SUSURUラーメンフェス福井。福井市で開催の第二弾5日間で13杯をススル!!

SUSURU TV.が主催するラーメンフェス「SUSURUラーメンフェス福井」が福井県福井市で開催された。

第二弾となるSUSURUラーメンフェス、なんと今回はGW前半の2024年4月26日〜30日の5日間、会場も前回より1.5倍の規模になり、8年間ですすった全国約3,000店舗の中から厳選した13店舗(※常時12店舗)のラーメン店が出店。

ラーメン店だけでなく、地元や全国グルメを始めとし飲食に限らず多数の店舗も出店しグレードアップ。

今回はそんな5日間に行ってみた。

SUSURUラーメンフェス福井

SUSURUラーメンフェス福井はサントリーからだを想うオールフリーメインスポンサーに、福井県福井市にて開催されたSUSURU TV.主催の第二弾ラーメンイベント。

人気ラーメンYouTuberのSUSURU氏が8年間毎日すすった全国およそ4,000のラーメン店から厳選した、「いますぐ・もう一度・ぜひ」すすってほしい今食べるべきラーメン店13店舗が集結。

SUSURUラーメンフェス福井。第2弾は福井市 福井中央公園に今食べてほしい13店舗が集結!!

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なんとSUSURUラーメンフェス福井のために作曲した公式テーマ曲まで誕生、愛に溢れるイベントとなった。

福井市中央公園

第二弾の開催地は福井県福井市。
2024年3月に北陸新幹線が福井県まで延伸、賑わいを見せている絶好のタイミングの開催。

福井駅を降りると恐竜がお出迎えしてくれる。

福井にやってきた#福井駅#福井市 pic.twitter.com/jybz3dgsFH

— たいちょー@グルメ系雑記ブロガー&WEBライター (@taichou2) April 26, 2024

福井駅前を歩いていたらティラノサウルスに遭遇した！
▶︎たたかう
▶︎栄養になる pic.twitter.com/XfMWJ5nSkZ

— たいちょー@グルメ系雑記ブロガー&WEBライター (@taichou2) April 27, 2024

今回の会場となるのは、福井県福井市にある福井市中央公園。

前回より会場の規模が1.5倍になり、ラーメン店舗以外にも多数のグルメブースや協賛ブースも各所に出店、縁日ブースなどもある。
地元グルメやグルメ以外の店舗も複数出店するなどボリューム満点だ。

十分なスペースが確保されているので、第一弾のようなギチギチ感がない。
さすが1.5倍、前回は3日間で累計約4.5万人の来場があったからこれなら安心。

ステージも大幅にランクアップ、観覧エリアも充実している。

イートインスペースも拡大。
複数箇所にテーブル席や立ち席エリアが設置された。

グルメブース

グルメブースには13もの店舗が出店、ラーメン以外にも魅力的なグルメが揃う。

協賛ブース

協賛ブースでは独自の楽しめる企画を行なっていたり、安価でのサービス、地元グルメなども楽しめる。

ドリンクブース

公式のドリンクブースもある。

サントリーからだを想うオールフリー引換所

冠スポンサーのサントリーからだを想うオールフリーブースも各所に設置され、チケットの半券1枚につき1本のからだを想うオールフリーをもらえるという太っ腹っぷり。

氷でキンキンに冷やしてあるので、夏日が続いたフェス中で最高の癒し。

SUSURU TV.ブース

今回はSUSURU TV.ブースが2箇所設置された。

グッズブース

グッズブースはチャル蔵さんが担当、限定ガチャガチャやスタッフTシャツの販売が行わた。

さらにみんなで自由に写真(ブースの端末で印刷)やメッセージが貼りつれられるラーメンボードなども設置されている。
自分の推し店舗などやSUSURUさんへのメッセージなどアピールができる。

SUSURUヒストリーでは、これまでのラーメンライフの道のりを知ることができる。

ふれあい会ブース

ふれあい会ブースでは、イベント限定グッズ販売ブースも併設され池田ビッグベイビーさんが担当、イベント限定グッズの販売が行われた。

ふれあい会は、SUSURUさんにサインを頂きつつ会話を楽しみ、2ショット撮影からあまつさえ動画まで撮影していただけるというスペシャルなイベント。
全国からやってきたずるずるずの麺々にとって最高のひととき。

ずるずるずの麺々からのプレゼントも飾られていた。

デジタルスタンプラリー

会場内にちりばめられたピースを集めるデジタルスタンプラリーも開催された。

設置されたQRコードをPAZRアプリで読み込むとスペシャルな画像ピースをゲットできる。
しかも抽選でグッズなどが当たるチャンスが!?

参加店舗詳細

SUSURUさんのラーメン店紹介もあるよ？#SUSURUラーメンフェス pic.twitter.com/Q4LIjTsJyZ

— たいちょー@グルメ系雑記ブロガー&WEBライター (@taichou2) April 27, 2024

札幌らーめん輝風（北海道）

台湾まぜそば禁断のとびら（東京都）4/29〜4/30のみ出店

くじら食堂（東京都）

人類みな麺類（大阪府）

駿河拉麺會（静岡県）

ラーメン鷹の目（埼玉県）

ちばから（千葉県）

亀戸煮干中華蕎麦つきひ（東京都）

麺屋はなび（愛知県）4/26〜4/28のみ出店

味噌麺処花道庵（東京都）

特級鶏蕎麦龍介（茨城県）

【茨城土浦】特級鶏蕎麦 龍介。濃厚鶏の旨味が凝縮した龍介つけそば

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【栃木茂木】ラーメンフェスタinもてぎ。かつてラーメン店がなかった町に有名店が集結!

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ラーメン荘 歴史を刻め（大阪府）

麺処若武者（福島県）

イベントステージ

イベントステージでは、SUSURUさん出演のメインイベントが毎日開催。

#SUSURUラーメンフェス 福井
2日目の朝
今日はどこのラーメン店を味わおうか pic.twitter.com/OtCDv0MHpJ

— たいちょー@グルメ系雑記ブロガー&WEBライター (@taichou2) April 26, 2024

#SUSURUラーメンフェス 福井4日目スタート！ pic.twitter.com/XChkptVX8A

— たいちょー@グルメ系雑記ブロガー&WEBライター (@taichou2) April 29, 2024

#SUSURUラーメンフェス福井
最終日、安定の雨でのスタート。
昼のステージでは何やら発表があるとか！？
これは気になる pic.twitter.com/bwffWSYNPe

— たいちょー@グルメ系雑記ブロガー&WEBライター (@taichou2) April 30, 2024

#SUSURUラーメンフェス 福井
5日目最終日カンパーイ！！ pic.twitter.com/x7sGHcAbyR

— たいちょー@グルメ系雑記ブロガー&WEBライター (@taichou2) April 30, 2024

#SUSURUラーメンフェス で重大発表というからてっきり第三弾フェスの発表かと思ったら##SUSURU も唸るカップ麺の第三弾発売の発表だった🫣
どっちも嬉しいからいいか！ pic.twitter.com/ytRuY0fCpk

— たいちょー@グルメ系雑記ブロガー&WEBライター (@taichou2) April 30, 2024

他にもコラボイベント、ダンスイベント、福井のプロバスケットボールチーム「福井ブローウィンズ」の試合のライブ配信なども行われ、ラーメン以外でも盛り上がった。

SUSURUラーメンフェス福井行ってみた

ついにこの日がやってきた。
富山に続いて第二弾となる福井でのSUSURUラーメンフェス開催の日が。

今回のイベント、二郎系が3店舗もあるという攻略泣かせな布陣なので、効率よく攻略しないと全制覇は苦戦しそうだ。

SUSURUラーメンフェス福井　1日目

2024年4月26日(金)、SUSURUラーメンフェス福井1日目。
初日は快晴で、初夏を思わせる暑さ。

開場30分前ながら平日というのもあって、来客は少なくゆったり過ごせそうな雰囲気。
さっそく最初の1店舗目へと並ぶ。

今思えば初日のオープニングイベントを見てから並んでもよかったのか。

人類みな麺類

イベント初日、1軒目(トータル1軒目)に選んだのは人類みな麺類。

大阪市淀川区にある大阪の代表格的な存在で、醤油ラーメンをメインに提供する行列店。
醤油ラーメンに太麺を合わせるという特徴的な一杯が味わえる。

待ちなし、余裕で先頭を確保。
注文を済ませ、番号札を受け取り商品と交換。

らーめん原点

1日目の1杯目(トータル1杯)に食べるのは、らーめん原点。

トッピングはネギ、極太メンマ、チャーシュー。
追加トッピングはチャーシュー厚切り変更、特選こだわり煮玉子。

まずはスープから。
鰹をふんだんに使用した香味油の芳醇な香りが鼻腔をくすぐる。
出汁の旨みに醤油のコクと甘い余韻感じる懐かしい味わいだ。

それでは、麺とSUSURU!

いや、麺を啜る!!

もっちりとしてコシがあり、それでいてプリプリと歯切れのよい太麺。
コクと甘みきいた奥深いスープが、存在感強い太麺とばっちり合う。

チャーシューは厚みがあって噛み応え抜群。
野生的なクセもないのがいい。

味玉は黄身とろり濃厚でコク旨で甘味がある。

お店の原点となる一杯、どこか懐かしさ感じる味わいだった。

亀戸煮干中華蕎麦つきひ

イベント初日、2軒目(トータル2軒目)に選んだのは、亀戸煮干中華蕎麦つきひ。

東京江東区亀戸にある濃厚煮干しベースの一杯を提供する人気店。

秋刀魚煮干の中華蕎麦

1日目の2杯目(トータル2杯)に食べるのは、秋刀魚煮干の中華蕎麦。

トッピングはレアチャーシュー、バラ海苔、玉ねぎ。
追加トッピングはつきひフェニックス盛り(豚ロース2枚、味玉、バラ海苔増し、自家製辛味、国産小葱)。

まずはスープをひとくち。
濃厚だけどクセの無い秋刀魚煮干しの香り広がる。
口腔内に広がる煮干しの旨み、ほんのりビターで甘い余韻でコクがあって後引く味わい。

麺はプリパツ食感の中細ストレート。

啜るたびに煮干しの風味が鼻腔を突き抜ける。

レアチャーシューは程よい弾力ある噛み応えで、あっさりとしつつも旨み濃厚。

肩ロースは薄めの大ぶりで、しっとり柔らか。

味玉は半熟濃厚で黄身とろり。

瑞々しい刻み玉ねぎの甘みとほんのり辛味が、スープに良いアクセントにきいている。
バラ海苔の磯感がスープの旨みをより一層引き立てる。

今度は自家製辛味を溶かして食べてみる。

節の風味と豆板醤の辛味きいたペーストで、コクと旨みが一気に増強される。

秋刀魚煮干しの旨み感じる淡麗かつ濃厚な一杯だった。

　ラーメン荘 歴史を刻め

イベント初日、3軒目(トータル3軒目)に選んだのは、ラーメン荘 歴史を刻め。

大阪市下新庄にある関西で超有名な二郎インスパイア系のラーメン店。

今回一番の注文店で常に行列が絶えることなく、最終日には麺切れで完売したほど。

ラーメン

1日目の3杯目(トータル3杯)に食べるのは、ラーメン。

トッピングはヤサイ、豚、アブラ。
無料トッピングで追加のアブラ、ニンニク。

まずはスープをひとくち。
キレあるカエシに溶け出すのアブラの甘み引き立つ絶妙な一体感を醸し出すスープ。
二郎インスパイア系ではスープは完飲しない主義だけど、これは完飲したくなってくる。

ヤサイにアブラを絡めて食べてみよう。

クセの無い濃厚な旨みとコクある味付きアブラが最高で、シャキシャキ食感の野菜をモリモリいけてしまう。
これならヤサイをマシてもよかったか？

麺はゴワワシ食感の手もみちぢれ系太麺。

噛むほどに小麦香り旨みがあふれる。
濃厚スープとの一体感も抜群で、食べる箸が止まらない。

豚はホロホロ柔らかで、脂身はとろりとしている。

味染み感抜群な無限に食える豚だ。

今度はニンニクを溶かして食べてみる。

いっきにジャンク感が爆発し、これぞ二郎インスパイア系といった味わいに。

初日3杯目にしていきなりの二郎インスパイア系だったが、これぞラーメンイベントの醍醐味といった一杯だった。

GIORNO

ラーメン食べて重くなった口腔内のリセットに立ち寄ったのはGIＯRNO(ジョルノ)。

福井市にあるフルーツを主体にしたカフェ&バーが出店したお店。

数種のフルーツジュースとコーヒーなどが味わえる。

レモンスカッシュ

今回チョイスしたのはレモンスカッシュ。

すっきりとしたレモンの風味に炭酸きいている。

カットしたレモン入りなので風味濃厚。
氷たっぷりでキンキンに冷えていて、暑い日にグビグビいける。
口腔内もリセットされ、ラーメンまだまだいけそうだ。

ふれあい会

SUSURUラーメンフェス恒例のふれあい会。

平日というのもあって、開始間際の行列は20名ほどと意外と狙い目だった。

夜のSUSURUフェス

夜も行列はな少ないものの、イートインスペースは一杯。

仕事帰りの人や学生などで賑わっていた。

夜はラーメンから一度離れて、グルメブースを攻略してみよう。

京都成寿庵

立ち寄ったのは京都成寿庵。

京都北区にあるわらび餅やみたらしだんごが人気の和菓子屋さん。

食べ歩きみたらし団子

今回は食べ歩きみたらし団子をチョイス。

大ぶりなだんごにたっぷりみたらしがセクシー。

醤油の塩味きいた甘辛なみたらしに、1串約80gあるという大ぶりでもっちりなだんごが食べ応え満点。

SUSURUラーメンフェス福井　2日目

SUSURUラーメンフェス2日目、空には程よく日光を遮る雲あるものの相変わらずの初夏の暑さ。

2日目スタートを告げる決め台詞とともにイベント2日目スタート。

#SUSURUラーメンフェス 福井
2日目の朝
今日はどこのラーメン店を味わおうか pic.twitter.com/OtCDv0MHpJ

— たいちょー@グルメ系雑記ブロガー&WEBライター (@taichou2) April 26, 2024

会場内では、SUSURUさん自らラーメン店の紹介も。

SUSURUさんのラーメン店紹介もあるよ？#SUSURUラーメンフェス pic.twitter.com/Q4LIjTsJyZ

— たいちょー@グルメ系雑記ブロガー&WEBライター (@taichou2) April 27, 2024

特級鶏蕎麦龍介

イベント2日、1軒目(トータル4軒目)に選んだのは、特級鶏蕎麦龍介。

茨城県土浦市にある人気店で、富山に続いて2度目の参加。
鶏ベースの濃厚なつけ麺が人気。

ブースでは浅野代表も腕を振う。

 

龍介つけ蕎麦

2日目の1杯目(トータル4杯)に食べるのは、龍介つけ蕎麦。

トッピングは穂先メンマ、窯焼きチャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚、角チャーシュー。
追加トッピングは、特級トッピング-龍介つけ蕎麦専用 SUSURU仕様-(窯焼きチャーシュー2枚、味玉1個)。

お店そのままのビジュアルのつけスープには刻みネギが加えられている。

ここは肉フェスかと言わんばかりに、贅沢に盛られたチャーシューがたまらない。

まずは麺をそのままでひとくち。

もっちりとしてコシのの強い太麺で、噛むほどに小麦香り甘み感じる。

スープに浸してみると、濃厚とろりとした極濃鶏スープがよく絡む。

濃厚な鶏の旨み広がり、コク深く甘い余韻を感じる。
ネギの香ばしい風味が抜群で、ほんのりゆず香るアクセントも至高の味わい。

角チャーシューは肉の旨みをガツンと感じられる。

専用の釜で焼いた窯焼きチャーシューは、程よい噛み応えで濃縮された肉の旨みがあふれる。
スープに浸して食べるとより一層旨い。

鶏チャーシューはしっとり柔らか。

味玉は白身プリンプリンの黄身は濃縮した旨みとコク甘み感じる。

穂先メンマはサクサク食感で、スープ浸して食べると最高。

〆はスープ割り。

さらりとした口当たりになり、ゴクゴクいけるこの旨さ。
もう完全にお店レベルの一杯だった。

駿河拉麺會

イベント2日の2軒目(トータル5軒目)に選んだのは、駿河拉麺會。

前回に引き続き2回目の参加は、熱海の人気ラーメン店「麺匠うえ田」の代表であり、「ラーメンフェスの魔術師」の異名をもつ郷家氏が手掛けるお店。
フェスでしか味わえない至高の一杯が味わえる。

高級伊勢海老&はまぐりの特上塩ラーメン

2日目の2杯目(トータル5杯)に食べるのは、高級伊勢海老&はまぐりの特上塩ラーメン。

トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ。
追加トッピングは全部のせ(かも6枚、味玉1個、メンマ多め)。

まずはスープからひとくち。
透明度のある淡麗なスープ。
高級な伊勢海老とはまぐりで出汁をとった至高のスープは、あっさりとしつつも濃厚な伊勢海老の旨みと上品なはまくりの旨みが混在する。
絶妙な塩加減が全体をまとめあげ旨みをより一層高める。

麺はプリモチとした細麺で、淡麗かつ濃厚なスープと抜群の一体感。

啜るたびに口の中に広がる旨みが後を引く。

かも肉は、口に含むと芳醇な薫香広がる。
噛むほどに上質な旨みがあふれ、黒胡椒ががツンときいたスパイシーな味わいに肉の旨みが際立つ。

肩ロースチャーシューは柔らかかつ程よい噛み応えで、スープを吸って旨みがより一層引き立つ。

味玉はしっかり火の通ったちょい半熟気味な仕上がり。
黄身は濃厚で甘みある味わい。

サクサクなメンマもよいアクセントにきいていて、ネギのシャキシャキで香ばしい風味はスープのコクを引き立てている。

魔術師のつくるフェスでしか味わえない贅沢な一杯だった。

今日のGIORNO

ラーメンの間の小休止は、やはりこれ。

さっぱりスッキリとして口腔内が一気にリセットされる。
これでまだ戦える。

ちばから

イベント2日の3軒目(トータル6軒目)に選んだのは、ちばから。

千葉県市原市に本店をおく、究極の二郎インスパイア系ラーメンの味わえる人気店。
大将の遺志を女将さんが受け継ぎ、今もなおその人気は衰えを知らない。

 

らーめん

2日目の3杯目(トータル6杯)に食べるのは、らーめん。

トッピングは豚、ヤサイ、セルフのニンニク。
追加トッピングは肉カス脂。

まずはスープをひとくち。
豚の背ガラと脂がとったベースにキレのあるカエシ合わせたスープは、濃厚なド乳化系のトロリとした口当たり。
野生的なクセもなく、旨みの余韻が呼び水になりもうひとくち、あとひとくちと無限に飲み続けてしまいそうになる。

豚カス脂というよりは、立派なほぐし豚がたっぷり。

ホロホロとした豚は濃いめの味付けで、ヤサイと合わせて食べると最高に旨い。
ヤサイはシャキシャキのもやしにキャベツ。

麺はムッチムチの極太麺で食べ応え満点。

濃密なスープがよく絡み、啜るたびにガツンと旨みが突き抜ける。

今度はニンニクを合わせて食べてみよう。

いっきにジャンク感が増し、旨みとコクが爆発する。
イベントだから麺量固定なのが残念なくらいのヤミツキ感だ。

豚は大ぶりで肉厚なバラ肉。
脂身はトロトロで身はホロリとほぐれる柔らかさ、ド乳化スープの旨み吸った至高の神豚。

こんなことなら豚増ししておくんだったと思うほどの旨さ。
これがイベントで食べられるなんてやばい。

至高の二郎インスパイア系な一杯だった。

ふれあい会2日目

ふれあい会2日目、1日目のふれあい会ラストで導入された整理券。

これさえ手に入れれば待ちの間にもラーメン食べに行ける。
とはいえ、一桁番号手に入れてしまうとまた並ぶのも面倒なので、結局はそのままふれあい会の開始まで待つわけだが。
50〜80枚くらい配布されるそうなので、後半の人はラーメン食べながら空いてきた頃に再び並べるのでありがたい。

戦利品もゲット。

今日のGIORNO 2杯目

本日2杯目のGIORNOはメロンソーダ。

甘いメロンソーダがすっきりさっぱり、アイス溶かしてクリーミーな味わいを楽しむのもなおよし。

四五六菜館

せっかくオールフリーが無料でもらえるのだから、これに合うつまみを買って味わうというのもアリだ。
そんなわけで、今回選んだのは四五六菜館。

横浜中華街にある中国上海料理のお店。
横浜中華街フードフェスティバルで2年連続金賞を受賞した小籠包が人気。

今回は焼き小籠包をつまみにオールフリーきめてみた。

ゴマと刻みニラがかけられた特徴的な一品。

皮はもっちり肉厚で焼き目香ばしい。
中はとてもジューシーで、旨みのエキスが滝のようにあふれる。

濃厚な肉の旨みに野菜の甘みが絶妙にマッチ。
ゴマの香ばしいアクセントにより一層食欲を刺激される。

焼き小籠包つまんでオールフリーをグビグビといく、この瞬間のために今日1日暑い中攻略してきたんだ。

そんなわけで2日目終了。

SUSURUラーメンフェス福井　3日目

3日目は快晴。
暑さもより一層厳しく、初夏通り越して真夏レベル。
今日も熱い1日になりそうだ。

ふれあい会

3日目はふれあい会からスタート。
本日は8番の整理券をゲット。

一桁台はすぐにふれあえるので、このまま待機。

本日もふれあい会ミッションを無事クリア。
後はただひたすら啜るのみ!!

ラーメン鷹の目

イベント3日の1軒目(トータル7軒目)に選んだのは、ラーメン鷹の目。

前回に引き続き今回で二回目となる、埼玉県草加市に本店をおく　二郎インスパイア系のお店。
まぜそばが人気で、ガリマヨや辛揚げなどの一風変わったトッピングが特徴的。

鷹の目まぜそば

3日目の1杯目(トータル7杯)に食べるのは、鷹の目まぜそば。

トッピングはフライドオニオン、ブタ、背脂、ヤサイ、無料トッピングのカラアゲとガリマヨ。
追加トッピングは福井スペシャル(ブタ1枚、ほぐし豚、うずら)。

まずは味付き背脂でヤサイをいただこう。

コクがあり濃厚な旨みある背脂でヤサイが無限に食える。

麺はムッチムチのコシ強な太麺。
まずはタレ絡めて、シンプルにタレの旨みと麺の旨みを堪能。

次はガリマヨでコク感マシマシかつ、ガツンとニンニクの風味が旨みを引き立てる。

ほぐし豚たっぷりで食べ応えあり、ヤサイと合わせるとより一層すすむ。

最後には全てをまぜあわせて豪快に啜る。

刻みニンニクではなくガリマヨなので、ライトなジャンク感。
ガツンとした味わいに慣れていたので、あっさり優しいとすら感じるほど。

カラアゲのピリリした辛味のアクセントが旨みを引き立てる。

ブタは肉厚で大ぶりなハラ肉。
脂身はトロリと身はホロリほぐれる柔らかさ。

味付けが濃すぎないので満腹中枢を刺激しすぎない。

うずらは重くなった口腔内を和らげる箸休め的な存在。

今日はヘビーな一杯続きなので、最後まで戦えるかなと思ったが意外と重くなくて余裕だった。

麺屋はなび

イベント3日の2軒目(トータル8軒目)に選んだのは、麺屋はなび。

愛知県名古屋市の名物台湾まぜそば発祥のお店。
これぞ台湾まぜそば、といった代表的な一杯が味わえる。

わかりやすいパワーワードがならび、必然的に行列必至となる。

元祖台湾まぜそば

3日目の2杯目(トータル8杯)に食べるのは、元祖台湾まぜそば。

トッピングは台湾ミンチ、卵黄(きみぷち系)、海苔、ネギ、ニラ、ニンニク、魚粉。

しっかりとすべての具材をまぜあわせていただこう。

麺はもっちりとしたコシのある平打ちストレート太麺で、具材やタレの絡み加減も抜群。
旨み濃厚な台湾ミンチは塩味濃いめでニンニクの刺激に辛味ガツンと、魚粉の風味も濃厚でより一層味の濃さが際立つ。

ニラの風味がジャンク感を引き立て、抜群の相性に旨みも増す。
これで〆の白めし無いとか拷問か。

パンチがあって食べ応え満点の一杯だった。

今日のGIORNO

今日も癒しを求めてGIORNOへ。

ガツンとくる一杯続きで重くなった口腔内を爽やかにリセットしてくれる。

味噌麺処花道庵

イベント3日の3軒目(トータル9軒目)に選んだのは、味噌麺処花道庵。

東京中野にある東京味噌ラーメンを看板メニューとするラーメン店。
都内で味噌ラーメンと言ったら外せない人気店。

味噌チャーシュー麺

3日目の3杯目(トータル9杯)に食べるのは、味噌チャーシュー麺。

トッピングはチャーシュー、極太メンマ、もやし、ネギ。
追加トッピングはチンピラ玉子。

まずはスープからひとくち。
ラードやニンニクの風味きいたコク深く旨み濃厚でとろみのある白味噌ベースのスープで、味変的にチンピラ玉子のタレ合わせるとピリリとした辛味にコク感がより一層増す。

麺はもっちりとしたコシのある太麺で、噛むほどに小麦の甘みが広がる。

チャーシューは噛み応えのある肉感満点な一品。
スープに絡めて食べると抜群。

極太メンマも食べ応えある。

チンピラ玉子は豆板醤ガツンときいたビリ辛な味付け。
味噌スープとの相性抜群だ。

後半はチンピラ玉子のタレをスープにしっかり混ぜ合わせて食べてみる。

味噌と辛味の相性は言わずもがな、完飲を誘う味わいに箸もすすむ。
シャキシャキとしたもやしの食感のアクセントもいい。

フェスの熱気とチンピラ玉子の辛味も相まって、テンションもヒートアップな一杯だった。

カズチャンネルブース

福井の重鎮カズチャンネルのカズさん出演のステージイベントの後は、カズチャンネルブースでグッズの販売と写真撮影が行われた。

アウトドア系のグッズもあったりと興味をそそられる。

グッズ購入すると特典で2ショット撮影付き。

そんなこんなで3日目も終わり。

SUSURUラーメンフェス福井　4日目

フェス4日目、今日も快晴で暑い1日。
連休最終日の祭日なので賑わいも最高潮な予感だ。

ふれあい会

例によって例の如く、まずはふれあい会の整理券配布からスタート。
8時半から近くで待機するも、のんびり30分ほどダラダラと油断していたら先に並ばれてしまい2番をゲット。

1桁台をゲットしてしまえば誤差のようなもの。
毎日健康ふれあい生活4日目も無事ミッションコンプ。

札幌らーめん輝風

イベント4日の1軒目(トータル10軒目)に選んだのは、札幌らーめん輝風。

前回に引き続き、イベント出店2度目となる。
札幌にある札幌味噌ラーメンの人気店。

SUSURUフェスで味噌ラーメンといえば外せない存在。
本場の味そのままを味わうことができる。

元祖味噌ラーメン

4日目の1杯目(トータル10杯)に食べるのは、元祖味噌ラーメン。

トッピングは、チャーシュー、おろし生姜、味玉ハーフ、極太メンマ、ひき肉もやし炒め、ネギ。
追加トッピングなしのノーマル仕様。

まずはスープをひとくち。
提供間際に加えた、お店同様にその場で炒めたひき肉もやし炒めの油合わさる熱々スープは、芳ばしい香りが鼻腔を突き抜ける。
ひき肉の旨みやニンニクの風味もきいていてコク深く濃厚な旨みの味噌スープは、完飲必至な味わい深さ。

麺はもっちりとしたコシのある中太のちぢれ麺でスープもよく絡む。

炒め野菜とともに食べると最強に旨い。
さらにおろし生姜を溶かして食べると、一気にコクと旨みが爆発する。
完飲必至から不可避に進化。

チャーシューは噛み応えのある肉感しっかりな一品で、ジューシーで噛むほどに旨みがあふれる。

味玉は濃厚な味染み加減て、黄身は濃厚トロリとして甘みある。
スープ絡めて食べると最強に旨い。

ネギはシャッキシャキで香ばしく、スープの旨み引き立てる。

SUSURUラーメンフェスの味噌といえば、これ!!と言って間違いない一杯だった。

くじら食堂

イベント4日の2軒目(トータル11軒目)に選んだのは、くじら食堂。

東京小金井にある人気店。
こだわりの醤油ベースに特製太麺で味わう醤油ラーメンが人気。

博多地鶏の三年熟成醤油らーめん

4日目の2杯目(トータル11杯)に食べるのは、博多地鶏の三年熟成醤油らーめん。

トッピングは細メンマ、チャーシュー、ネギ。
追加トッピングは、トッピング全部のせ(ネギ増し、味玉、切り落としチャーシュー)。

まずはスープからひとくち。
スープの表面には博多地鶏の脂が層をなす。
色味濃いめの3年熟成醤油はキレがありつつ非常にコク深く、地鶏の旨みが濃厚で完飲を誘う。

麺は細麺ストレートで、プリモチとした食感でスープの絡みもよい。

啜るたびに醤油の芳醇な香りが広がる。

チャーシューは弾力ある噛み応えで、ジューシーで噛むほどに旨み溢れる。
しっかりめの塩味に白めしが無性に欲しくなってくる。

味玉は黄身濃厚で甘みがある。

細メンマはシャキシャキとした食感。

ネギと一緒に麺を啜れば、スープのコクと旨みがマシマシに。

フェスでしか味わえない仕様かつ濃厚な醤油の風味感じる一杯だった。

今日のGIORNO

今日もGIORNOのレモネードでリセット。

今日もまだまだ戦える。

代官山Candy Apple

ラーメンばかりはキツいので、たまにはおやつとばかりに休憩がてらグルメブースの代官山Candy Appleに行ってみた。

東京代官山にある、りんご飴専門店。

プレミアムプレーン

今回チョィスしたのはカットテイクのプレミアムプレーン。

カットしてあるので30分以内が賞味期限。

甘酸っぱくてジューシーな果汁あふれるりんごにパリザクな飴の食感と甘みが絶妙。

定番のりんご一個を丸かじりではないので非常に食べやすいのもいい。
これはハマるかも。

台湾まぜそば禁断のとびら

イベント4日の3軒目(トータル12軒目)に選んだのは、台湾まぜそば禁断のとびら。

東京東池袋にある台湾まぜそばのお店。
麺屋はなびと入れ替えで後半出店。

台湾まぜそば

4日目の3杯目(トータル12杯)に食べるのは、台湾まぜそば。

トッピングは、刻みニンニク、魚粉、海苔、ニラ、ネギ、台湾ミンチ、卵黄(きみぷち系)、カイエンペッパー。
追加トッピング無しのノーマル。

カイエンペッパーたっぷりで辛そうだ。
さっそく全ての具材を麺に絡まるようにしっかり混ぜ合わせていただこう。

カラシビ系な刺激がガツンとくる。
濃厚な台湾ミンチの旨みあふれ、ニンニクの風味にシャキシャキなニラの食感のアクセントが抜群。

濃厚な魚粉の風味相まって、塩味強めな味わいに追い飯が無性に欲しくなる。
もっちりとした太麺が食べ応え満点だ。

麺屋はなびとはまた違った魅力感じる一杯だった。

SUSURUラーメンフェス福井　5日目

SUSURUラーメンフェス福井5日目、ついに最終日。
あいにくの雨模様。

雨男の異名をもつチームSUSURUの本領発揮といったところか。

最終日ということで8時15分から会場入りはさすがに張り切りすぎたか。
9時になり整理券待ちに並ぶ。

今回もふれあい会の整理券ゲットからスタートだ。

毎日ふれあい健康生活もこれでラスト。
無事皆勤賞達成である。

麺処若武者

SUSURUラーメンフェス最終日、通算13杯目となる最後の一杯を飾るのは麺処若武者。

福島二本松に本店をおく、地鶏を生かした黄金色した白湯スープを使用した一杯が人気のお店。

福島豚骨濃厚魚介~手揉み中太麺~

5日目の1杯目(トータル13杯)に食べるのは、福島豚骨濃厚魚介~手揉み中太麺~。

トッピングは豚肉、ネギ、キクラゲ、ゴマ。
追加トッピングは無しのノーマル。

まずはスープからひとくち。
節薫る芳ばしい香り広がり、濃厚な豚骨の旨みに魚介の旨み合わさるコク深い味わい。

麺は平打の手もみちちぢれ中太麺で、もっちりとコシの強い噛み応え。

生姜きいた豚肉は無性に白米が欲しくなる味わい。
ネギの香ばしいアクセントもよく、肉と一緒に食べるとより一層旨い。

豚魚系の和テイストなコク旨な一杯だった。

〆のGIORNO

そして〆のGIORNOは安定のレモネード。

一気に飲み干し、口腔内をリセットしごちそうさま。

最後に

福井県で開催のSUSURUラーメンフェス福井に行ってみた。

5日間開催の第二弾はラーメンも13杯に拡大、他にもグルメブースやステージイベントも充実した楽しいフェスだった。
今食べるべき13杯のラーメンはどれも旨く、まだ未食のお店も多数出店したくさんの発見があった。

次回、第三弾はどんなお店が出店するのか、今から楽しみだ。

ごっそれい。

第一弾

SUSURUラーメンフェス富山。富山県富山市で初開催の熱い3日間に行ってみた!!

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