先月2017年7月。
ついに縫製家に縫製ジュニアが誕生した。
これはめでたいとさっそく1か月後であるお盆に記念のバーベキューを計画した。
1週間前に肉も届き、あとは当日を待つばかりというところでまさかのメンバーみんな社畜祭り開催で不参加という想定外の出来事があったが、なんとか当日を迎えた。
曇りもしくは雨という予報を吹き飛ばすような青空が顔を覗かせ幸先のよいスタートだ。
毎日のように家に帰るとずっと左右にゆらゆらしっぱなしという縫製。
タイムリミットはJrがミルクを飲んで眠っている3時間のみ。
限られた時間でいかに効率よく準備から片づけまでをこなせるかどうか、これまでのアウトドアのスキルが問われるミッションだ。
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ミートガイのサーロイン
今回のベキューの為に準備したのは、最近肉を買う時の定番となりつつあるミートガイで購入したサーロインブロック1kg。
1kgともなるとなかなかの存在感だ。
食べやすく薄切りにしてもいいのだが、それでは面白くない。
ここは厚切りでしょ!ということで1kgの肉を三等分してみた。
これは食べごたえがありそうだ。
ただひたすらステーキを食うベキュー
肉もカットした、炭火も起こした、鉄板もアツアツだしご飯もある。
あとは肉を焼いて喰らう、それだけだ。
油をひいたヨコザワテッパンにまずはサーロイン350g1枚を乗せる。
まさに丁度いいサイズ感。
いい感じに両面焼き上がった。
ジュージューとステーキの焼き上がる音がなんともたまらない。
焼き上がりにも偏りが無く均一に焼けている。
岩塩とレインボーペッパーで食う
あとは岩塩とサングラスの人にもらったレインボーペッパーをがっつりかける。
このレインボーペッパー。
ホワイトペッパー、ブラックペッパー、ピンクペッパー、グリーンペッパーの4種のペッパーシードが入っている。
かけるだけで激ウマになるという魔法のスパイスだ。
なかなか絶妙な焼き加減で美味そうだ。
お約束のオンザライスからの、
いただきます。
分厚いけど程よい弾力で柔らかい。
肉感がとても強い。
続いてステーキスパイスをたっぷりかけたら激ウマ。
やはりステーキ特化のスパイスの相性は抜群だ。
やはり鉄板には分厚いステーキが最高だな。
余分な脂が流れるのもいいが、それでいて肉のジューシーさと瑞々しさをしっかり残している。
均一熱量なので肉への火の通りが安定しているのも理由だろう。
ヨコザワテッパンで焼くステーキは最高というのは本当だった。
今回使用した食材
今回使用した食材はこんな感じ。
もし同じ味を試してみたい人はどうぞ。
最後に
炎天下でのバーべキューは汗が尋常じゃないほど垂れてくる。
あれだけ肉をがっつり食べられるはずなのに、二人して1枚のステーキとご飯1杯で満腹になってしまった。
やはり炎天下でバーべキューなどするもんじゃないな。
せめてタープとか陽を遮るものくらいは用意するべきだったか。
炎天下でのベキュー用に今後調達する必要がありそうだ。
とにかくこの季節のベキューは水分を失うので、これからベキューを考えている人は水分補給には気をつけよう。
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アウトドアマン必須アイテム「ヨコザワテッパン」。鉄板のシーズニングをしてみた
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