おろし玉ねぎでつくるタレが万能すぎて、そうめんに絡めて食べたら最高だった。
食欲の落ちる夏場に最適。
おろし玉ねぎのさっぱりとした風味にめんつゆの旨味きいていて、そうめん食べる箸が止まらないくなる。
冷奴にのせてもいいし、和風な野菜サラダなどにも使える。
冷蔵庫に作り置きしておきたいおろし玉ねぎダレ。
今回はそんなおろし玉ねぎダレでそうめん食べてみた。
おろし玉ねぎダレそうめん
おろし玉ねぎダレをかけたそうめん。
これがなかなかヤミツキ感のある一品だった。
用意した材料はこんな感じ。
レシピ
・そうめん 100g(2束)
・オリーブオイル 大さじ2
・小ネギ 適量
・七味唐辛子 適量
おろし玉ねぎダレ
・玉ねぎ 1個
・めんつゆ 大さじ5
・はちみつ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酢 大さじ1
・にんにく 2片
・生姜 1片
・すりごま 小さじ1
・揚げ玉 大さじ2
※汁感を重視したい場合は揚げ玉を入れない
作り方
手順
1.玉ねぎ、にんにく、生姜をすりおろし、すべての具材を合わせたら冷蔵庫で一晩寝かせる
2.そうめんを茹で流水でもみ洗いし、冷水で締めたらオリーブオイルで和えておく
3.皿に盛り付けておろし玉ねぎダレ、小ネギ、七味唐辛子などをお好みでかければ完成
1.おろし玉ねぎダレをつくる
玉ねぎ(1玉)、にんにく(2片)、生姜(1片)をすりおろし、その他具材をすべて合わせる。
冷蔵庫で一晩寝かせる。
2.そうめんを茹で流水でもみ洗いし、冷水で締めたらオリーブオイルで和えておく
そうめんを表記通り茹でたら、流水でもみ洗いして表面の油等を流しておく。
冷水で締めたらボウルに移し、オリーブオイル(大さじ2程度)を回しがけよく和えておく。
3.皿に盛り付ける
皿に盛り付けて、おろし玉ねぎダレ(大さじ3程度)、小ネギを添え、お好みで七味唐辛子をかけたら完成。
おろし玉ねぎがさっぱりとしてそうめん無限に食える
完成したのがこれだ。
全体をしっかり混ぜ合わせて食べてみよう。
玉ねぎの辛味と甘み、はちみつの甘みも相まってコクが引き立つ。
めんつゆのダシ感と、それを吸収した揚げ玉がまた旨い。
玉ねぎの風味とオリーブオイル爽やかな香りでさっぱりとしていて、食欲落ちたときにも食べられそう。
おろし玉ねぎダレは色々使える
茹でたうどんを冷水で締め、おろし玉ねぎぶっかけうどんにしても旨い。
豆腐に乗せて食べても最高だ。
色々と流用できるので、作り置きしておくと便利。
※2～3日で使い切るようにしよう(使用状況による)
途中に玉ねぎそうめんいれる 楽天?
淡路島産たまねぎ使用 玉ねぎそうめん
