暑い夏に涼しい高原で食べる朝食は格別なものがある。
長野といえば軽井沢の星野エリアの人気スポット、ハルニレテラスは必ず一度は立ち寄る場所といってもいいだろう。
せっかく避暑地にやってきたのだから、自然を感じながら朝食なんてどうだろう?
ハルニレテラスで朝から行列のできる人気のお店、ベーカリー&レストラン沢村では8月限定でレストランの朝食メニューを食べることができる。
これがとにかく人気で、8月限定だしこのチャンスを逃すと来年まで食べられないかもしれないので、さっそく食べに行ってみた。
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ベーカリー&レストラン沢村
レストランとベーカリーが併設されているベーカリー&レストラン沢村。
ベーカリーでは、自家製酵母を使ったパンやデニッシュなどを販売している。
素朴な田舎風のカンパーニュから、クロワッサン、ブリオッシュなどリッチなものまでとにかく豊富な種類を取り揃えている。
もちろんジャムなどの類も豊富だ。
オシャレでお土産にも喜ばれそう。
カフェメニューも充実していて、ビストロ風の店内にはイートインコーナー、カフェ席、テラス席も完備しているのでゆっくり朝食やランチを楽しむこともできる。
カフェの利用は朝食メニューの提供されている時間帯ともなると10名以上の行列ができるほどだった。
もちろんパンやドリンクをテイクアウトしてイートインコーナーやハルニレテラスのデッキでのんびり楽しむのもアリだ。
レストランでは8月限定で朝食メニューが提供され、こちらも朝から予約が一杯になっていた。
シーズン中に朝食メニュー目的で来るなら、7時前にはお店に並ぶくらいの勢いで来ないと、30分～1時間待ちなんてのも当たり前。
なにせ8時過ぎの段階で名前を記帳するウエイティング表が40組を超えるほどになっていた。
レストランで朝食
待つこと30分。
やっとお待ちかねの沢村のレストランで朝食だ。
窓から眺める風景も軽井沢らしいオシャレっぷりに鼻血がでそうだ。笑
店内に入ると左手にベーカリーとの仕切りで分かれていて、正面に厨房があり右手にテーブル席が10卓ほど。
入り口付近に丸テーブル、その他のテーブル席は壁に固定の横長席が左右に繋がり、通路側が木製のイスとなっている。
テーブルだけつなげれば大人数での利用も可能だ。
吹き抜けの天井はとても解放感があり、ゆったりとリラックスできる。
メニュー
当然ではあるが7時から10時まではモーニング限定のメニューしか注文はできない。
4種のプレートにお好みでドリンクを付ける。
コーヒーからジュースまであり意外とお得。
ちなみに朝食でもワインが注文できるようで、朝から飲んじゃおうかなと誘惑に負けそうになる。
※徒歩で来ている
ドリンクだけ先に用意してもらい料理が出来上がるまでまったり過ごす。
今回のチョイスは沢村ブレンドコーヒーのアイスだ。
程よい苦味、酸味が少なくフルーティーな香りでとても飲みやすく、後味もすっきりしている。
厚切りトーストとソーセージ&ベーコンエッグプレート
これが厚切りトーストとソーセージ&ベーコンエッグプレート(1,500円)。
厚切りトーストに自家製ベーコンエッグ、自家製ソーセージ、高原野菜サラダ、スープとなかなかのボリューム感だ。
二種類のトーストが美味そうだ。
サーモンマリネのオープンサンドプレート
そしてこれが今回注文した、サーモンマリネのオープンサンドプレート(1,600円)。
サーモンマリネのオープンサンドに高原野菜のサラダ、スープが添えられている。
カリッと焼いたトーストの上にフレッシュなサーモンマリネが乗り、色鮮やかなミニトマト、ディルと彩りがとても良い。
さっそくひとくち。
サーモンの食感もよく、芳醇な香りが心地よい。
バジルや玉ねぎなどの風味の効いた酸味のある爽やかな味付け。
トマトの甘酸っぱさがいいアクセントになっている。
トーストはサクサクもっちりで食べ応え抜群だ。
新鮮なサラダもパプリカのシャキシャキ感がたまらない。
スープは冷製のミネストローネ。
塩分控えめで、野菜の旨味をしっかり感じられる。
小さなカップなのでちょっと物足りないかなーぐらいが逆に丁度いい。
ベースのトーストが美味いから料理が映える。
朝からこの混みようはなんだ、と思ったが納得な味だった。
これなら滞在中に毎朝食べてもいいな。笑
最後に
今回夏限定の朝食メニューだけを食べたが、なかなかのスペックでランチやディナーも期待が持てる。
ただ、それゆえに夏シーズン中は間違いなく混み合うお店なので、せっかく来たのに1、2時間待ちで断念とならないよう早めの行動がおすすめだ。
ベーカリーを併設しているだけあり、パンがとにかく美味い。
ここに訪問したらメニューのひとつにパンを加えるといいんじゃないだろうか。
店舗は軽井沢に2店、都内にも4店あるので、軽井沢まで来られないという人は都内のお店に行ってみよう。
とにかく、ハルニレテラスに来たら是非立ち寄って欲しいお店のひとつだ。
ベーカリー&レストラン沢村 軽井沢ハルニレテラス
住所 長野県北佐久郡軽井沢町星野ハルニレテラス内
営業時間 ベーカリー 7:00～21:00
レストラン 11:00～22:00(LO21:00)
※7月15日～8月31日(8月は毎日朝食営業あり)
ベーカリー 7:00～21:00
レストラン 7:00～23:00(LO22:00)
定休日 通年営業(冬季メンテナンス休業あり)
TEL 0267-31-0144
犬の入店 テラス席のみ
