業務スーパーで牛すじを1kg手に入れたので牛すじ煮込みを作ることにした。
材料は
・牛すじ 500g
・こんにゃく 1袋
・豆腐 1丁
・大根 1/2本
・ねぎ 青い部分1本
・しょうが 少々
調味料
・赤味噌 150g
・水 200cc
・砂糖 50g
・みりん 大さじ3
・酒 大さじ3
まずは牛すじ、ねぎ、しょうがの薄切りを圧力鍋に入れてフタをして強火で加熱、加圧後弱火で10分煮たら火を止めて放置。
圧が抜けたら水洗いして余計な脂を洗う。
豆腐、こんにゃく、大根を一口大にカット。
全ての食材と調味料を投入。
※本当は味噌は最後に入れるべきだったが、面倒だったので全投入してしまった。
フタをして加熱後、10分ほど加圧したら火を止めて放置して完成。
隊長「大根にめちゃくちゃ味しみてるな」
縫製「にくっ!!」
