【栃木下野市】NEWラーメンショップ R4。国道新4号沿いに現れた県内唯一のニューラーショ店

栃木県下野市にある「NEWラーメンショップ R4」。

国道新4号沿いにある大型店舗に最新鋭の券売機設置がされたお店。
ラーショといえば、こじんまりとした店舗が特徴だが、大型車が余裕で駐車できる広大な敷地に広い店内。

ラーメンショップ派生のひとつ「ニューラーメンショップ」系のお店で、栃木県内では初チェーンとなるようだ。

今回はそんな「NEWラーメンショップ R4」に行ってみた。

NEWラーメンショップ R4

今回訪問したのは栃木県下野市下坪山、国道4号線(上り方面)沿いにある「NEWラーメンショップ R4」。

2022年7月16日にオープンしたこのお店、「ニューラーメンショップ」系として栃木県内第1号店となるそうだ。
埼玉県久喜のニューラーメンショップ主水(もんど)での修行ののちオープンした、主水のDNA受け継ぐお店。

広大な敷地に建つ店舗は、大型車でも余裕で来店できるほど。
工業団地も近く、国道４号線沿いという立地にベストマッチ。

アクセス

敷地内の外周沿いに駐車場、奥には大型車が駐車可能なスペースがある。
敷地の贅沢使い感は、オーナー会社の力なせる技が。

店内

白を基調とした明るい店内。
真っ赤なカウンターが映える。
店員さんのTシャツの背中には「主水」ロゴ入りで主水愛を感じる。

横長な店内、広い厨房の前にL字のカウンター席が14席ほどあっただろうか。
さらに右奥には4人掛けのテープル席が3卓、2人掛けが1卓ほど。

備え付けはこんな感じ。

醤油、ラー油、酢、豆板醤、おろしニンニク、ラーメンカエシ、ブックペッパー。

店内入るとすぐ左手に自販機が設置され、黒ウーロン茶なども販売されているのでガッツリいきたい人も安心だ。
店外のみならず店内にも待ち席が用意されている。

店内入った右手の壁際には最新鋭な券売機が設置されている。

1万円札まで対応なうえ、PayPayなどのQR決済(PayPay、RPay、auPAY、d払い)もできるのがありがたい。
タッチスクリーンの券売機はメニューチョイス後の変更ボタンもあるので、カスタマイズの変更がしたい時に重宝しそう。
ちなみにラーメン選択後に脂、スープの濃さ、麺の硬さなどの指定項目があるので、食券手渡し時にカスタマイズコールをする必要もない。

飲食後は食器類はカウンター上部へ、ゴミは自販機横にあるごみ箱へ。

NEWラーメンショップ R4のメニュー

NEWラーメンショップ R4のメニューはこんな感じ。
※2022年12月8日時点

食券購入時に以下のカスタマイズが可能。

NEWラーショR4行ってみた

訪問したのは2022年8月25日12時半頃。
先客は15組20名ほど、続々とお客が訪れ待ちが出るほど。
メインメニューは醤油ラーメンとつけ麺に絞っての営業。

運よくカウンター席が空いていたので、食券を購入すると待ちなしで席に案内されて着席。
食券を手渡し待つこと10分ほど。

ネギチャーシューメン

今回チョイスしたのはネギチャーシューメン。
麺硬め、アブラ多めをチョイス。

スープにたっぷり浮かぶ白濁した背脂。
トッピングはワカメ、たっぷりの和えネギにゴマ、厚みのあるチャーシュー4枚、海苔。

まずはスープをひとくち。

ノーマルでも醤油濃いめなので、個人的にはあえて濃いめカスタマイズは不要かもしれないと思うほど。

豚骨や野菜の旨味濃縮したスープの旨味がしみわたる。
背脂はクセなく濃厚でトロリとした口当たりがたまらない。
コクのある味わいにスープの旨味も引き立つ。

これなら多めチョイスでも全然いける。

それでは麺をいただこう。

麺は中太麺で、硬めチョイスでちょうどいいもっちりコシ感。
本当の硬めが好みな人からすると柔らかいと感じるかもしれない。

背脂絡んだスープが麺にしっかり絡み、つるりとのど越し感もいい。
スープとの相性も抜群で、噛むほどに小麦の風味も感じる。

ネギそれ自体も辛いが、ラー油絡めてビリっと辛いネギの風味にシャキシャキとした食感がよく合う。
後掛けゴマの香ばしいアクセントもいい仕事している。
やはりラーショといえばネギ、ネギの相性は抜群だ。

今度はチャーシューを食べてみよう。

厚みのあるチャーシューが食べ応え満点。
柔らかジューシーで口の中でほろりとほぐれる。
味付けは濃いめのなので、ご飯のおかずにもよさそうだ。

今度は備え付けのおろしニンニクをガッツリと投入。

ニンニク感を存分に堪能するには、スープに混ぜずにオンするのが最適解。
ネギも絡めつつ麺と一緒に食べてみる。

ガツンとくるニンニクの刺激、揮発性ある香りが鼻腔を突き抜ける瞬間の高揚感たるや。
背脂と合わさることで味のポテンシャルを数倍引き上げる。

ニンニクの辛み、コク増し感に麺を食べる箸も止まらない。
背脂多めにニンニク大量投入、これ至高。

そしてラーショなど家系に白飯は欠かせない。
ということで半ライス。

たくあんトッピングはデフォルト。
まずは5枚もある海苔をスープにヒタヒタにし、ご飯を巻いていただこう。

背脂たっぷりのスープしみしみな海苔が旨い。
こんなんご飯無限に食える。

そしてこれもラーショの醍醐味、セルチャー丼だ。

チャーシュー、ニンニク絡めたネギをトッピング。
お好みでスープ追いがけして味わうのもおすすめだ。

濃いめの味付けのチャーシュにご飯もすすむ。
ニンニク絡めたネギの風味に旨味マシマシ、より一層ご飯がすすむ。

チョイス間違えたか、半ライスでは物足りない。
もっと欲しい白飯、MOREライス。

NEWラーショR4【再訪】

NEWラーショR4に2022年12月1日よりこだわりのチャーハンが登場したというので再訪。
訪問したのは2022年12月8日14時過ぎ。
遅めながら先客は7名、後客数名ほどだっただろうか。

今回チョイスしたのはチャーハンと餃子。

チャーハンは大盛などが無いようだ。
これだけでは若干物足りないので、同じく未食の餃子も食べてみることに。

チャーハン

チャーハンはラーメンに使用する秘伝のかえしを使った、ここでしか味わうことのできないこだわりの一品だそう。

具材は、卵、ネギ、チャーシュー。
紅ショウガが添えられている。

さっそくひとくち。

カエシのコクと旨味きいた味付けで、熱々のしっとりホロホロな口当たり。
濃いめのチャーシューがライスと相性抜群で、香ばしいネギのアクセントにレンゲもすすむ。

ブラックペッパーを追いがけすると、スパイス感に味に深みも増す。

餃子

サイドメニューの餃子もいただこう。
餃子は5個がデフォルト。

サイズは標準、よく焼き系の餃子だ。

衣は薄めで焼き目サクサク、シャキシャキな野菜の甘味に肉の旨味きいている。

餃子自体はオーソドックスな一品といった印象。
まだまだ進化の可能性を感じる。

最後に

栃木県下野市にあるNEWラーメンショップR4に行ってみた。

いわゆるラーショ系ではなく、ニューラーショ系で栃木県内では初出店となる。
埼玉県久喜市の主水出身の店主が営み、主水(もんど)系のラーメンが味わえるお店。

広い敷地は場所がら重宝されそうだ。
店内もキャパ多めだが、提供スピードも悪くないので時間がない時にも安心だ。

たっぷり背脂はクセがなくコクがあり、濃いめの豚骨スープにベストマッチで麺にもよく絡む。
試行錯誤のすえに完成されたチャーハンは、秘伝のかえしを使った一杯で単品でもラーメンのお供にもいい。

こだわりの豚骨醤油、他にも味噌、つけ麺なども味わえるので昼飯などの選択肢のひとつにいかが？