。
実はこの時をずっと待っていた。
チキン南蛮の名脇役でもあるタルタルソースだが、そこに激辛ペーストを加えたらどんな味になるのだろう?
白いタルタルソースに赤い激辛ペーストを混ぜた、チキン南蛮レッドについに挑む時がやってきた。
スポンサーリンク
チキン南蛮レッド
さっそくやってみた。
これはレッドというよりはオレンジだn･････
細かいことは気にしてはいけない!!
さっそくこの赤く染まった(体で)タルタルに芳ばしい香りを漂わせるチキン南蛮にがっつり絡める。
食べてみるとこれがまた甘い!
タルタルの酸味と甘味に激辛ペーストの風味が完全に掌握されてしまった。
それどころか激辛ペーストの塩分が甘味を後押しする形になっている。
やはりここは思いきって赤いタルタルになるくらいに投入するべきだったのだろうか。
しかしすべては後の祭り。
今回はこれで強行するしかあるまい。
気を取り直してオンザライスのお口へダイブ。
甘味が増してしまったせいか、ご飯との拒絶反応がハンパない。
この甘さは単体で食べる分には問題ないが、ご飯といっしょに食べると絶望的に甘さが気になる。
一番苦手なあんかけタルタルチキンの味を彷彿する甘さになってしまった。
結論
チキン南蛮はそのままで完成しているで、ヘタに余計なものを加えると味が破綻するから気をつけろ!!
激辛ペーストとの相性は悪そうなので、あんかけタルタルチキンが大好物な人以外はけして挑戦してはいけない。
激辛ペーストを中途半端に投入すると甘さが増すから気をつけろ!!
かずちゃんち
住所 栃木市大平町榎本628-6
TEL 0282-43-2900
営業時間 10:00～18:00
定休日 日曜、第二月曜
関連記事
