まだまだ厳しい暑さが続く毎日。
こうも暑いと夏バテぎみで食欲が落ちがち。
さっぱりとしたそうめんもいいけど、毎日食べてると飽きてきて何かしら変化が欲しくなってくる。
そんな時には豚しゃぶと夏野菜のマリネをのせたそうめんはどうだろう?
酸味きいた夏野菜たっぷりのマリネにあっさりとした豚しゃぶが食べやすく。
連日そうめんばかりで飽きてきたところへの新たな刺激になること間違いなし。
今回はそんな『豚しゃぶと野菜のマリネのせそうめん』を作ってみよう。
豚しゃぶと野菜のマリネのせそうめん
用意する材料はこんな感じ。
豚しゃぶと野菜のマリネのせそうめんのレシピ
レシピ
- そうめん 100g
- 豚肩ロースの薄切り 100g
- 夏野菜のマリネ 大さじ3程度
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
- 水 大さじ1
- ポン酢 大さじ2
- 酒 大さじ1
夏野菜のマリネの作り方は後日
豚しゃぶと野菜のマリネのせそうめんの作り方
手順
- 耐熱容器に豚肉を並べ酒をふりかけ、ラップをして500wで2分レンチン
- めんつゆ、水、ポン酢を合わせておく
- 規定時間そうめんを茹で、冷水でしめたら水を絞っておく
- 器に盛り付けたら完成
1.耐熱容器に豚肉を並べ酒をふりかけ、ラップをして500wで2分レンチン
酒(大さじ1)をまんべんなくふりかけてレンチンする。
なるべく重ならないように並べるのがコツだ。
酒で蒸すことで火が通るついでに肉臭さもなくなりついでに脂も落ちてWINWIN。
2.めんつゆ、水、ポン酢を合わせておく
めんつゆ(大さじ3)、水(大さじ1)、ポン酢(大さじ2)を混ぜ合わせてタレを作っておく。
3.規定時間そうめんを茹で、冷水でしめたら水を絞っておく
そうめんを既定の時間通り茹でたら、冷水でしめて軽く絞るように水気を絞っておく。
こうすることでタレが薄まるのを避けられる。
4.皿に盛り付けたら完成
皿にそうめんを盛りつけ、豚肉を乗せてその上に夏野菜のマリネをトッピング。
最後にタレを回しかけたら完成。
同時進行で5分あれば余裕で作れる。
豚しゃぶと野菜のマリネのせそうめん食べてみた
完成したのがこれだ。
色鮮やかで夏っぽい。
たっぷりの夏野菜に豚肉で食べ応えも満点だ。
さっそく食べてみよう。
オリーブオイルや酢などに一晩漬け込んだ夏野菜のマリネが豚しゃぶによくマッチしている。
タレの風味もさわやかで、とても食べやすい。
これなら夏バテ気味で食欲落ちてても全然いける。
最後に
豚しゃぶと野菜のマリネのせそうめん作ってみた。
さっぱりとした味わいなので食欲が落ちていても全然いける。
豚しゃぶにたっぷり野菜が食べ応えも満点だ。
いつものそうめんに飽きたときにも是非一度試してほしい。
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