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中沢製麺の極太年越しプレミアムそばで作るセリたっぷりの年越し蕎麦

2020年もあとわずかになった。
日本人の半数以上が食べているであろう、大晦日の風物詩といえば『年越し蕎麦』。

蕎麦の歯切れの良さから「今年一年の災厄を断ち切る」という意味を持ち、大晦日12月31日の晩に食べられている。
そんな年越しそばも今年はその意味合いも深みが出てくる。

今年はコロナに振り回された1年だった。
そんな災いを断ち切り、来年は良い年にしたいという想いも込めて、今年2020年のブログ締めくくりは年越し蕎麦。



中沢製麺の極太年越しプレミアムそば

今年の年越し蕎麦は昨年に引き続き、中沢製麺の年末限定の年越し蕎麦を調達してみた。

極太年越しプレミアムそば(150g×2食入) 600円

国産蕎麦粉と国産小麦を使用して仕上げたという極太蕎麦。
来年は「太く長く生きたい」という人におすすめしたい一品だという。

今回はこの限定の蕎麦を使って年越し蕎麦を作ってみよう。

中沢製麺の年越しそば。破天荒とプレミアム食べてみた

栃木県栃木市にある中沢製麺。 各種麺を取り扱う製麺所だが、直売所では個人で麺を購入することが可能だ。 そして中沢製麺の年末のお楽しみ、三種の年越し蕎麦が12月28日より発売開始された。 今回は発売され ...

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セリたっぷりの年越し蕎麦

今回作るのはセリをたっぷり使った年越し蕎麦。
さっそく用意した材料はこんな感じ。

材料

・極太年越しプレミアムそば 2食分
・セリ 適量
・創味のそばつゆ 2杯分

作り方は至極簡単。

作り方

  1. セリを適当にカットしておく
  2. 蕎麦を5分茹で、冷水でしめる
  3. そばつゆを作る
  4. 器に蕎麦を入れ、その上にたっぷりのセリを乗せる
  5. 熱々のつゆを上からかければ完成

器に茹でたそばを入れ、その上にたっぷりのセリを乗せる。

ちょっと多いかなくらいでも問題ない。
熱々のめんつゆをかけると一気に縮んでしまう。

完成したのがこれ。

セリの芳醇な香りに醤油の芳ばしさとダシの風味がただよう。
ここまでくるとパクチーのそれにも似た、なかなかの主張だ。

香りが苦手な人は少量にしよう

さっそくひとくち。

シャキシャキとしたセリの食感が心地よい。
鼻腔を抜ける強烈な香りはまさにパクチーのそれにも近い。

さすがにこの量ともなると存在感が強い。
だが、これが意外と蕎麦とつゆとの相性が抜群。

蕎麦の風味もこれに負けずになかなかの主張。
噛むほどに蕎麦の香りが広がり、小麦の甘みもしっかり感じられる。

もっちりとしてコシが強く食べ応えもなかなか。

せっかくなので2食目はそのままでも食べてみた。

圧倒的なこの存在感。
極太でコシが強く、噛むほどに蕎麦の風味が広がる。
そしてこの甘みの強さ。

これが年末しか食べられないなんて。

最後に

中沢製麺の年末限定「極太年越しプレミアムそば」でセリたっぷり年越し蕎麦作ってみた。

セリの風味が存在感強く、とてもクセのある一杯だが、それに負けない力強さのある限定蕎麦。
とにかくこの極太年越しプレミアムそばが旨い。

普通に食べるようにもう1個くらい買っておけばよかったか。
来年末にも発売することがあったら是非ゲットしたい一品。

そんなこんなで、よいお年を!!

たいちょー

栃木で活動する雑記ブロガー。 栃木県の観光に役立つグルメやスポット情報を中心に紹介 | 栃木のグルメ・観光情報の発信(たまに他県も)/気になったことを自由にダラダラ綴ります | 社畜ゆえ多忙になるとメシネタ過多になります。




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